Henglein
Rama Cremefine
| Blechgehacktes mit Pilzen
)
| 800 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Ei(er) |
| ½ TL | Backpulver |
| 1 | Brötchen, altbacken |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 kl. Glas | Champignons |
| 1 Becher | Schmand oder Crème fraiche mit Kräutern |
| 150 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| Kräuter, z. B. Kräuter der Provence, Petersilie | |
| Knoblauch | |
| Fett für das Blech | |
| evtl. | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| evtl. | Schinken, gewürfelt |
Zubereitung
Für die Hackmasse 1/3 der abgetropften Pilze (etwas Pilzwasser auffangen) mit der Küchenmaschine pürieren, bzw. in sehr kleine Stückchen schneiden.
Die Hackmasse aus Hackfleisch, Ei, eingeweichtem und ausgedrücktem Brötchen, Backpulver (für die Lockerheit), Kräutern, Gewürzen und der Pilzmasse herstellen. Auf ein gefettetes Blech oder in eine flache Auflaufform geben und glattstreichen. Die übrigen Pilze auf dem Hackfleisch verteilen.
Aus Schmand, Creme fraiche, Gewürzen und etwas Pilzwasser eine Soße herstellen. Auf den Pilzen verteilen, den Käse noch darauf streuen und dann im Backofen bei 180 Grad ca. 30 - 40 Minuten backen.
Dieses Rezept lässt viel Platz für Variationen, z.B. kann man noch dünn geschnittene Zwiebelringe auf die Pilze geben, oder ausgebackene Schinkenwürfel in die Hackmasse geben. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Die Hackmasse aus Hackfleisch, Ei, eingeweichtem und ausgedrücktem Brötchen, Backpulver (für die Lockerheit), Kräutern, Gewürzen und der Pilzmasse herstellen. Auf ein gefettetes Blech oder in eine flache Auflaufform geben und glattstreichen. Die übrigen Pilze auf dem Hackfleisch verteilen.
Aus Schmand, Creme fraiche, Gewürzen und etwas Pilzwasser eine Soße herstellen. Auf den Pilzen verteilen, den Käse noch darauf streuen und dann im Backofen bei 180 Grad ca. 30 - 40 Minuten backen.
Dieses Rezept lässt viel Platz für Variationen, z.B. kann man noch dünn geschnittene Zwiebelringe auf die Pilze geben, oder ausgebackene Schinkenwürfel in die Hackmasse geben. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
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Kommentare anderer Nutzer
01.02.2008 17:53
Hallo Bine,
also bei uns gibt´s Kartoffeln und Brokkoli, Blumenkohl mit Sauce Hollondaise dazu.( = Mittag)
oder in Scheiben geschnittenes Baguette und ein grüner Salat dazu schmeckt auch gut. (= Abendbrot)
.........viel Spaß beim Ausprobieren. Bin auf dein Feedback gespannt...
Lg heimkat81
also bei uns gibt´s Kartoffeln und Brokkoli, Blumenkohl mit Sauce Hollondaise dazu.( = Mittag)
oder in Scheiben geschnittenes Baguette und ein grüner Salat dazu schmeckt auch gut. (= Abendbrot)
.........viel Spaß beim Ausprobieren. Bin auf dein Feedback gespannt...
Lg heimkat81
Eistee 
sagt:
sagt: 07.03.2010 15:59
Hallo,
ich habe das Rezept gestern ausprobiert, allerdings mit frischen Champignons. Es war ausgesprochen lecker, das werde ich bestimmt wieder kochen! Bei uns gab es Kartoffeln dazu und etwas Kräuterquark. Statt Zwiebelringe habe ich eine Schalotte fein gewürfelt und mit in die Hackmasse gegeben. Sehr empfehlenswert.
Liebe Grüße, Eistee
ich habe das Rezept gestern ausprobiert, allerdings mit frischen Champignons. Es war ausgesprochen lecker, das werde ich bestimmt wieder kochen! Bei uns gab es Kartoffeln dazu und etwas Kräuterquark. Statt Zwiebelringe habe ich eine Schalotte fein gewürfelt und mit in die Hackmasse gegeben. Sehr empfehlenswert.
Liebe Grüße, Eistee
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