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Linsen mit gebratenen Bananen
vegan
Zutaten
| 200 g | Linsen, rote oder braune |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Balsamico |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1/2 TL | Cayennepfeffer |
| Salz | |
| 2 | Äpfel, säuerlich |
| 4 | Banane(n) |
| 1 EL | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Linsen über Nacht einweichen.
In Gemüsebrühe aufkochen und zugedeckt 30-40 Minuten garen (je nach Linsenart verringert sich die Garzeit).
Balsamico zugeben.
Zwiebeln in Öl dünsten, zu den Linsen geben und mit Salz und Cayennepfeffer leicht scharf abschmecken.
Kerngehäuse der Äpfel entfernen, in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Apfelscheiben und Bananen in Öl kurz von beiden Seiten braten. Bananen quer halbieren. Bananen und Apfelscheiben auf den Linsen anrichten.
In Gemüsebrühe aufkochen und zugedeckt 30-40 Minuten garen (je nach Linsenart verringert sich die Garzeit).
Balsamico zugeben.
Zwiebeln in Öl dünsten, zu den Linsen geben und mit Salz und Cayennepfeffer leicht scharf abschmecken.
Kerngehäuse der Äpfel entfernen, in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Apfelscheiben und Bananen in Öl kurz von beiden Seiten braten. Bananen quer halbieren. Bananen und Apfelscheiben auf den Linsen anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo
ich mag Linsen gerne und ich mag Obst - diese Kombination hat herrlich geschmeckt - ich habe das als kleine Abendmahlzeit zubereitet und habe auch etwas Karamellsirup über das Obst gegeben - das war sehr fein
lg Mima
ich mag Linsen gerne und ich mag Obst - diese Kombination hat herrlich geschmeckt - ich habe das als kleine Abendmahlzeit zubereitet und habe auch etwas Karamellsirup über das Obst gegeben - das war sehr fein
lg Mima
Ich hab das Gericht gerade zum Mittagessen gekocht. Zwar hab ich den Balsamico vergessen aber das hat dem Ganzen keinen Abbruch getan. Ich habe zuerst etwas gezögert, da die Kombination Linsen/Apfel mir geläufig ist, aber Linsen/Bananen fand ich gewagt. Wie auch immer, ich fand es fantastisch und werde es bestimmt bald wieder Kochen. Von mir dafür 4 Sterne.
Gruß
ClaudiaPP
Gruß
ClaudiaPP
Woher stammt das Rezept denn? Diese Info würde vielleicht dabei helfen, es durch ein paar zusätzliche Gewürze abzuwandeln - vielleicht Ingwer, Curry, oder sogar Zimt? Momentan halte ich mich (aus Verunsicherung gegenüber dieser gewagten Kombi) sklavisch ans Rezept (was selten passiert). Bin jedenfalls sehr auf das Ergebnis gespannt.
Die Kombination der Zutaten hat sich für mich recht abenteuerlich angehört, aber da ich ein neugieriger Mensch bin, habe das Rezept vor einer Weile auch ausprobiert - sicherheitshalber als ich für die Kinder ein "Reste-Essen" hatte.
Ich habe rote Linsen genommen und leider total unterschätzt, dass diese eine deutlich geringere Kochzeit haben - bei mir war es dann eher Linsenmus. (Da muss ich das nächste Mal unbedingt besser aufpassen.) Da man die roten Linsen auch nicht einweichen muss, ist das auch ein schnell gemachtes Essen.
Die Bananen und Äpfel habe ich beim Anbraten mit etwas Honig beträufelt. (Wenn man Agavendicksaft nimmt, ist's sogar vegan.)
Die Kombination der herzhaften Linsen mit dem süßen Obst hat mir sehr gut geschmeckt!
Die Kinder haben zwar probiert, waren jedoch - wie ich schon vermutet/befürchtet hatte - nicht sonderlich begeistert.. Also wird es das Gericht in Zukunft wohl nicht allzu oft geben ... werde die Gelegenheit aber bestimmt wieder nutzen, wenn ich ein Reste-Essen habe, das von der Menge her zwar für die Kinder aber nicht auch für mich reicht.
Danke für das erfolgreiche Essensexperiment
bibi
Ich habe rote Linsen genommen und leider total unterschätzt, dass diese eine deutlich geringere Kochzeit haben - bei mir war es dann eher Linsenmus. (Da muss ich das nächste Mal unbedingt besser aufpassen.) Da man die roten Linsen auch nicht einweichen muss, ist das auch ein schnell gemachtes Essen.
Die Bananen und Äpfel habe ich beim Anbraten mit etwas Honig beträufelt. (Wenn man Agavendicksaft nimmt, ist's sogar vegan.)
Die Kombination der herzhaften Linsen mit dem süßen Obst hat mir sehr gut geschmeckt!
Die Kinder haben zwar probiert, waren jedoch - wie ich schon vermutet/befürchtet hatte - nicht sonderlich begeistert.. Also wird es das Gericht in Zukunft wohl nicht allzu oft geben ... werde die Gelegenheit aber bestimmt wieder nutzen, wenn ich ein Reste-Essen habe, das von der Menge her zwar für die Kinder aber nicht auch für mich reicht.
Danke für das erfolgreiche Essensexperiment
bibi
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mima53
27.12.2007 19:24 Uhr