Lachs auf Blattspinat

cremig überbacken

vorheriges Bild start / pause nächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

Lachssteak (vom Wild- oder Alaska-Seelachs)
300  Blattspinat, (TK-)
Knoblauchzehe(n)
1 Becher Schmand
1 Becher Schlagsahne
50 g Schmelzkäse
  Salz und Pfeffer, (weiß)
  Fett

Zubereitung

Den Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Pfanne leicht anrösten.
Den aufgetauten Spinat gut ausdrücken, auseinander zupfen, kräftig würzen, mit dem Knoblauch mischen und in eine Auflaufform geben.
Den frischen oder aufgetauten Lachs ebenfalls würzen und auf den Spinat legen.
Schmand, Sahne, Schmelzkäse, Salz und Pfeffer vermischen und über den Lachs gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten überbacken.

Dazu passt Reis, Kartoffelgratin oder Salzkartoffeln.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 26.12.07
Rezept-Statistiken: 82.240 (1.159)* gelesen
803 (16)* gespeichert
7.254 (83)* gedruckt
137 (1)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

CookingJulie  Sternekoch


Mitglied seit 12.11.2007
3.661 Beiträge (ø2,21/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

JudithAnna Tellerwäscher sagt:  
22.03.2008 16:46
Vielen Dank für das schöne Rezept! Habe es meinem betagten Vater vorgesetzt, der sich zweimal bedient hat und am nächsten Tag nochmals gekommen ist, um den Rest auch noch zu geniessen!
Da ich keinen Schmand (in der Schweiz wohl saurer Halbrahm?) hatte, habe ich für den Guss bloss etwas Vollrahm genommen und den Schmelzkäse, den ich nicht so mag, habe ich durch geriebenen Parmesan ersetzt. Ds Rezept ist sehr einfach zum Nachkochen, wirklich toll

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
CookingJulie  Sternekoch sagt:  
23.03.2008 19:21
Hallo JudithAnna,

vielen Dank für deine 4****, habe mich gefreut! Klar kann man auch Sauerrahm nehmen, oder 1,5 Becher Schlagsahne und einen halben Becher Creme fraiche. Parmesan habe ich noch nie ausprobiert, kann es mir aber gut vorstellen.

LG Julie

Antwort hilfreich? ja / nein

ellehexe Tellerwäscher sagt:  
04.04.2008 19:09
Hallo Julie!

Danke für das tolle Rezept!
Ich habe es wie beschrieben nachgekocht und alle (mich eingeschlossen) waren begeistert!!
Als Beilage hatte ich Reis. Einfach zum Nachkochen, aber großartig im Geschmack! Klasse!! So macht Kochen Spaß.

Das muss ich jetzt öfters kochen!

Viele liebe Grüße

Elke
PS: Foto von mir kommt noch!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
pasa Kartoffelschäler sagt:  
07.04.2008 12:23
Hallo,
wir haben das Rezept vor 2 Tagen ausprobiert und können nur sagen: Perfekt! Uns hat es wirklich sehr gut geschmeckt. Ich habe den TK-Blattspinat vorher ganz kurz abgekocht ... wahrscheinlich nicht unbedingt notwendig. Dazu hatten wir einfach nur Baguette und Tomatensalat mit Fetakäse.
Das Rezept ist wirklich super vorzubereiten und von den Zutaten einfach aber sehr lecker. Werden wir auf jeden Fall auch mal Gästen servieren. Vielen Dank!
LG Pasa

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
CookingJulie  Sternekoch sagt:  
07.04.2008 15:26
@all,

vielen lieben Dank für die netten Kommentare und vorallem die tollen Bewertungen!!! *freu*

LG Julie

Antwort hilfreich? ja / nein

stage2 Tellerwäscher sagt:  
02.06.2008 18:50
Gutes Rezept.. war echt sehr gut... und geschmeckt hat das erst...mmmmmhhhhhh....

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Krümel-Liese  Suppenkoch sagt:  
02.06.2008 20:39
Hallo!

Das war sehr lecker... Ich habe nur Sahne mit Schmelzkäse verrührt weil ich keinen Schmand hatte. Zusätzlich habe ich noch etwas Knofi-Soße mit untergerührt.
War echt klasse und hat meines Erachtens 5 Sterne verdient.
Vielen Dank fürs Rezept!

LG
Krümel-Liese

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Stiermädchen Hendlgriller sagt:  
05.06.2008 13:33
Hilfreicher Kommentar:

Lachs + Spinat = genialer Klassiker....
Ich füge zum Spinat immer noch ein paar geröstete Pinienkerne hinzu.

Noch ein Tipp für den Spinat: ein Tröpfchen Trüffelöf verleiht das gewissen etwas!

LG Stiermädchen

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Eisbein-64 Küchenjunge sagt:  
10.09.2008 16:04
Hallo,

habe heute Mitttag das tolle Rezept nach gekocht.

Echt lecker, ich liebe Spinat und Lachs.

Vielen Dank für das tolle Rezept.

LG Eisbein-64

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
CookingJulie  Sternekoch sagt:  
10.09.2008 19:59
Hallo Eisbein,

vielen Dank für die 4**** und den netten Kommentar! *freu*

LG Julie

Antwort hilfreich? ja / nein

Fledermausi Tellerwäscher sagt:  
07.03.2009 13:04
Hallo, das ist ein total leckeres Fischgericht. Vor allen Dingen bleibt der Lachs so schön saftig. Uns hat es sehr gut geschmeckt.

LG
Flederli

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
ullami Tellerwäscher sagt:  
29.01.2010 19:40
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich habe es fast wie beschrieben zubereitet (statt Sahne habe ich Cremafine genommen) und es schmeckte genial. Außerdem macht es ja kaum Arbeit. Also, ein Essen was demnächst öfter auf unseren Tisch kommt.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Jaydinho Küchenjunge sagt:  
16.04.2010 10:47
Hallo,
wird's heute Mittag geben!
Hört sich *sau*lecker an!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
GoldDrache Chefkoch sagt:  
01.10.2010 14:50
Hallo Cooking Julie,

dieser Lachs auf Blattspinat hat meinen Essern sehr gut geschmeckt.
Ich bin Stiermädchens Tipp gefolgt und habe einige wenige Tropfen Trüffelöl hinzugefügt.

Dazu gab es Knoblauchkartoffeln :-D (Rezept ist noch nicht frei geschaltet)

Es ist nichts übrig geblieben.
Vielen Dank für das Rezept, das in meine Reseptekiste wandern wird.

Liebe Grüße
GoldDrache

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
elea-1 Küchenjunge sagt:  
06.10.2010 12:24
Hallo an alle zusammen

Wenn das ein Trennkost- Rezept sein soll
dann frage ich mich warum ihr Reis Kartoffeln etc.
dazu isst

Und vom Fett mal ganz zu schweigen

Gruß Petra

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
CookingJulie  Sternekoch sagt:  
09.10.2010 16:44
Hallo Petra,

das ist ganz einfach: Das Rezept ist ein Eiweiss- und damit ein Trennkost Rezept.
Ob jemand etwas kohlehydrathaltiges dazu isst oder nicht, bleibt jedem selbst überlassen. Und nicht jeder, dem dieses Gericht schmeckt, macht Trennkost!
Von fettfrei oder fettarm steht nichts dabei. Und Trennkost heisst auch nicht gleich, dass Gerichte mit Sahne oder Schmand gestrichen sind.

Dann musst du bei deiner Suche einfach "Trennkost + fettarm" eingeben.

Gruss Julie

Antwort hilfreich? ja / nein

utekira Chefkoch sagt:  
14.03.2011 17:11
Hallo,
das ist lecker ,gibt es öftermal .
Lg Ute

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
bidiru  Chefkoch sagt:  
03.05.2011 18:45
Hallo,

also geschmacklich war das Gericht ein totales Highlight. Leider ist es mir ein bisschen zu suppig geworden. Das nächste Mal werde ich wohl die Flüssigkeit halbieren. Das wird, denke ich, fast reichen. Aber es wird es auf alle Fälle wieder geben.

Vielen Dank für das Rezept.

Herzliche Grüße

bidiru

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

Richtig wokken: Tipps und Tricks für ein perfektes Wok-Vergnügen
Die schnelle Art zu kochen
Leichte Nudelsalate zum Grillen, für die Party und warme Sommertage
Beliebte Rezepte und Tipps rund um den amerikanischen Keksklassiker
Die feine Kunst des Risotto-Kochens - Hochgenuss mit Muße gemacht
Tipps & Tricks rund ums Bratgut
Ernähren wir uns wirklich gesund, vollwertig und ausgewogen?

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: