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Sauerbraten
so muss er sein
Zutaten
| 1 1/2 kg | Rinderbraten |
| Essig, (7 Kräuteressig) | |
| Wasser | |
| 2 TL | Gewürzmischung für Sauerbraten |
| 2 | Zwiebel(n), in Scheiben |
| 1 TL | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Paket | Rübenkraut |
| Saucenbinder | |
| Fett |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Rinderbraten in eine große verschließbare Schüssel legen und mit halb Essig und halb Wasser auffüllen. Das Sauerbratengewürz, Zwiebel, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen, die Schüssel verschließen und min. 2 Wochen im Kühlschrank durchziehen lassen.
Den Sauerbraten bei 180° ca. 2 Stunden braten und später den Braten rausnehmen und das Rübenkraut einrühren und mit dem Soßenbinder anschließend die Soße binden. Dazu gibt es bei mir immer Knödel und Rotkohl.
Den Sauerbraten bei 180° ca. 2 Stunden braten und später den Braten rausnehmen und das Rübenkraut einrühren und mit dem Soßenbinder anschließend die Soße binden. Dazu gibt es bei mir immer Knödel und Rotkohl.
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Kommentare anderer Nutzer
Seid Ihr wirklich sicher? 3 Wochen einlegen?
Hallo,
hat uns sehr gut geschmeckt. Dazu hatte ich Klöße und Rotkohl gemacht. Ein Gaumenschmaus !!!
Bild habe ich auch davon gemacht, vielleicht wird es ja angenommen.
LG
hat uns sehr gut geschmeckt. Dazu hatte ich Klöße und Rotkohl gemacht. Ein Gaumenschmaus !!!
Bild habe ich auch davon gemacht, vielleicht wird es ja angenommen.
LG
Super lecker, danke für dieses leckere Rezept....
also ich lege ihn eine Woche ein das ist ausreichend dann zerfällt er aussen ja schon meist. Aber ich mische den Essig mit etwas Wasser udn noch Weisswein dazu das gibt eine Leckre Note . Auch in die Sosse gehört ein Schuss mit rein ;o)
Wer kein fertiges Sauerbraten gewürz hat is auch nicht schlimm. Lorbeerblätter Lorbeeren Senfkörner Zwiebeln Pfefferkörner Das ist ne Super mischung
Wer kein fertiges Sauerbraten gewürz hat is auch nicht schlimm. Lorbeerblätter Lorbeeren Senfkörner Zwiebeln Pfefferkörner Das ist ne Super mischung
War sehr sehr lecker , mich hat das mit dem Rübenkraut etwas irritiert , jetzt wo ich weiss das es Zuckerrübensirup ist , ist alles perfekt.
Hab aber fertigen Sauerbraten von Kaufland genommen, weil ich einfach mal lust drauf hatte und nicht warten wollte^^ und statt Klösse mehlig kochende Kartoffeln ( mit der Sosse unschlagbar finde ich).
Hab aber fertigen Sauerbraten von Kaufland genommen, weil ich einfach mal lust drauf hatte und nicht warten wollte^^ und statt Klösse mehlig kochende Kartoffeln ( mit der Sosse unschlagbar finde ich).
Hallo,
das mit dem Rübenkraut ist der absolute Pfiff dabei.
Lecker !!!
LG
shopgirl61
das mit dem Rübenkraut ist der absolute Pfiff dabei.
Lecker !!!
LG
shopgirl61
Sehr lecker.Bild ist unterwegs.
Gruß der SchmackoFatz3
Gruß der SchmackoFatz3
Ich habe noch nie einen Sauerbraten gemacht und dieses Weihnachten ist es soweit.
Ich habe nur noch eine kurze Frage:
Wenn ich das Fleisch 2 Stunden im Ofen lasse, habe ich danach genug Flüssigkeit für die Soße übrig oder muss ich da etwas anderes noch mit bei geben, wie etwas vom Sud oder wie im Beitrag oben Weiswein?
Liebe Grüße
Ich habe nur noch eine kurze Frage:
Wenn ich das Fleisch 2 Stunden im Ofen lasse, habe ich danach genug Flüssigkeit für die Soße übrig oder muss ich da etwas anderes noch mit bei geben, wie etwas vom Sud oder wie im Beitrag oben Weiswein?
Liebe Grüße
Hallo,
Den Braten haben wir vor kurzem gemacht. Lecker und superzart! Gibt's bestimmt wieder.
Wir hatten Rohe Klöße und Rotkohl dazu *schleck*
LG, sschlumpfine
Den Braten haben wir vor kurzem gemacht. Lecker und superzart! Gibt's bestimmt wieder.
Wir hatten Rohe Klöße und Rotkohl dazu *schleck*
LG, sschlumpfine
Das Rezept ist so, wie ich es von meiner Oma kenne. Die Maggi/Knorr- Gewürze habe ich mir gespart und selbst Gewürze zugegeben.
Super lecker - wie bei Oma ;-)
Super lecker - wie bei Oma ;-)
Logisch, wenn es wie bei Oma schmecken soll, darf man keine Industriewürze (= alles Chemiedreck!!) dazugeben!! Man sollte seine Sachen im Bio-Laden kaufen, dann ist man auf der sichereren Seite in jeder Hinsicht!
Gruß Till
Gruß Till
Sauerbraten wird also aus Fleisch, Essig und Sauerbratengewürz gemacht? Wer hätte das gedacht? Wahnsinn...!!!
buenas noches.Ich habe Jahrelang bei den Gauchos in Argentinien gelebt,und habe in meinem Leben viel Fleisch gegessen,überwiegend Steaks.Ich habe heute das erste mal dieses Rezept ausprobiert.Ich muss sagen,das mich dieser Geschmack umgehauen hat.Es ist das erste mal,das ich Sauerbraten gegessen habe.Kompliment.Liebe Grüsse euer Joe
Mmmmmmmmmhhhhhhhh gaaaanz lecker 5*****
Bildchen ist schon unterwegs ;-)
Liebe Grüße Sharkylienchen
Bildchen ist schon unterwegs ;-)
Liebe Grüße Sharkylienchen
Na das ist ja ein Rezept à la "reiße eine Tüte Maggi Fix auf, mische mit Wasser und stückel noch eine Karotte rein". Dachte, hier wird gekocht :-)
bei der Maggi- Tüte wird der Braten aber nicht vorher eingelegt...ich habe mir mal die Beschreibung auf der Tüte angeschaut.
und die Gewürze kann man auch selber mischen....
ich finde das Rezept klasse und es hat nichts von maggi-tüte :DDD
und die Gewürze kann man auch selber mischen....
ich finde das Rezept klasse und es hat nichts von maggi-tüte :DDD
ich nehme immer Rotweinessig, das gibt auch eine leckere Note.
@ Wolfram Eisen, warum so zynisch??? Das Rezept ist gut und schmeckt ausgezeichnet. Dein Kommentar ist total überflüssig.
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APH
24.03.2008 12:38 Uhr