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Garnelenpfanne (für den Grill)

Schmeckt nach Italien...

Zutaten

1 kg Garnele(n), geschält oder ungeschält, entsprechend mehr (Menge abhängig davon, ob Vorspeise oder Hauptgericht)
300 ml Wein, weiß
Zitrone(n), der Saft davon
7 EL Olivenöl
1/2 Topf Basilikum
Chilischote(n), frische
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
1 Knolle/n Knoblauch, (nach Geschmack weniger)
1 Pck. Kirschtomate(n)
  Salz und Pfeffer
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Basilikum klein zupfen, Frühlingszwiebeln und eine Chilischote in Ringe und Knoblauch in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten halbieren.
Alle Zutaten (Menge jeweils nach Gefühl und Gusto variieren) zusammen in eine Grill-Aluschale ohne Löcher geben und auf den Grill stellen. Immer mal wieder umrühren.
Dazu schmeckt frisches Weißbrot oder Ciabatta, mit dem man auch noch den letzten Rest Sauce tunken kann.
Geht natürlich genauso im Ofen in einer Auflaufform o.ä. - oder auf dem Herd in einer großen Pfanne. Schmeckt aber am besten an einem schönen Sommerabend im Freien mit einem Glas kühlen Weißwein dazu.

Kommentare anderer Nutzer


petraka

04.05.2008 21:16 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Wir haben heute die Grillsaison eröffnet und als Vorspeise dieses leckere Gericht ausprobiert.
Ich hab Partygarnelen vom A*di verwendet, da diese schon geschält sind.
Vorallem die Sauce ist ein Gedicht. Das gibt´s diesen Sommer bestimmt noch öfters.

brinie

11.05.2008 10:31 Uhr

Wir haben diese Garnelen gestern auf dem Balkon genossen.
Absolut lecker, die machen wir sicher noch mal.

Danke für das tolle Rezept.
LG
Brinie

ja-koli

01.06.2008 22:55 Uhr

eine schöne Idee aber was für ein Wein hast du genommen trockenen ?

grabengazelle

25.06.2008 09:13 Uhr

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Hallo! Wir haben gestern Gegrillt und ich wollte mal eine Alternative zum Fleisch. Das Rezept hat mir sehr gut gefallen und es wird bestimmt auch nochmal gemacht, aber ich finde nicht, dass es unbedingt ein Grillessen ist. Ich habe ein echtes Problem gehabt, Aluschalen ohne Löcher zu bekommen. nach dem Dritten Geschäft habe ich aufgegeben und wir haben eine alte Bratpfanne auf den Grill gestellt (sah ein bischen doof aus, aber was solls.

Wenn man das im Backofen macht, muß man dann den Grill mit einschalten?

Gruß Grabengazelle

Poepie

01.07.2008 09:27 Uhr

Hallo!

Vielen Dank für das leckere Rezept!
Schmeckt auch gut mit Rosewein.

Viele Grüsse
Poepie

Anita_11

01.07.2008 10:07 Uhr

Hallo!

Schön, dass es Euch gefällt!!!!

@ja-koli: ich persönlich verwende ausschließlich eher trockenen Wein. Aber ich denke, das ist Geschmackssache.

@Grabengazelle: ich hatte diese Schalen in Italien gekauft. Da gibts die in jedem Supermarkt. Wie man sie im Backofen macht hab ich noch nicht ausprobiert....

LG Anita

Ecks

03.08.2008 10:39 Uhr

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Hallo!

Habe gestern die Garnelenpfanne gemacht.

Kann nur sagen lecker!!

Habe eine kleine Metallschüssel genommen,da ich die Aluschalen hier nicht bekommen habe.

Danke für das Rezept

Gruß

Ecks

Delia55

04.08.2008 08:10 Uhr

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Hallo,

wenn man eine Grillschale mit Löchern mit Aluflolie auslegt, müßte das doch auch gehen ???????

Gruß

Anita

loeffele

04.08.2008 08:48 Uhr

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super genial! Wir haben eine Gusspfanne genommen und zuerst die Zwiebeln angebraten dann den Rest und am Schluss mit Wein abgelöscht und etwas durchziehen lassen!

Isabella-Maria

07.08.2008 09:24 Uhr

Hallo zusammen,

ich würde das Rezept gern ausprobieren, müsste allerdings auf die Variante "Aufflaufform im (Heißluft-)herd" ausweichen, mangels Kohle-Grill. Wie lange sollte man die Auflaufform darin lassen und bei welcher Temperatur?

Über eine rasche Antwort wäre ich Euch sehr dankbar, da ich es gern heute abend machen möchte.

Viele Grüße,

Isabella

kochquartett

07.08.2008 10:16 Uhr

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Hallo zusammen,

von der Firma "Weber" gibt es sehr gute Aluschalen ohne Löcher. Eigentlich sind sie als Fettschalen für indirektes Grillen gedacht, eignen sich aber auch sehr gut als Grillschalen!!

viele Grüße

Frank

anna_nym

07.08.2008 10:59 Uhr

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mmh.. wo ich die Schale sehe. Fragt doch mal euren Pizza/Döner was auch immer für einen Lieferservice. Die haben doch oft solche Schalen für Pasta usw. - nur 'ne Idee ;)

huene

07.08.2008 11:55 Uhr

Super Rezept. Ich würde die Garnelen in der großen elektrischen Alu-Grillpfanne zubereiten. Geht doch wunderbar im Garten. Diese Pfanne wird bei uns benutzt zum Zubereiten von geschmorten Zwiebeln und steht immer parat neben dem Grill und ist gar nicht mehr wegzudenken.

Widderline

07.08.2008 13:03 Uhr

Einfach nur Klasse - danke Anita - verfolge deine Rezepte weiter.

Gruß Widderline

Oktobär

07.08.2008 13:30 Uhr

Hallo Anita_11,

ich habe eben Dein Rezept gelesen - kann man statt Wein auch Traubensaft nehmen? Oder irgend etwas
anderes? Ich finde es total frustrierend, dass so viele Rezepte Alkohol enthalten - ich mag ihn einfach nicht, egal in welcher Ausführung!

Herzliche Grüße
Oktobär

mickyjenny

07.08.2008 14:53 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ich würde stattdessen Gemüsebrühe nehmen, mit einem Schuss Zitronensaft.Traubensaft ist bestimmt zu süß.

Anita_11

07.08.2008 16:17 Uhr

hallo,

also, ich würde auf keinen fall traubensaft nehmen, grusel. ;)

ich schließe mich der gemüsebrühe und zitronensaft an... und/oder noch etwas fischfond dazu.

lass es dir schmecken!

lieben gruß, anita

Tina67

07.08.2008 13:53 Uhr

Hallo!

Wieviel ist "1 Pck. Kirschtomaten"? Eine Grammangabe wäre prima, denn ich habe von 125-Gramm-Schalen bis 500-Gramm-Packungen alles schon gesehen.

Liebe Grüße
Tina

mickyjenny

07.08.2008 14:54 Uhr

Ich würde mal sagen: Nach Gefühl und Gusto

bruzler59

07.08.2008 15:57 Uhr

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Hallo Tina,
warum wollt ihr eigentlich immer so genaue Angaben?
Ich koche alle Rezepte, egal woher, nach Geschmack, daß heisst: mögen wir gerne Garnelen, einfach ein paar mehr dazu, mögen wir keinen Knoblauch etwas weniger oder garnicht.
Will einfach nur sagen: Nehmt die Rezepte und variert ein bisschen. Ihr werdet etwas entdecken: Nämlich das jeder etwas entdeckt, der ein oder andere sogar das er kochen kann.

Also nur Mut und viel Spass
Rüdiger

Tina67

07.08.2008 16:08 Uhr

Hallo!

Variieren kann ich später, einmal koche ich Rezepte grundsätzlich so, wie es sich der Verfasser/die Verfasserin gedacht hat. Und bei "1 Pck." dürfte Anita_11 sich was gedacht haben, ansonsten hätte sie die Menge der Tomaten einfach offen gelassen. Außerdem ist es doch ein Unterschied, ob man 125 g oder 500 g von etwas hat. ;-)

So, und nun hoffe ich auf Anitas Antwort.

Liebe Grüße
Tina

Anita_11

07.08.2008 16:15 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

hallo tina,

also, mit einer packung hatte ich so eine 250 gramm schale vor augen. so, wie es sie üblicherweise im supermarkt gibt.
ich muss dazu sagen, dass es aber auch nur abgeschätzt ist. ich habe die garnelenpfanne auf diese art in italien am campingplatz gemacht. und einfach so viele tomaten rein, wie wir hatten. aber wie gesagt, mit 250 gramm liegst du sicher richtig.

liebe grüße,
anita

moresan

07.08.2008 16:20 Uhr

Hallo,

also ich möchte hier auch mal was zu "genauen Angaben" loswerden. Wenn ich ein Rezept zum ersten Mal koche, dann habe ich doch keine Erfahrung. Hilfreich ist somit ein Rezept mit konkreten Angaben. Angaben "nach Gefühl und Gusto" sind da nicht sehr hilfreich. "Gefühl und Gusto" kommt dann bei den nächsten Kochversuchen.

Gruß
Moresan

deibel

07.08.2008 20:07 Uhr

ich habe das rezept noch nicht probiert, klingt aber genial und mir sind auch gleich zig abwandlungsmöglichkeiten durch den kopf gegangen, aber zu ein paar fragen habe ich unter umständen antworten.

ohne wein? kein problem. das mit dem fischfond und/oder gemüsefond ist klar. fürs säuerliche, das sonst durch den wein kommt, kann man einen kleinen schuss essig hinzufügen.

wann die garnelen hinzufügen? bei vorgegarten würde ich persönlich sie erst kurz vor schluss hinzugeben, so fünf minuten, gerade mal zum warmwerden. ich finde, dass die garnelen sonst irgendwie gummiartig werden, wenn sie zu lange gekocht werden. bei frischen von anfang an. :-)

ich stelle mir gerade vor, das ganze statt mit tomaten mit fenchel zu machen. ich bin kein so großer tomatenfan. mal sehen, ich berichte dann, wie es war. :-)

HellaWahnsinn

08.08.2008 01:15 Uhr

Zitat:

"ich stelle mir gerade vor, das ganze statt mit tomaten mit fenchel zu machen. ich bin kein so großer tomatenfan. mal sehen, ich berichte dann, wie es war. :-)"

nun, dann ist es ein komplett anderes Rezept! *kopfschüttel*

das Rezept, so wie es ist, liest sich super..... wird probiert... mit feinem fleur de sel..... yammmmm yammmmmmmmmmm .....freu mich schon!

deibel

11.08.2008 11:48 Uhr

jap, ist ein wenig anders, wie gesagt, ich bin kein tomatenfan. ist das jetzt ein problem.

komm mir hier schon vor, wie im smc. immer nur genöle.

Gourmetgaumen

09.08.2008 20:41 Uhr

Hi,

hatte heute Gäste zum Grillen eingeladen und musste dieses Rezept unbedingt ausprobieren.
Hatte leider nicht die gewünschten Aluschalen bekommen.
Aber mein Mann hat sich kreativ an den gelöcherten ausgelassen und es hat dann auch so ganz gut funktioniert. Hab die Kommentare von anna_nym und kochquartett leider zu spät entdeckt.
Da weiß ich dann fürs nächste Mal Bescheid.
Die Garnelen haben super geschmeckt und kamen auch bei meinen Gästen sehr gut an.
Hatte allerdings die Tomaten vergessen. Hat dem Geschmack aber definitiv nicht geschadet.
Freu mich schon aufs nächste Grillen.
Danke fürs Rezept.

LG

luder1976

12.08.2008 18:27 Uhr

schmeckt nach Sommer, wir haben rote Chillis dazugemixt und mit frischem Brot gegessen war sehr gut

Ninka

28.08.2008 09:55 Uhr

ich habe das rezept auch ausprobiert!
ohne jede veränderung hat es wunderbar geschmeckt!
das rezept kostet sehr wenig zeit und aufwand, bietet aber sehr viel geschmack und genuss!
vielen dank für die gute idee!
ich werde das rezept sicher in meine rezeptsammlung aufnehmen!
ach ja, und statt aluschalle habe ich alufolie genommen und die zutaten portioniert - so hat jeder sein bäutelchen gehabt. ;)funktioniert perfekt!
LG

Extremator

08.09.2008 21:47 Uhr

Hi,
Whow, absolut perfekt, hab das Rezept heute nachgekocht und mit Spiralnudeln serviert, kam sehr gut an, vor allem die Soße hat nen Suchtfaktor zum auslöffeln ;-)

Kompliment, gibt`s mit Sicherheit öfter.

LG
Jan

ancystrus

12.09.2008 20:36 Uhr

Ein Super-Rezept. Wir sind eine Familie von Campern und haben dieses Rezept heuer im Urlaub am Gardasee getestet (ich hatte allerdings nur eine Pfanne). Ich kann euch sagen - fantastisch.

kitty112003

05.10.2008 22:21 Uhr

würde das rezept gern mal ausprobieren allerdings im ofen welche temperatur und zeit würdet ihr empfehlen??????

bine_roth

18.10.2008 13:59 Uhr

Das Rezept hört sich super lecker an, und da wir Grillfans sind werden wir es demnächst sicher ausprobieren! Ein Tipp zu den Aluschalen: entweder beim Italiener um der Ecke nachfragen oder aber im Grosseinkauf (Selgros, Metro...) kaufen. Dort gibt es diese Schalen!

kamso21

12.11.2008 21:56 Uhr

Wird bei uns im Winter bestimmt auch mal aus der Pfanne geben. War einfach super lecker!
Danke!
Grüße
kamso21

super-ani

02.03.2009 09:55 Uhr

SUPER!!!
Schmeckte auch an Silvester in der Kälte vom Grill super-lecker!
Echt tolles Rezept! Danke sehr!

seventy4queenbee

04.05.2009 16:44 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Sehr gut! Musste das ganze leider zwar in den Backofen schieben, da sich das Wetter dann doch nicht mehr zum grillen reichte - aber trotzdem sehr lecker. (Habe 180 Grad Umlauft und ca. 20 min genommen). Funktioniert wunderbar - ich hoffe das ich das ganze bei unserem Mädelswochenende in 14 Tagen dann mal vom Grill probieren kann.
Gruss
Queenbee

chica*

08.08.2009 01:44 Uhr

Mangels italienischer Grillschalen habe ich die Garnelen plus Zutaten in einen ausrangierten Topf vom Campinggeschirr gepackt und auf den Grill gestellt. Hat auch prima funktioniert und war sehr lecker!

Danke für das tolle Rezept!

saludos chica

Mischken

10.08.2009 20:51 Uhr

Einfach und lecker!
vielen dank

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


olivinopal

13.01.2011 17:09 Uhr

Ich dachte, ich hätte schon längst kommentiert, weil es diese Garnelen bei uns regelmäßig gibt und zwar auf dem Herd und anschießend mit Spaghetti gemischt.

Meine Familie wünsch es sich immer wieder!

Danke für das Rezept.

LG
Oliv

biancolino

14.05.2011 17:07 Uhr

SOOOO LECKER !!
Wir haben dies nun zum dritten Mal fürs Grillen vorbereitet. Diesmal aber wegen Platzmangel in den Bakcofen geschoben. Auch dies brachte das tolle Erbebnis. Man braucht nur noch leckres Brot dazu um die Soße restlos zu genießen. Ich nehme nur wenig Chilli dafür aber wie angegeben den Knoblauch, denn der bringt zusammen mit den Tomaten und den Frühlingszwiebeln diesen frischen Geschmack.

vscity

20.06.2011 20:48 Uhr

Hallo

Ich habe noch nie Garnelen gegrillt oder gekocht. Da sich das Rezept aber so toll anhört würd ich es gerne ausprobieren!!!
Könnt ihr mir bitte sagen wie lange die Schale auf dem Grill sein muss und ob die Glut eher heiß ist oder ob das Ganze nur ein bisschen vor sich her köchelt.

Schonmal vielen Dank

seigersimone

03.07.2011 13:33 Uhr

Hallo,

habe heute Dein Rezept ausprobiert. Ich war nie ein Fan von Garnelen, was sich aber Dank dieses tollen Rezeptes ins Gegenteil gewandelt hat.
Alle Zutaten passen perfekt zueinander - ein echter Gaumenschmaus.
Mein Mann hat immer nur "mmmmh,mmmmh,mmmmh" gesäuselt und sagte: " Das machst Du diese Woche gleich nochmal".
Also vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!!!

Simone

Pumpkin-Pie

10.07.2011 02:58 Uhr

Hallo,

auch ich kann mich des Lobes nur anschließen, dss sind besonders leckere Garnelen gewesen. Wir hatte sie in einer spezeiellen Pfanne für den Grill.

Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.


Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

chica*

03.08.2011 08:45 Uhr

Wenn ich dieses Rezept nicht schon bewertet hätte würde ich inzwischen glatte 5* geben. Wir hatten gestern die Garnelenpfanne vom Grill zusammen mit einem gegrillten Entrecote, also sozusagen ein Sur 'n Turf ;o)

Tolles Rezept!

saludos chica

katzemurna

19.08.2011 17:23 Uhr

Ich hab die Pfanne gestern aus wettertechnischen Gründen "nur" im Backofen gemacht ... bei 210 Grad auf der mittleren Schiene so ca. 25-30 min
war sehr sehr lecker ...dazu gabs ein selbstgemachtes Olivenbrot
LG

UtiS83

10.03.2012 20:25 Uhr

Habe mir selber eine Aluschale aus normaler Alufolie gebastelt, die ich mit Hilfe einer Auflaufform geformt habe (ca. 6 Lagen)! Fotos folgen!
Hat super geklappt und das Ergebnis war total lecker! 5*****

Roady78

16.07.2012 14:22 Uhr

Das ist mit Abstand das Leckerste, was der Grill in der letzten Zeit zu bieten hatte :-)

Allerdings habe ich beim zweiten Mal ( mittlerweile haben wir es schon zig Mal gegessen ) umplanen müssen ( da der Sommer ja mal wieder weg ist ) und habe das Ganze in einer Glasschale mit Deckel in den Backofen gestellt. 200 Grad, ohne Grill

Als es anfing zu brodeln, habe ich nach 7-10 min mal ne Stichprobe gemacht und die Garnelen waren supi :-)

Die Variante mit der Glasschale ersetzt übrigens wunderbar den ganzen Folienkram und ist dazu noch ne saubere Angelegenheit. :-)

Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!

Taney

01.08.2012 13:08 Uhr

Gestern abend habe ich das Rezept in einer großen Auflaufform ausprobiert.

Ich habe statt der Zitrone 2 Limetten genommen, einfach weil ich die da hatte, außerdem habe ich noch ein bisschen "passierte Tomaten" hinzugefügt.

Weil mein Freund nicht gerne scharf ist hatte ich erst nur eine gelbe halbe Chillischote genommen. Aber von der Schärfe hat man gar nichts geschmeckt und wir haben dann die restliche Schote und noch eine halbe geschnitten und im nachhinein dazugefügt. Auch mit Salz und Pfeffer sollte man nicht geizen.

Mit dem Knofi wars für uns genau richtig, schön viel :)))

Das ganze habe ich bei 200 °C für c.a. 30 Min in den nicht vorgeheizten Ofen gestellt und mit Nudeln serviert.

Alles in Allem ein tolles Gericht, lecker!!!

5 Sterne!

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