Gefüllte Hähnchenbrust an Tomatensahnesoße

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Zutaten

6	Hähnchenbrustfilet
6 Scheiben	Schinken, gekocht
6 Scheiben	Käse, z. B. Gouda
n. B.	Champignons, in Scheiben geschnitten
500 ml	Sahne
300 ml	Milch
	Tomatenmark
	Oregano
	Basilikum
	Brühe, instant
1 Becher	Frischkäse mit Kräutern
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zuerst die Hähnchenbrust von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in der Mitte aufschneiden, so dass sie nur noch hinten zusammen hängt und man die Hähnchenbrust aufklappen kann.

Die Hähnchenbrust mit wenig Kräuterfrischkäse bestreichen. Nun je eine Scheibe gekochten Schinken, eine Scheibe Käse und etwas Champignons darauf verteilen und die Hähnchenbrust wieder zuklappen. Wenn nötig, mit Zahnstochern befestigen. Die Hähnchenbrüste werden in einer mit Öl erhitzen Pfanne von beiden Seiten gebraten, bis sie gar sind.

Nun die Milch und die Sahne aufsetzen. Wenn diese heiß ist, Tomatenmark, Brühe, Oregano, Basilikum hinzufügen und köcheln lassen. Noch mal abschmecken.

Als Beilage empfehle ich Gnocchi.

Kommentare anderer Nutzer

Marquise

19.06.2009 22:13 Uhr

Wir haben dieses Rezept gestern ausprobiert, es hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe das Fleisch auf beiden Seiten je 9 Min. bei mittlerer Hitze gebraten, das ist zwar etwas länger, als das Fleisch brauchen würde, dafür sind die Pilze der Füllung auch gar geworden. Ich habe feine Nudeln und Broccoli dazu gereicht. Auf jeden Fall ein empfehlenswertes Rezept.

Viele Grüsse
Marquise

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