Axels Brot auf Bergische Art

Kottenbutter

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Zutaten

1 Ring/e	Wurst, Kottenwurst (geräucherte Mettwurst) ODER:
4 große	Bratwurst, geräucherte
8 Scheibe/n	Brot, (Schwarzbrot / Vollkornbrot)
1	Butter / Margarine
1 Glas	Senf
1 m.-große	Zwiebel(n)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Kottenwurst/Mettwurst in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel schälen, in Ringe/Streifen schneiden.
Zwei Scheiben (oder eine große Scheibe halbiert) Brot mit Butter bestreichen. Die Wurst auf das Brot legen.
Senf (ich nehme meist scharfen Senf aus Dü.Dorf) auf die Wurst streichen und die Zwiebeln darüber legen. Die Brotscheiben zusammen klappen.
Gegessen wird die Butter (Stulle, Knifte, Butterbrot) aus der Hand oder mit Messer & Gabel, dazu schmeckt ein kühles Bierchen.

Die Schmieden nennt man hierzulande „KOTTEN“ daher der Name.

Kommentare anderer Nutzer

bama56

11.03.2012 10:39 Uhr

Hallo axel-42,

Kottenbutter ist sehr lecker!
Hier im Bergischen Land gibt es das ja fast auf allen Festen.
LG
bama

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