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Bratapfelpunsch
nicht nur im Winter ein Genuss
Zutaten
| 650 ml | Apfelsaft, klarer |
| 850 ml | Wein, weiß |
| 1/2 | Vanilleschote(n), ausgeschabte |
| 3 | Nelke(n) |
| 2 Stange/n | Zimt |
| 1 | Zitrone(n), dünn abgeschälte Schalengirlande, Bio- |
| 2 | Äpfel, (aromatische Winteräpfel) |
| 2 EL | Zucker, braun |
| 50 ml | Calvados oder Amaretto |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Weißwein, Apfelsaft, Zitronenschale und Gewürze in einem Topf vermengen und aufkochen. Eine 3/4 Stunde bei milder Hitze ziehen lassen, Gewürze entfernen bis auf die Vanillestange.
Die beiden Äpfel mit einem Kernhausausstecher entkernen und halbieren. Schnittflächen mit dem Zucker bestreuen und in eine gebutterte Form geben.
Im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
Weinsud inzwischen mit Calvados oder Amaretto aufkochen.
Bratäpfel in einen dekorativen, aber hitzebeständigen Glaskrug setzen und mit der heißen Punschflüssigkeit übergießen.
Sofort servieren.
Dieser Punsch wärmt von innen! Und die Küche duftet!
Die beiden Äpfel mit einem Kernhausausstecher entkernen und halbieren. Schnittflächen mit dem Zucker bestreuen und in eine gebutterte Form geben.
Im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
Weinsud inzwischen mit Calvados oder Amaretto aufkochen.
Bratäpfel in einen dekorativen, aber hitzebeständigen Glaskrug setzen und mit der heißen Punschflüssigkeit übergießen.
Sofort servieren.
Dieser Punsch wärmt von innen! Und die Küche duftet!
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
habe heute 20 Liter des extrem leckeren Punsch gekocht,da wir am sonntag eine weihnachtsgarten-party haben..
ist absolut traumhaft geworden und äusserst zu empfehlen..der vorteil an diesem punsch ist,der er extrem fruchtig schmeckt,absolut nicht stark und scharf schmeckt und keinesfalls zu süss ist..
ich habe den punsch deshalb gewählt,da fast alle wahnsinnig gern apfelsaft trinken und ich bei einer solch grossen party sicher richtig liege..
danke für das rezept
und wunderschöne weihnachten
christkinderl
habe heute 20 Liter des extrem leckeren Punsch gekocht,da wir am sonntag eine weihnachtsgarten-party haben..
ist absolut traumhaft geworden und äusserst zu empfehlen..der vorteil an diesem punsch ist,der er extrem fruchtig schmeckt,absolut nicht stark und scharf schmeckt und keinesfalls zu süss ist..
ich habe den punsch deshalb gewählt,da fast alle wahnsinnig gern apfelsaft trinken und ich bei einer solch grossen party sicher richtig liege..
danke für das rezept
und wunderschöne weihnachten
christkinderl
Liebes Christkinderl,
vielen Dank für Deinen netten Kommentar. Viel Spaß auf der Weihnachtsparty und trinkt ein Gläschen für mich mit :-)
Frohe Weihnachten wünscht
Christine
vielen Dank für Deinen netten Kommentar. Viel Spaß auf der Weihnachtsparty und trinkt ein Gläschen für mich mit :-)
Frohe Weihnachten wünscht
Christine
hallo christine5
bin schon längere Zeit mit deinem Punsch am liebäugeln und heute habe ich ihn gemacht .
Wir sind voll begeistert .Er schmeckt richtig klasse auch nicht so süß .
Das ist ein super leckeres Rezept .
Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch wünscht
bruchetta
bin schon längere Zeit mit deinem Punsch am liebäugeln und heute habe ich ihn gemacht .
Wir sind voll begeistert .Er schmeckt richtig klasse auch nicht so süß .
Das ist ein super leckeres Rezept .
Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch wünscht
bruchetta
Hallo Bruchetta,
freut mich sehr, wenn mein Punsch so gut ankommt. Frohes Fest und guten Rutsch
wünscht
Christine
freut mich sehr, wenn mein Punsch so gut ankommt. Frohes Fest und guten Rutsch
wünscht
Christine
Hilfreicher Kommentar:
Suuuper lecker und vom Alkoholgehalt noch variierbar, wenn der Amaretto jeweils in die einzelnen Gläser statt in den Punsch gefüllt wird. Passt so richtig gut zur kalten Winterzeit...
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe mal eine Frage, die Äpfel in eine gebutterte Form geben, habe ich nachher nicht Fettaugen im Punsch? LG
Hilfreicher Kommentar:
Hallo floweroma,
Durch das Backen entsteht auf den Äpfeln eine Art Zuckerkruste/Karamell. Der buttrige Geschmack mit dem Saft, der aus den Äpfeln bäckt ist köstlich.Fettaugen fielen mir bei dem Punsch nicht auf. Wenn du bedenken hast, versuche die Äpfel fettfrei zu backen. In einer Silikonform o.ä.
Durch das Backen entsteht auf den Äpfeln eine Art Zuckerkruste/Karamell. Der buttrige Geschmack mit dem Saft, der aus den Äpfeln bäckt ist köstlich.Fettaugen fielen mir bei dem Punsch nicht auf. Wenn du bedenken hast, versuche die Äpfel fettfrei zu backen. In einer Silikonform o.ä.
Hallo christine5
Wir waren so begeistert von deinem Punsch das wir ihn jetzt zum Pfingstcamping mitnehmen. Habe schon alle neugierig gemacht ...und dann abends am Lagerfeuer ...hmmmmm,lecker.
Danke nochmal für das tolle Rezept was nicht nur im Winter gut schmeckt.
LG bruchetta
Wir waren so begeistert von deinem Punsch das wir ihn jetzt zum Pfingstcamping mitnehmen. Habe schon alle neugierig gemacht ...und dann abends am Lagerfeuer ...hmmmmm,lecker.
Danke nochmal für das tolle Rezept was nicht nur im Winter gut schmeckt.
LG bruchetta
Hallo bruchetta,
tolle Idee mit dem Pfingstcamping. Kann mir gut vorstellen, wenn die Sommerabende etwas kühler werden, daß der Punsch ein willkommener Wärmespender ist.
LG Christine
tolle Idee mit dem Pfingstcamping. Kann mir gut vorstellen, wenn die Sommerabende etwas kühler werden, daß der Punsch ein willkommener Wärmespender ist.
LG Christine
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Hallo,
ich schlürfe gerade deinen Punsch- sehr lecker!
Allerdings habe ich keinen Amaretto reingetan sondern den Zwetschgenkernlikör von Herta aus der DB.
Da er eindeutig ein Amarettoaroma hat passt das sehr gut.
Danke für das süffige Rezept
Knusper
P.S.: Keine Fettaugen.
ich schlürfe gerade deinen Punsch- sehr lecker!
Allerdings habe ich keinen Amaretto reingetan sondern den Zwetschgenkernlikör von Herta aus der DB.
Da er eindeutig ein Amarettoaroma hat passt das sehr gut.
Danke für das süffige Rezept
Knusper
P.S.: Keine Fettaugen.
Hallo Knusper,
auch ich werde den nächsten Punsch mit Hertas Zwetschgenlikör anreichern, schlummert noch so manches Fläschen in der Speisekammer :-)
Fettaugenfreie Grüße
Christine
auch ich werde den nächsten Punsch mit Hertas Zwetschgenlikör anreichern, schlummert noch so manches Fläschen in der Speisekammer :-)
Fettaugenfreie Grüße
Christine
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Vor kurzem hab ich auf dem Weihnachtsmarkt ein alkoholfreies Heißgetränk getrunken, "Hot Appel" oder so ähnlich, mit Sahne oben drauf. Als ich bei CK auf dieses Rezept gestoßen bin, wusste ich noch nicht, das es haargenau der selbe, wunderbare Geschmack sein würde. 1000 Dank für dieses Rezept! Es macht süchtig. Hab nur weniger Wein rein. Sonst wäre ich wohl besoffen gewesen, denn ich hab fast alles allein getrunken ;) Habe jeweils ein Apfelviertel direkt ins Glas gegeben, weil ich kein Bowlegefäß hatte. Mit Sahnehaube schmeckt es übrigens ganz herrlich.
Hallo!
Bei mir hat es leider nicht so gut funktioniert, vielleicht weißt Du, was ich falsch gemacht habe:
Ich habe mich komplett an das Rezept gehalten und die Äpfel waren nachdem ich sie aus dem Ofen holte zwar nicht richtig karamelisiert, dafür aber fast Mus. Ich habe sie dann so in den Krug gegeben und beim Aufgiessen hatte ich dann sozusagen Punsch mit Apfelmus. :-(
Welche Äpfel nimmst du denn?
(Ich enthalte mich mal der Bewertung, denn der Geschmack war dennoch super!)
Bei mir hat es leider nicht so gut funktioniert, vielleicht weißt Du, was ich falsch gemacht habe:
Ich habe mich komplett an das Rezept gehalten und die Äpfel waren nachdem ich sie aus dem Ofen holte zwar nicht richtig karamelisiert, dafür aber fast Mus. Ich habe sie dann so in den Krug gegeben und beim Aufgiessen hatte ich dann sozusagen Punsch mit Apfelmus. :-(
Welche Äpfel nimmst du denn?
(Ich enthalte mich mal der Bewertung, denn der Geschmack war dennoch super!)
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wahrscheinlich hast du keine festen, sondern mürbe, zum sofortigen Verzehr geignete Äpfel verwendet?
Sehr gut geeignet sind Sorten wie Cox Orange, Boskop, roter Berlepsch. Also Wintersorten, die gut lagerfähig sind und nicht so schnell weich werden.
Dennoch freut es mich, daß er dir geschmeckt hat.
Gruß
Christine
wahrscheinlich hast du keine festen, sondern mürbe, zum sofortigen Verzehr geignete Äpfel verwendet?
Sehr gut geeignet sind Sorten wie Cox Orange, Boskop, roter Berlepsch. Also Wintersorten, die gut lagerfähig sind und nicht so schnell weich werden.
Dennoch freut es mich, daß er dir geschmeckt hat.
Gruß
Christine
Das Rezept hört sich echt toll an , jetzt hab ich nur noch eine Frage ...kann ich den Punsch auch abfüllen und als Mitbringsel nutzen ? oder hab ich dann was vergorens ?
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christkinderl
19.12.2008 18:23 Uhr