- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Steak au four
Zutaten
| 4 | Schweinesteak (Rücken oder Kamm, a 150 g) |
| 2 Dose/n | Fleisch, (Würzfleisch) |
| 150 g | Käse, gerieben |
| Öl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Butter, in Flöckchen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Backofen mit Oberhitze oder Grill vorheizen.
Das Schweinfleisch abbrausen und trocken tupfen, dann salzen und pfeffern.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Steaks darin von beiden Seiten scharf anbraten. Herausnehmen, in Alufolie wickeln und kurz ruhen lassen.
In der Zwischenzeit das Würzfleisch erhitzen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.
Steaks aus der Folie nehmen und in die Auflaufform legen. Würzfleisch auf den Steaks verteilen, mit Käse überstreuen und Butterflöckchen oben aufsetzen.
Im Backofen kurz gratinieren, bis sich der Käse zu bräunen beginnt.
Mit Bratkartoffeln oder Pommes frites und einem Salat servieren.
Das Schweinfleisch abbrausen und trocken tupfen, dann salzen und pfeffern.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Steaks darin von beiden Seiten scharf anbraten. Herausnehmen, in Alufolie wickeln und kurz ruhen lassen.
In der Zwischenzeit das Würzfleisch erhitzen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.
Steaks aus der Folie nehmen und in die Auflaufform legen. Würzfleisch auf den Steaks verteilen, mit Käse überstreuen und Butterflöckchen oben aufsetzen.
Im Backofen kurz gratinieren, bis sich der Käse zu bräunen beginnt.
Mit Bratkartoffeln oder Pommes frites und einem Salat servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Nach alter Tradition steht bei uns zu diesem Gericht immer auch eine Flasche Worcestershire Sauce auf dem Tisch. Ein paar Spritzer oben auf den Käse - einfach wunderbar. Das mag aber eben nicht jeder, deshalb überlaß ich es jedem selbst und gebe die Sauce nicht gleich auf das Gericht.
LG
Liesbeth
LG
Liesbeth
Steak au four - sollte je jemand von Euch in den Osten fahren - bestellt mal in der Gaststätte Steak au four - das ist soooooooooooo lecker - mein absolutes Lieblings-Kindheitsessen. Ihr werdet Euch alle 10 Finger abschlecken!!!
LG Iceblueflame
LG Iceblueflame
Gab es heute zum Abendessen. Sehr gut! Hatte das Ganze bei 180 ° C (Grillstufe) für 30 min im Ofen. Nur das in Alufolie wickeln habe ich mir geschenkt, das bringt nicht wirklich was!
Hallo, nimmst Du wirklich diesen Sch... aus der Dose?
Ich mag das Rezept sehr, aber ich mach das Würzfleisch lieber selbst, schmeckt wenigstens nach Würzfleisch...
Schneckischneck
Ich mag das Rezept sehr, aber ich mach das Würzfleisch lieber selbst, schmeckt wenigstens nach Würzfleisch...
Schneckischneck
Was versteht ihr denn unter Würzfleisch?
Meint ihr damit dieses Frühstücksfleisch in Dosen?
Meint ihr damit dieses Frühstücksfleisch in Dosen?
Nein, Würzfleisch ist kein Frühstücksfleisch. Google mal, und Du wirst etwas dazu finden, da bin ich sicher.
LG
Liesbeth
LG
Liesbeth
Hallo Liesbeth,
***** Sterne aus dem Vogtland für das Lieblingsessen meines LAG. Habe gestern Begeisterungsstürme geerntet für das Essen das er sonst nur im Gasthaus isst - da aber immer!
Es war so einfach und hammer-lecker. Tip-Top-Ost-Food!!
Vielen Dank für das Rezept!
Beste Grüsse
kleinesgeislein
Fotos sind unterwegs
***** Sterne aus dem Vogtland für das Lieblingsessen meines LAG. Habe gestern Begeisterungsstürme geerntet für das Essen das er sonst nur im Gasthaus isst - da aber immer!
Es war so einfach und hammer-lecker. Tip-Top-Ost-Food!!
Vielen Dank für das Rezept!
Beste Grüsse
kleinesgeislein
Fotos sind unterwegs
Die Worcestersauce gehört unbedingt dazu. Das Würzfleisch würde ich selber machen. Schmeckt besser als aus der Dose. Zumal es das auch nicht in jeder Region Deutschlands zu kaufen gibt.
Sollte sich noch jemand - wie ich - fragen, was Würzfleisch ist: es gibt hier einen Thread dazu:
http://www.chefkoch.de/forum/2,1,62400/Wuerzfleisch-hat-jemand-das-Original-DDR-Rezept.html
Und anscheinend kann man auch einfach Ragout fin nehmen.
Klingt jedenfalls lecker und wird bald ausprobiert :)
http://www.chefkoch.de/forum/2,1,62400/Wuerzfleisch-hat-jemand-das-Original-DDR-Rezept.html
Und anscheinend kann man auch einfach Ragout fin nehmen.
Klingt jedenfalls lecker und wird bald ausprobiert :)
Oh ja Worcestersauce gehört unbedingt zum Würzfleisch (oder auch Ragout Fin!!!) und ich mache immer noch einen Spritzer Zitrone dran. Ich nehme zum überbacken dann immer Butterkäse oder Gouda, weil der schön mild ist.
Ich liebe dieses Essen, erinnert an die kulinarisch guten DDR-Zeiten :-)
Ich liebe dieses Essen, erinnert an die kulinarisch guten DDR-Zeiten :-)
Ich mache mein Würzfleisch auch lieber selbst.
Ich nehme dazu Schweinebraten, schneide den in Würfel und brate diese mit etwas Schmalz in der Pfanne an, lösche dies durch Zugabe von etwas Sahne und binde das ganze mit etwas Mehl.
Kräftig Pfeffer und Salz, so mag ich das.
Ich komme nicht aus dem Osten habe Würzfleisch aber oft in Mühlhausen / Thüringen essen dürfen und habe es für mich nachgekocht undso als lecker empfunden.
Natürlich gehört die Worcestershiresauce dazu - sonst ist es kein Würzfleisch und auch einfach eine Scheibe Scheiblettenkäse obenauf, kein Gouda oder gar geriebener Käse.
Aber, jeder wie er mag...
Ich nehme dazu Schweinebraten, schneide den in Würfel und brate diese mit etwas Schmalz in der Pfanne an, lösche dies durch Zugabe von etwas Sahne und binde das ganze mit etwas Mehl.
Kräftig Pfeffer und Salz, so mag ich das.
Ich komme nicht aus dem Osten habe Würzfleisch aber oft in Mühlhausen / Thüringen essen dürfen und habe es für mich nachgekocht undso als lecker empfunden.
Natürlich gehört die Worcestershiresauce dazu - sonst ist es kein Würzfleisch und auch einfach eine Scheibe Scheiblettenkäse obenauf, kein Gouda oder gar geriebener Käse.
Aber, jeder wie er mag...
Wenn man perfekt dieses Steak zubereiten möchte,dann nimmt man kein Würzfleisch aus der Dose,sondern Ragout fin.
Das ist das echte Rezept.
Das ist das echte Rezept.
In der ehem. DDR nannte man Ragout fin Würzfleisch.
Ein Ossi weiß was Würzfleisch ist. Ich kenne es auch so von früher und
koche es genauso. Natürlich darf Worcestershire Sauce nicht fehlen.
Ein Ossi weiß was Würzfleisch ist. Ich kenne es auch so von früher und
koche es genauso. Natürlich darf Worcestershire Sauce nicht fehlen.
Hallo Liesbeth ,
lange in Vergessenheit geraten und nun wieder entdeckt !
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
lange in Vergessenheit geraten und nun wieder entdeckt !
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
Ich bin gerade dabei das Abendessen zu machen....Steak au Four.
Das erinnert immer so an die alte Heimat.
Normalerweise mache ich Ragout Fin zwar selber,aber leider war heut keine Zeit.Somit kommt es heute aus der Dose.
Dazu etwas Worchestersauce......
jam
LG
Das erinnert immer so an die alte Heimat.
Normalerweise mache ich Ragout Fin zwar selber,aber leider war heut keine Zeit.Somit kommt es heute aus der Dose.
Dazu etwas Worchestersauce......
jam
LG
isa 1313,lange her aber trotzdem.Wenn Ich im Restaurant ein Würzfleisch bestelle,kann da Scheiblettenkäse Verwendung finden.Bei diesem Rezept,geht das mal gar nicht,hier muss sogar Gouda ,oder geraspelter Käse drauf.Ziel ist es gut eine gut überbackene SChicht zu bekommen.
Nur meine Meinung,aber nochwas Ich schwöre meine Eltern sind Mühlhäuser.Und wenn meine Mutter das damals selbstgemacht hat kam auch im Hause Gouda drüber.Scheiblettenkäse gabs damals glaube Ich auch noch garnicht.Trotzdem Lecker rezept und jeder wie er will.
cu
Nur meine Meinung,aber nochwas Ich schwöre meine Eltern sind Mühlhäuser.Und wenn meine Mutter das damals selbstgemacht hat kam auch im Hause Gouda drüber.Scheiblettenkäse gabs damals glaube Ich auch noch garnicht.Trotzdem Lecker rezept und jeder wie er will.
cu
Ich esse es auch gern, ist aber kein Favorit. Ich glaube die Schreibweis ist Steak aux four und in der ehemaligen DDR gab es das mit Würzfleisch, dem Ersatz für echtes Ragout fin.
Würzfleisch selbst machen, na ja, wer kann das gut? In den meisten Restaurants, Kneipen, Lokalen kommt das leider meist aus der Dose, auch das Ragout fin.
Der Geschmacksverstärker ist sehr vordergründig.
Aber bei einem Discounter mit P mund rotem Firmenschild gibt es Würzfleisch vom Schwein oder Geflügel als TK, gar nicht so schlecht vom Geschmack. Nur den draufgelegten Käse sollte man entfernen und durch geriebenen mittelalten Gouda ersetzen.
Würzfleisch selbst machen, na ja, wer kann das gut? In den meisten Restaurants, Kneipen, Lokalen kommt das leider meist aus der Dose, auch das Ragout fin.
Der Geschmacksverstärker ist sehr vordergründig.
Aber bei einem Discounter mit P mund rotem Firmenschild gibt es Würzfleisch vom Schwein oder Geflügel als TK, gar nicht so schlecht vom Geschmack. Nur den draufgelegten Käse sollte man entfernen und durch geriebenen mittelalten Gouda ersetzen.
Hallo ,
ich würde das nächste mal keine Nackensteakes nehmen sondern ein mageres Fleisch. Und Worcestersauce gehört unbedingt dazu. Es ist aber ein gutes Essen und macht ordentlich satt.
LG binchen
ich würde das nächste mal keine Nackensteakes nehmen sondern ein mageres Fleisch. Und Worcestersauce gehört unbedingt dazu. Es ist aber ein gutes Essen und macht ordentlich satt.
LG binchen
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Liesbeth
26.12.2007 18:23 Uhr