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Heidelbeer - Joghurt - Gugelhupf
Zutaten
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 5 | Ei(er) |
| 250 g | Heidelbeeren, (auch TK) |
| 250 ml | Natur-Joghurt 3,5% |
| etwas | Aroma, (flüssiges Vanillearoma) |
| Zum Verzieren: | |
| Kuchenglasur, (weiße Schokoladeglasur) | |
| Heidelbeeren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker und Vanillearoma schaumig rühren. Eidotter nach und nach einrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und unter die Dottermasse rühren, Joghurt untermengen. Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben. Heidelbeeren mit Mehl bestäuben und in die Teigmasse rühren.
Gugelhupfform fetten und bemehlen, den Teig einfüllen. Backrohr auf 175°C vorheizen und den Gugelhupf ca. 60 Minuten backen.
Den Gugelhupf auskühlen lassen, und mit weißer Schokoladeglasur und Heidelbeeren nach Belieben verzieren.
Gugelhupfform fetten und bemehlen, den Teig einfüllen. Backrohr auf 175°C vorheizen und den Gugelhupf ca. 60 Minuten backen.
Den Gugelhupf auskühlen lassen, und mit weißer Schokoladeglasur und Heidelbeeren nach Belieben verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich habe deinen Gugelhupf diese Woche gebacken. Habe anstatt der Heidelbeeren Kompottpfirsiche
genommen. Waren total lecker.
Danke.
LG Brandy1710
ich habe deinen Gugelhupf diese Woche gebacken. Habe anstatt der Heidelbeeren Kompottpfirsiche
genommen. Waren total lecker.
Danke.
LG Brandy1710
Hallo Grete!
Hab diesen Kuchen gestern Abend noch gemacht - sehr lecker!
Auf Vanillearoma hab ich verzichtet (zu teuer) und auch verziert hab ich ihn nicht mehr, weil 1. mein Schatzl nicht so begeistert ist von Glasuren und 2. der "Bunkl" leider zusammengefallen ist wie irgendwas und das dann sicher noch blöder aussehen würd.... aber er schmeckt super!
Vielen Dank fürs Rezept - ich werd schauen, ob ich noch ein akzeptables Foto machen kann :-)
Liebe Grüße aus Salzburg, Lisa.
Hab diesen Kuchen gestern Abend noch gemacht - sehr lecker!
Auf Vanillearoma hab ich verzichtet (zu teuer) und auch verziert hab ich ihn nicht mehr, weil 1. mein Schatzl nicht so begeistert ist von Glasuren und 2. der "Bunkl" leider zusammengefallen ist wie irgendwas und das dann sicher noch blöder aussehen würd.... aber er schmeckt super!
Vielen Dank fürs Rezept - ich werd schauen, ob ich noch ein akzeptables Foto machen kann :-)
Liebe Grüße aus Salzburg, Lisa.
Hallo Grete!
Jetzt habe ich es endlich geschafft diesen wunderbaren Gugelhupf nachzubacken. Ein wirklich tolles, leckeres Rezept, kann ich jedem nur empfehlen! Mein Mann liebt Heidelbeeren und ich habe ihn dann mit frischen gemacht, hatte nur kein Vanillezucker und Aroma, also habe ich es mit Zitronenaroma gemacht und was soll ich sagen er ist prima angekommen und war ruck zuck weg, gehört jetzt zu meinen Lieblingsrezepten. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüssle, Martina
Jetzt habe ich es endlich geschafft diesen wunderbaren Gugelhupf nachzubacken. Ein wirklich tolles, leckeres Rezept, kann ich jedem nur empfehlen! Mein Mann liebt Heidelbeeren und ich habe ihn dann mit frischen gemacht, hatte nur kein Vanillezucker und Aroma, also habe ich es mit Zitronenaroma gemacht und was soll ich sagen er ist prima angekommen und war ruck zuck weg, gehört jetzt zu meinen Lieblingsrezepten. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüssle, Martina
Danke für dieses wunderbare Rezept. Ich habe ihn mit Puderzucker bestäubt. Schmeckt einfach super.
LG
Gisa
LG
Gisa
Liebe Grete,
habe den Kuchen gestern gebacken: wunderbar!!! Das letzte Stück hat auch heute noch schön frisch geschmeckt. Meine kleine Abwandlung: Johannisbeeren und Vanillejoghurt!
Herzlichen Dank für deine Mühe mit den vielen Rezepten.
Viele Grüße
Tanja
habe den Kuchen gestern gebacken: wunderbar!!! Das letzte Stück hat auch heute noch schön frisch geschmeckt. Meine kleine Abwandlung: Johannisbeeren und Vanillejoghurt!
Herzlichen Dank für deine Mühe mit den vielen Rezepten.
Viele Grüße
Tanja
Hallo!
Auch ich habe diesen Gugelhupf ausprobiert, doch leider ist er mir zu speckig geworden.
Schade, denn sonst wäre er vom Geschmack echt spitze gewesen.
Liebe Grüsse
Birgit
Auch ich habe diesen Gugelhupf ausprobiert, doch leider ist er mir zu speckig geworden.
Schade, denn sonst wäre er vom Geschmack echt spitze gewesen.
Liebe Grüsse
Birgit
Hallo,
danke euch für eure Komentare und den tollen Fotos.
@ Birgit, warum dein Gugelhupf speckig geworden ist...
hast du die Eier/Dotter nach und nach dazugegeben?
und das Backrohr vorgeheizt?
LG Grete
danke euch für eure Komentare und den tollen Fotos.
@ Birgit, warum dein Gugelhupf speckig geworden ist...
hast du die Eier/Dotter nach und nach dazugegeben?
und das Backrohr vorgeheizt?
LG Grete
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Ich hab diesen Kuchen heute gebacken. Er ist sehr lecker, außerdem ist der Teig locker. Ich habe aber Sauerrahm, statt Joghurt genommen, weil dieser verbraucht werden musste. Außerdem hab ich nur 2/3 der angegeben Buttermenge verwendet.
Lg Eva
Liebe Grete!
Die Dotter habe ich nach und nach dazugegeben, aber das Backrohr nicht vorgeheizt. Ich backe grundsätzlich immer nur mit Heißluft und da heißt es immer man benötigt diesen Vorgang nicht. Vielleicht war das der Grund, warum der Gugelhupf nicht so gut geworden ist.
Liebe Grüsse Birgit
Die Dotter habe ich nach und nach dazugegeben, aber das Backrohr nicht vorgeheizt. Ich backe grundsätzlich immer nur mit Heißluft und da heißt es immer man benötigt diesen Vorgang nicht. Vielleicht war das der Grund, warum der Gugelhupf nicht so gut geworden ist.
Liebe Grüsse Birgit
Hallo Grete!
Ich habe deinen Gugelhupf am Sonntag zum Kaffee gebacken und er war soo lecker :-)
Mein Mann hat 7 Stück davon gegessen und meine Eltern waren auch begeistert.
Den Kuchen wird es bald wieder geben.. 5 Sterne sind mir das leckere Rezept wert!
VG
MissOliver
Ich habe deinen Gugelhupf am Sonntag zum Kaffee gebacken und er war soo lecker :-)
Mein Mann hat 7 Stück davon gegessen und meine Eltern waren auch begeistert.
Den Kuchen wird es bald wieder geben.. 5 Sterne sind mir das leckere Rezept wert!
VG
MissOliver
Hallo!
Ich hab gestern diese Rezept ausprobiert und bin total begeistert! Der Gugelhupf ist sehr saftig und trotzdem locker! Dafür gibts von mir *****Sterne! Foto folgt!
Liebe Grüße
Sandi
Ich hab gestern diese Rezept ausprobiert und bin total begeistert! Der Gugelhupf ist sehr saftig und trotzdem locker! Dafür gibts von mir *****Sterne! Foto folgt!
Liebe Grüße
Sandi
Hallo Grete,
neulich ist mir aufgefallen das ich ganz vergessen habe dein schönes Rezept zu bewerten. Auch diesen besonders leckeren Gugelhupf von dir habe ich schon gemacht. Er ist schön saftig mit einem feinem Geschmack, dazu passen dann die Heidelbeeren wunderbar.
Wieder ein tolles Rezept von dir, hab vielen Dank.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
neulich ist mir aufgefallen das ich ganz vergessen habe dein schönes Rezept zu bewerten. Auch diesen besonders leckeren Gugelhupf von dir habe ich schon gemacht. Er ist schön saftig mit einem feinem Geschmack, dazu passen dann die Heidelbeeren wunderbar.
Wieder ein tolles Rezept von dir, hab vielen Dank.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo Grete,
dein Gugelhupf ist wirklich sehr lecker. Frisch schmeckt er sehr gut (wie fast alles Gebäck). Aber am zweiten Tag war er noch besser, da er durchgezogen hatte (meist ist das ab dem zweiten Tag eben nicht der Fall - viele Kuchen verlieren dann an "Leckerheit") und noch aromatischer und gleichmässig saftig war.
Hmmm! Das Rezept merk ich mir auf jedenfall und werde es mit verschiedensten Früchten ausprobieren.
LG
Lavendula_
dein Gugelhupf ist wirklich sehr lecker. Frisch schmeckt er sehr gut (wie fast alles Gebäck). Aber am zweiten Tag war er noch besser, da er durchgezogen hatte (meist ist das ab dem zweiten Tag eben nicht der Fall - viele Kuchen verlieren dann an "Leckerheit") und noch aromatischer und gleichmässig saftig war.
Hmmm! Das Rezept merk ich mir auf jedenfall und werde es mit verschiedensten Früchten ausprobieren.
LG
Lavendula_
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept! - Meine beiden Männer sind gleich drüber hergefallen, und heute morgen gabs grad nochmal ein Stück, dann war er schon weg!
lg
Birgit
lg
Birgit
Mir ist der Kuchen nach dem Backen zusammengefallen und war dann so, dass ich ihn nicht wie eigentlich geplant verschenken konnte.
Geschmacklich war er ok, allerdings fehlt mir ein bisschen Pfiff. Er war etwas nichtssagend...
Ich habe TK-Heidenbeeren verwendet (dabei aber sogar noch den beim Auftauen angefallenen Saft in der Schüssel gelassen), vielleicht lag es daran, dass etwas Aroma fehlte und der Kuchen zusammengefallen ist?
Gruß
ellerfrau
Geschmacklich war er ok, allerdings fehlt mir ein bisschen Pfiff. Er war etwas nichtssagend...
Ich habe TK-Heidenbeeren verwendet (dabei aber sogar noch den beim Auftauen angefallenen Saft in der Schüssel gelassen), vielleicht lag es daran, dass etwas Aroma fehlte und der Kuchen zusammengefallen ist?
Gruß
ellerfrau
Was soll man sagen? Einfach nur lecker! 5 Sterne von mir.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Grete,danke für dieses tolle Rezept. Der Kuchen war schön saftig, ist supergut aufgegangen und schmeckt nach mehr :-)
Auch ich habe TK Heidelbeeren genommen, einfach gefroren in den Teig und einen Teil des Mehls durch VK Mehl ersetzt. Alles hat ganz toll geklappt. Dein Rezept hat auf jeden Fall 5 Sterne verdient.
Alles Liebe,
fenji
Hallo,
Danke euch @Allen für die vielen Sterne und netten Kommentare zu diesem Hupf, er schmeckt auch wunderbar.
LG Grete
Danke euch @Allen für die vielen Sterne und netten Kommentare zu diesem Hupf, er schmeckt auch wunderbar.
LG Grete
Hallöle,
habe deinen Gugelhupf heute gemacht, sehr lecker.
Habe TK Heidelbeeren genommen, daher hat sich die Backzeit um 30 min. verlängert.
Einen schönen Abend
LG Katharina
habe deinen Gugelhupf heute gemacht, sehr lecker.
Habe TK Heidelbeeren genommen, daher hat sich die Backzeit um 30 min. verlängert.
Einen schönen Abend
LG Katharina
Hallo Katharina,
oh 30 Minuten länger gebacken wegen TK.
das kann ich von meinem backen nicht sagen.
Ja es ist halt von Backrohr und Herd verschieden.
Lg Grete
oh 30 Minuten länger gebacken wegen TK.
das kann ich von meinem backen nicht sagen.
Ja es ist halt von Backrohr und Herd verschieden.
Lg Grete
Hallo, Genovefa,
ein wunderbarer schnell gemachter Kuchen; hab ihn in einer Kranzform gebacken; er ist sehr saftig und speckig (wohl wie bei Birgit1271) geworden, was bei uns aber nicht "leider" heißt, weil wir glietische Kuchen lieben.
Danke und lieben Gruß
dalmiqueen
ein wunderbarer schnell gemachter Kuchen; hab ihn in einer Kranzform gebacken; er ist sehr saftig und speckig (wohl wie bei Birgit1271) geworden, was bei uns aber nicht "leider" heißt, weil wir glietische Kuchen lieben.
Danke und lieben Gruß
dalmiqueen
Hallo liebe Grete,
ich habe diesen Hupf gebacken, leider ist er speckig geworden und zusammengefallen. Das ist sehr schade, ich habe mich aber genau an das Rezept gehalten- Eidotter nach und nach hinzu, Bockofen bei Ober- Unterhitze vorgeheizt etc.
Hat jemand eine Idee, woran es gelegen haben könnte? Deine Hupfe sind doch sonst ausgesprochen gelingsicher!
LG wildebackmaus
ich habe diesen Hupf gebacken, leider ist er speckig geworden und zusammengefallen. Das ist sehr schade, ich habe mich aber genau an das Rezept gehalten- Eidotter nach und nach hinzu, Bockofen bei Ober- Unterhitze vorgeheizt etc.
Hat jemand eine Idee, woran es gelegen haben könnte? Deine Hupfe sind doch sonst ausgesprochen gelingsicher!
LG wildebackmaus
Hallo Grete,
ich habe heute erneut deinen Kuchen gebacken, offensichtlich hatte ich beim letzten Mal ja etwas falsch gemacht... auch jetzt war er nicht perfekt, aber schon deutlich weniger matschig und konnte gut gegessen werden. Ich werde ihn beim nächsten Mal sicherlich ca. 75 Minuten im Ofen lassen, dann müsste er eigentlich fertig sein.
Vielen Dank für das Rezept!
LG wildebackmaus
ich habe heute erneut deinen Kuchen gebacken, offensichtlich hatte ich beim letzten Mal ja etwas falsch gemacht... auch jetzt war er nicht perfekt, aber schon deutlich weniger matschig und konnte gut gegessen werden. Ich werde ihn beim nächsten Mal sicherlich ca. 75 Minuten im Ofen lassen, dann müsste er eigentlich fertig sein.
Vielen Dank für das Rezept!
LG wildebackmaus
Hallo,
wildebackmaus und @,
danke für eure Infos und Kommentare hier.
Ich versteh noch immer nicht wirklich das dieser Gugelhupf bei einigen hier nicht gelingen mag und bei andere doch so wie jeder andere Kuchen...
ich hab ihn wieder vor kurzem gebacken, doch ohne Probleme!
Danke auch für die hier vielen "gelungen Hüpfe mit Fotos"
LG Grete
wildebackmaus und @,
danke für eure Infos und Kommentare hier.
Ich versteh noch immer nicht wirklich das dieser Gugelhupf bei einigen hier nicht gelingen mag und bei andere doch so wie jeder andere Kuchen...
ich hab ihn wieder vor kurzem gebacken, doch ohne Probleme!
Danke auch für die hier vielen "gelungen Hüpfe mit Fotos"
LG Grete
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,das war ein super Kuchen, werde öfters backen,
kann nur empfehlen.
Zuckermenge von 180g war für mich ausreichend, ist aber Geschmacksache.
Noch mal vielen Dank
und 5***** von mir,
LG
Kampfratte84
Hallo Kampfratte84,
danke für deinen Kommentar, das freut mich und auch dir ist dieser Gugelhupf gelungen. Frag mich immer wieder warum es bei einigen nicht gelingt...
ich habe heute Waldheidelbeeren bekommen und auch am Nachmittag diesen Gugelhupf gebacken. Wie immer ein Traum für mich!
PS: Hab noch welche Heidelbeeren da werd ich noch was Kuchiges fabrizieren...
Lg Grete
danke für deinen Kommentar, das freut mich und auch dir ist dieser Gugelhupf gelungen. Frag mich immer wieder warum es bei einigen nicht gelingt...
ich habe heute Waldheidelbeeren bekommen und auch am Nachmittag diesen Gugelhupf gebacken. Wie immer ein Traum für mich!
PS: Hab noch welche Heidelbeeren da werd ich noch was Kuchiges fabrizieren...
Lg Grete
Hallo,
habe den Hupf gestern gebacken und heut zum Frühstück ;-) gleich ein Stück probiert.
Den Teig habe ich auf eine kleinere Form und 6 Minigugelhüfe verteilt, weil ich die neuen Formen ausprobieren wollte.
Die Backzeit musste ich dann nach Augenmaß und Stäbchenprobe machen, ist mir aber doch recht gut gelungen, vielleicht 5 Min. länger im Ofen wäre besser.
Das Rezept ist aber trotzdem super, nächstes mal nehme ich die große Form.
LG Bärbel
habe den Hupf gestern gebacken und heut zum Frühstück ;-) gleich ein Stück probiert.
Den Teig habe ich auf eine kleinere Form und 6 Minigugelhüfe verteilt, weil ich die neuen Formen ausprobieren wollte.
Die Backzeit musste ich dann nach Augenmaß und Stäbchenprobe machen, ist mir aber doch recht gut gelungen, vielleicht 5 Min. länger im Ofen wäre besser.
Das Rezept ist aber trotzdem super, nächstes mal nehme ich die große Form.
LG Bärbel
Hallo Grete,
habe soeben Deinen Gugelhupf gebacken und er ist sehr gut
aufgegangen. Genommen habe ich frische Heidelbeere, da ich
Angst hatte, dass er eventuell matschig werden könnte.
Bin wieder zum Handmixer gegangen, glaube der ist besser geeignet
als die Küchenmaschine, hatte nämlich damit auch schon 3x speckige Kuchen, ist mir mit dem Handmixer nie passiert. Weiß auch nicht wieso.
Könnte vielleicht die Ursache sein, dass einige einen "sitzen gebliebenen Hupf" hatten.
Meiner ist sehr lecker geworden, echte super und daher von mir
5*****.
LG
Andrea
habe soeben Deinen Gugelhupf gebacken und er ist sehr gut
aufgegangen. Genommen habe ich frische Heidelbeere, da ich
Angst hatte, dass er eventuell matschig werden könnte.
Bin wieder zum Handmixer gegangen, glaube der ist besser geeignet
als die Küchenmaschine, hatte nämlich damit auch schon 3x speckige Kuchen, ist mir mit dem Handmixer nie passiert. Weiß auch nicht wieso.
Könnte vielleicht die Ursache sein, dass einige einen "sitzen gebliebenen Hupf" hatten.
Meiner ist sehr lecker geworden, echte super und daher von mir
5*****.
LG
Andrea
Hallo Andrea,
ob es an der Küchenmaschine liegt kann ich nicht glauben, da ich ja auch alles mit der Küchenmaschine mache.
Was so manchesmal die Ursache sein kann?
kann an allerhand liegen was sich nicht immer gleich ergründen läßt bei jedem einzelnen...
LG Grete
ob es an der Küchenmaschine liegt kann ich nicht glauben, da ich ja auch alles mit der Küchenmaschine mache.
Was so manchesmal die Ursache sein kann?
kann an allerhand liegen was sich nicht immer gleich ergründen läßt bei jedem einzelnen...
LG Grete
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Brandy1710
08.03.2008 20:48 Uhr