| Gewürzkuchen wie mein Männer ihn lieben
(mit ganz vielen Gewürzen)
| 250 g | Butter |
| 225 g | Zucker |
| 375 g | Mehl |
| 2 ½ TL | Backpulver |
| 2 | Ei(er) |
| 3 | Eigelb |
| 3 | Eiweiß, zu Eischnee geschlagen |
| 2 Prisen | Salz |
| 2 TL | Zitronensaft |
| etwas | Zitrone(n) - Schale |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 2 TL | Zimt |
| ¼ TL | Nelke(n) |
| 2 Msp. | Muskat |
| 2 Msp. | Kardamom |
| 2 Msp. | Anis |
| 2 Msp. | Koriander |
| 2 ½ EL | Kakaopulver |
| 1 EL | Kakao -Getränkepulver |
| 6 EL | Milch |
| Fett, für die Form | |
| Für den Guss: | |
| 200 g | Puderzucker |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 2 EL | Wasser |
Zubereitung
Backofen auf 165/170° C vorheizen. Eine Kastenform oder kleine Rhodonform gut einfetten.
Zimmerwarme Butter cremig rühren, abwechselnd Eier, Zucker, Eigelb, Vanillezucker und Salz zugeben, alles sehr gut cremig rühren.
Dann die Gewürze, Zitronensaft und –schale, sowie das Mehl mit Backpulver zugeben und gut unterrühren.
Dann die Milch, Kakao- und Kakao-Getränkepulver dazu geben und alles gut verrühren. Zum Schluss Eischnee gleichmäßig unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und bei 165° C ca. 60 Min. backen (2. Schiene von unten). Gut auskühlen lassen.
Den gut ausgekühlten Kuchen mit Puderzuckerguss überziehen. Wenn der Guss gut ausgehärtet ist, Kuchen fest in Alufolie einpacken und mindestens 2 – 3 Tage durchziehen lassen. Ab dem 3. Tag ist der Kuchen von den Gewürzen gut durchzogen und hat seinen richtigen Geschmack angenommen. Dann kann der Gewürzkuchen angeschnitten und gegessen werden.
Zimmerwarme Butter cremig rühren, abwechselnd Eier, Zucker, Eigelb, Vanillezucker und Salz zugeben, alles sehr gut cremig rühren.
Dann die Gewürze, Zitronensaft und –schale, sowie das Mehl mit Backpulver zugeben und gut unterrühren.
Dann die Milch, Kakao- und Kakao-Getränkepulver dazu geben und alles gut verrühren. Zum Schluss Eischnee gleichmäßig unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und bei 165° C ca. 60 Min. backen (2. Schiene von unten). Gut auskühlen lassen.
Den gut ausgekühlten Kuchen mit Puderzuckerguss überziehen. Wenn der Guss gut ausgehärtet ist, Kuchen fest in Alufolie einpacken und mindestens 2 – 3 Tage durchziehen lassen. Ab dem 3. Tag ist der Kuchen von den Gewürzen gut durchzogen und hat seinen richtigen Geschmack angenommen. Dann kann der Gewürzkuchen angeschnitten und gegessen werden.
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Ist total saftig.
Aber eine Sache war nicht so toll..
Der Kuchen war so schnell weg weil er so lecker war^^
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