| Spanischer Kohleintopf
alla Susanna
)
| 1 kg | Weißkohl |
| 250 g | Wurst, Chorizo (Spanische Paprikawurst) |
| 2 Liter | Gemüsebrühe |
| 4 m.-große | Zwiebel(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| Schwarzkümmel | |
| Salz und Pfeffer | |
| Safran, (1 Briefchen oder ein paar Fäden) |
Zubereitung
Chorizowurst in Scheiben und Kohl in Streifen schneiden, Schwarzkümmel dazu und alles in der Gemüsebrühe ca. 40 Minuten kochen.
Kurz vor Ende der Kochzeit die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln und die gepressten Knoblauchzehen dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ganz zum Schluss den Safran unterrühren. Buon aproveche!
Kurz vor Ende der Kochzeit die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln und die gepressten Knoblauchzehen dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ganz zum Schluss den Safran unterrühren. Buon aproveche!
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