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Cappuccino - Schoko - Mandel - Torte
Himmlische Versuchung ohne Mehl und Margarine - der Hit jeder Kaffeetafel
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 6 | Eigelb |
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Mandel(n), gemahlene |
| 1 Pck. | Backpulver, 3 EL Paniermehl |
| 50 g | Schokostreusel |
| 6 | Eiweiß |
| Für die Füllung: | |
| 600 ml | Sahne |
| 3 Pck. | Sahnesteif |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 30 g | Kaffeepulver (Cappuccino), instant |
| Für den Belag: | |
| 3 EL | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
| 2 EL | Schokostreusel |
| 1 EL | Puderzucker |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Teig die Eigelbe mit Zucker cremig schlagen. Mandeln, Paniermehl, Backpulver, Schokostreusel mischen und unter die Eigelb-Zuckermasse heben.
Nun das Eiweiß mit etwas Salz zu sehr steifem Schnee schlagen und ebenfalls unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform geben.
Ca. 30-40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft backen.
Vom erkalteten Boden einen ca. 1 cm dicken Deckel abschneiden und zerbröseln (nicht zu klein). Beiseite stellen.
Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, kurz vor Ende Vanillezucker dazugeben. Anschließend Cappuccinopulver einrieseln lassen.
Cappuccinosahne nun auf den restlichen Boden geben und die Brösel darauf verteilen, etwas dabei festdrücken.
Für den Belag die Mandelblättchen ohne Fettzugabe mit wenig Hitze goldgelb anrösten und auskühlen lassen. Anschließend mit den 2 EL Schokostreusel vermischen und auf den angedrückten Bröseln verteilen, mit Puderzucker leicht bestäuben.
Tipp: Als leichtere Variante ist die Torte auch ohne den Belag aus Mandelblättchen und Schokostreuseln ein Gedicht. Dann nur die Brösel leicht mit Puderzucker bestäuben.
Nun das Eiweiß mit etwas Salz zu sehr steifem Schnee schlagen und ebenfalls unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform geben.
Ca. 30-40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft backen.
Vom erkalteten Boden einen ca. 1 cm dicken Deckel abschneiden und zerbröseln (nicht zu klein). Beiseite stellen.
Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, kurz vor Ende Vanillezucker dazugeben. Anschließend Cappuccinopulver einrieseln lassen.
Cappuccinosahne nun auf den restlichen Boden geben und die Brösel darauf verteilen, etwas dabei festdrücken.
Für den Belag die Mandelblättchen ohne Fettzugabe mit wenig Hitze goldgelb anrösten und auskühlen lassen. Anschließend mit den 2 EL Schokostreusel vermischen und auf den angedrückten Bröseln verteilen, mit Puderzucker leicht bestäuben.
Tipp: Als leichtere Variante ist die Torte auch ohne den Belag aus Mandelblättchen und Schokostreuseln ein Gedicht. Dann nur die Brösel leicht mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Oh wie fein, schmeckt lecker und leicht, so muss Kuchen schmecken!
Nun bin ich der Star unserer Kaffeerunde. Jeder wollte das Rezept.
Danke und +++++
Nun bin ich der Star unserer Kaffeerunde. Jeder wollte das Rezept.
Danke und +++++
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!In der Zubereitung steht was von Paniermehl, in den Zutaten nicht...
Wieviel Paniermehl muss ich nehmen, oder lasse ich es ganz weg?
Du hast völlig, ist mir leider noch nicht aufgefallen. In den Teig gehören noch 3 Esslöffel Paniermehr. Zutaten sehen also folgendermaßen aus:
Für den Teig:
6 Eigelb
150 g Zucker
150 g Mandel(n), gemahlene
3 EL Paniermehr
1 Pck. Backpulver
50 g Schokostreusel
6 Eiweiß
Für die Füllung:
600 ml Sahne
3 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Vanillezucker
30 g Kaffeepulver (Cappuccino), instant
Für den Belag:
3 EL Mandel(n) (Mandelblättchen)
2 EL Schokostreusel
1 EL Puderzucker
Fett für die Form
Für den Teig:
6 Eigelb
150 g Zucker
150 g Mandel(n), gemahlene
3 EL Paniermehr
1 Pck. Backpulver
50 g Schokostreusel
6 Eiweiß
Für die Füllung:
600 ml Sahne
3 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Vanillezucker
30 g Kaffeepulver (Cappuccino), instant
Für den Belag:
3 EL Mandel(n) (Mandelblättchen)
2 EL Schokostreusel
1 EL Puderzucker
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Hexii
06.02.2008 22:08 Uhr