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Schnippelchens Bohnensuppe
Zutaten
| 750 g | Bohnen, grüne |
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 200 g | Speck, durchwachsener |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1/2 Liter | Rinderbrühe |
| 1/4 Liter | Milch |
| 1 EL | Bohnenkraut |
| 1 TL | Majoran |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Speck, Zwiebel und den Knoblauch würfeln und im Olivenöl glasig werden lassen. Die geputzten und gewaschenen grünen Bohnen hinzugeben und ebenfalls andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Bohnenkraut und Majoran würzen. Nun alles mit der Brühe ablöschen und die Milch hinzugeben. Die Suppe aufkochen lassen und die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Alles so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind und die Bohnen noch etwas Biss haben.
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Kommentare anderer Nutzer
Jaaa, so schmeckt die Schnibbel Bohnensuppe richtig gut. Das Rezept kenne ich auch noch gut aus meiner Kindeheit und liebe es immer noch sehr. Vielen Dank für das Rezept habe es verlegt und hier wiedergefunden.
LG
einebandefilous
PS: Wir machen bei uns meistens noch die Rinderbrühe selber (Suppe von sonntags ist dann auch gut verbraucht) oder drücken eine grobe Bratwurst aus und dann mitkochen in der Bohnensuppe.....
LG
einebandefilous
PS: Wir machen bei uns meistens noch die Rinderbrühe selber (Suppe von sonntags ist dann auch gut verbraucht) oder drücken eine grobe Bratwurst aus und dann mitkochen in der Bohnensuppe.....
Die Bohnensuppe war genau nach unseren Geschmack!
Ab jetzt nur noch nach diesen Rezept! Hoffentlich dauert die Bohnen-Saison noch ein bischen an!
Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
Ab jetzt nur noch nach diesen Rezept! Hoffentlich dauert die Bohnen-Saison noch ein bischen an!
Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
hi kochwichtel,
lecker, Deine bohnensuppe. ganz wie bei mama ;-)
danke fürs rezept
lg
ZM
lecker, Deine bohnensuppe. ganz wie bei mama ;-)
danke fürs rezept
lg
ZM
super, Schmeckt wie in meiner alten Heimat, Saarland. Dazu gab es früher immer frischen "Quetschekuchen"(aus Hefeteig) , gewöhnungsbedürftig aber lecker.
danke für das Rezept
danke für das Rezept
Hm lecker, schmecker.
Super, genau so soll es sein.
Wir tun immernoch einen Schuß Essig dazu oder auch gern Sauerrahm.
Gruß Daniela
Super, genau so soll es sein.
Wir tun immernoch einen Schuß Essig dazu oder auch gern Sauerrahm.
Gruß Daniela
Moin, ja aecht lekker !
Zum Essig:
Der steht bei mir zu allen Hülsenfrüchten-Eintöpfen auf dem Tisch - möglichst zwei Sorten.
Dann kann jeder die Sorte und Menge zu seiner Eintopfportion nehmen, die er mag.
Ich "lege" den Essig mit dem Esslöffel auf meine Tellerportion (wie flüssige Sahne auf Tee) und rühre nicht um. Geschmacksvarianten sind beim Essen garantiert.
Peter
Zum Essig:
Der steht bei mir zu allen Hülsenfrüchten-Eintöpfen auf dem Tisch - möglichst zwei Sorten.
Dann kann jeder die Sorte und Menge zu seiner Eintopfportion nehmen, die er mag.
Ich "lege" den Essig mit dem Esslöffel auf meine Tellerportion (wie flüssige Sahne auf Tee) und rühre nicht um. Geschmacksvarianten sind beim Essen garantiert.
Peter
Wir essen gerne Bohneneintopf - und da kommt beim Abschmecken auch Essig dran und eine Spur Zucker - also süß/sauer.
Aber ich frage mich bei diesem Rezept, was da die Milch bewirken soll. Das habe ich ja noch nie gehört und ich trau mir das gar nicht zu Ende zu denken, geschweige zu essen. Soll das wirklich schmecken?
Aber ich frage mich bei diesem Rezept, was da die Milch bewirken soll. Das habe ich ja noch nie gehört und ich trau mir das gar nicht zu Ende zu denken, geschweige zu essen. Soll das wirklich schmecken?
Hallo rahnilein,
ja, sie schmeckt wirklich!! Auch mit der Milch, aber wenn du nicht soo ueberzeugt bist davon, dann nimm einfach Sahne, Schmand geht auch, oder lass die Milch(erzeugnisse) weg, geht ebenso... dann gerinnt die Sache auch nicht, wenn du Essig hineingibst....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA,USA
ja, sie schmeckt wirklich!! Auch mit der Milch, aber wenn du nicht soo ueberzeugt bist davon, dann nimm einfach Sahne, Schmand geht auch, oder lass die Milch(erzeugnisse) weg, geht ebenso... dann gerinnt die Sache auch nicht, wenn du Essig hineingibst....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA,USA
so wie im rezept beschrieben ist das der perfekte eintopf. die milch ist auch durch rahm zu ersetzen.
die zugabe von essig ist ein ganz anderes rezept. da gehört dann keine milch ect. dazu. das gerinnt ja.
also, je nach gusto!
die zugabe von essig ist ein ganz anderes rezept. da gehört dann keine milch ect. dazu. das gerinnt ja.
also, je nach gusto!
Hallo,
die Milch habe ich weggelassen und hab stattdessen eine leichte helle Einbrenne gemacht und dann muß natürlich noch ein Spritzer Essig rein.
Super lecker.
LG aveffer
die Milch habe ich weggelassen und hab stattdessen eine leichte helle Einbrenne gemacht und dann muß natürlich noch ein Spritzer Essig rein.
Super lecker.
LG aveffer
Eine ernstgemeinte Frage: Wieso Milch? Was soll die bewirken?
Hilfreicher Kommentar:
Hi rahnilein,was soll eine Zutat im einem Rezept bewirken? Tja, einen bestimmten Geschmack ins Gericht bringen. In diesem Fall die Milch, die das Gericht etwas "rahmiger" macht, nur ein wenig, weil eben kein Rahm = Sahne, aber doch ein wenig, ist so kalorienärmer. Wenn der "Effekt" stärker ausfallen soll, dann eben Sahne, Kochsahne o.ä. hernehmen oder ein "Effekt" unerwünscht, dann eben weglassen.
Ähnliches Verfahren wie bei Knoblauch in anderen Rezepten ;-)
Wir haben die Bohnensuppe heute probiert und es hat uns super geschmeckt. Ich habe mich eigentlich an die Vorgaben gehalten, leider hatte ich weniger Speck zuhause, also habe ich noch Bratwurstklöße reingedrückt. Dadurch habe ich allerdings auch mehr Brühe ( insges. 1 l ) benötigt.
Den Kindern hat es geschmeckt, gibt es ab jetzt wieder.
Danke für das tolle Rezept...
Den Kindern hat es geschmeckt, gibt es ab jetzt wieder.
Danke für das tolle Rezept...
Ich liebe Bohnen und die Bohnensuppe ist echt lecker.
Milch an Bohnen kenne ich übrigens schon lange; läuft bei uns unter Milchbohnen. Grüne Bohnen werden wie gewohnt mit einer Zwiebel, einer Speckschwarte, etwas Bohnenkraut, Salz und Pfeffer gekocht. Wenn sie gar sind, wird das Bohnenkochwasser zu 2/3 weg gekippt und durch Milch ersetzt. Die Zwiebel und die Speckschwarte werden herausgenommen, etwas Butter dazu gegeben und alles wieder zum Kochen gebracht und mit Mehl angedickt und noch mal mit Salz oder Brühe abgeschmeckt. Dann frische Petersilie dazu. Das ist einfach nur lecker...und man braucht keine extra Soße mehr. Also perfekt zu Kotelett, Schnitzel oder Frikadelle.
Milch an Bohnen kenne ich übrigens schon lange; läuft bei uns unter Milchbohnen. Grüne Bohnen werden wie gewohnt mit einer Zwiebel, einer Speckschwarte, etwas Bohnenkraut, Salz und Pfeffer gekocht. Wenn sie gar sind, wird das Bohnenkochwasser zu 2/3 weg gekippt und durch Milch ersetzt. Die Zwiebel und die Speckschwarte werden herausgenommen, etwas Butter dazu gegeben und alles wieder zum Kochen gebracht und mit Mehl angedickt und noch mal mit Salz oder Brühe abgeschmeckt. Dann frische Petersilie dazu. Das ist einfach nur lecker...und man braucht keine extra Soße mehr. Also perfekt zu Kotelett, Schnitzel oder Frikadelle.
Hallo fasäla,
nein, die Zwiebel wird als Ganzes mitgekocht wegen dem Geschmack; den Tipp hab ich von meiner Oma :-)
Die gekochte Zwiebel löst bei meinen lieben im Übrigen heiße Kämpfe aus und wird vom Gewinner der Schlacht mit viel Genuss verzerrt.
LG
miss-kiss
nein, die Zwiebel wird als Ganzes mitgekocht wegen dem Geschmack; den Tipp hab ich von meiner Oma :-)
Die gekochte Zwiebel löst bei meinen lieben im Übrigen heiße Kämpfe aus und wird vom Gewinner der Schlacht mit viel Genuss verzerrt.
LG
miss-kiss
hallo miss-kiss
gibts da Unterschiede beim Geschmack, ob ganz oder zerkleinert? Mir erschließt sich der Sinn nicht ganz.
gibts da Unterschiede beim Geschmack, ob ganz oder zerkleinert? Mir erschließt sich der Sinn nicht ganz.
Hallo kochwichtl,
einache gute Suppe ohne Schnickschnack!
LG Dieter
einache gute Suppe ohne Schnickschnack!
LG Dieter
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Ich habe das Rezept so nachgekocht wie vorgegeben. Die Suppe hat der ganzen Familie S U P E R geschmeckt und musste gleich nächste Woche nochmal gekocht werden (doppelte Menge!). Echt lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Hallo!
Ich war erst etwas skeptisch wegen der Milch, ich kenns sonst auch eher mit Essig. Aber das Rezept ist Spitzenklasse! Hab noch 2 Löffel Creme fraiche in die nicht mehr kochende Suppe getan weil die Konstistenz noch nicht perfekt erschien. Vielen Dank für das super Rezept!
Ich war erst etwas skeptisch wegen der Milch, ich kenns sonst auch eher mit Essig. Aber das Rezept ist Spitzenklasse! Hab noch 2 Löffel Creme fraiche in die nicht mehr kochende Suppe getan weil die Konstistenz noch nicht perfekt erschien. Vielen Dank für das super Rezept!
Hallöchen,
ich habe diesen leckeren Eintopf bereits gestern vorgekocht damit er schön durchziehen kann und schon beim abschmecken war ich total begeistert.
Allerdings habe ich zwei kleine Änderungen vorgenommen: die Milch habe ich weggelassen und noch Fleischwurst (vom Ring) reingeschnibbelt.
Ich freue mich schon richtig auf heute Abend wenn wir ihn dann aufwärmen und genießen können, genau das Richtige bei einem solchen Wetter!
Liebe Grüsse,
Christina
ich habe diesen leckeren Eintopf bereits gestern vorgekocht damit er schön durchziehen kann und schon beim abschmecken war ich total begeistert.
Allerdings habe ich zwei kleine Änderungen vorgenommen: die Milch habe ich weggelassen und noch Fleischwurst (vom Ring) reingeschnibbelt.
Ich freue mich schon richtig auf heute Abend wenn wir ihn dann aufwärmen und genießen können, genau das Richtige bei einem solchen Wetter!
Liebe Grüsse,
Christina
Hallo Christina0310,
erstmal vielen Dank für Deine super Bewertung. Diese Suppe kommt heute bei uns auf den Tisch. Diesmal mit deiner Änderung, also mit Fleischwurst.
LG
Michael
erstmal vielen Dank für Deine super Bewertung. Diese Suppe kommt heute bei uns auf den Tisch. Diesmal mit deiner Änderung, also mit Fleischwurst.
LG
Michael
Hallo lieber Michael,
also auch mein Freund war von der Suppe restlos begeistert und ich hoffe euch hat es mit der Fleischwurst auch geschmeckt?!?!
Da mein Freund heute frei hat (und ich mal nicht zur Vorlesung gehe;)) wird es mittags den Rest geben, ich freue mich schon drauf.
Vielen lieben Dank nochmal für das tolle Rezept!
Ein schönes Wochenende und liebe Grüße aus Rheinbach,
Christina
also auch mein Freund war von der Suppe restlos begeistert und ich hoffe euch hat es mit der Fleischwurst auch geschmeckt?!?!
Da mein Freund heute frei hat (und ich mal nicht zur Vorlesung gehe;)) wird es mittags den Rest geben, ich freue mich schon drauf.
Vielen lieben Dank nochmal für das tolle Rezept!
Ein schönes Wochenende und liebe Grüße aus Rheinbach,
Christina
Hallo,
habe die Bohnensuppe heute im SKT gekocht, in 7 Minuten war sie fertig. Ich habe statt magerem Speck fetten Speck ausgelassen und die im Rezept angegebenen Flüssigkeiten zugegeben. Aber, die Suppe hat zu wenig Flüssigkeit, um als Suppe zu gelten. Werde Sie morgen noch einmal mit 1/4 l klarer Gemüsebrühe kurz aufkochen. Habe 2 Mettwürstchen mit gegart. Der Geschmack der Suppe ist prima! Vielen Dank für das einfache und schnelle Rezept.
habe die Bohnensuppe heute im SKT gekocht, in 7 Minuten war sie fertig. Ich habe statt magerem Speck fetten Speck ausgelassen und die im Rezept angegebenen Flüssigkeiten zugegeben. Aber, die Suppe hat zu wenig Flüssigkeit, um als Suppe zu gelten. Werde Sie morgen noch einmal mit 1/4 l klarer Gemüsebrühe kurz aufkochen. Habe 2 Mettwürstchen mit gegart. Der Geschmack der Suppe ist prima! Vielen Dank für das einfache und schnelle Rezept.
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einebandefilous
08.01.2008 14:14 Uhr