Die Leber klein schneiden, schnetzeln.
Die Bohnen abtropfen lassen, das Wasser auffangen, bei frischen Bohnen ca. 10-15min in Salzwasser garen.
Die Zwiebel schälen und klein würfeln.
In einer Pfanne das Partyschmalz (ist schon fertig mit Grieben, Apfel, Röstzwiebel) erhitzen. Die Leber darin kurz, aber kräftig anbraten, rausnehmen, das Öl abtropfen lassen, salzen, pfeffern zur Seite stellen.
Dann die Bohnen und die Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie leicht Farbe nehmen.
Die Leber wieder dazu geben, dann den Curryreis (ich habe den fertigen von Uncle Ben`s Indisch genommen, hatte keine Lust, extra welchen zu kochen) und ca. 3-5 min (bis der Reis weich ist) fertig braten.
Damit das Gericht nicht zu trocken wird, nimmt man für den Reis etwas vom Bohnenwasser dazu.