| Dinkel - Toastbrot
)
| 250 g | Mehl (Dinkelvollkornmehl) |
| 250 g | Mehl (Weizenmehl), Type 550 |
| 1 Beutel | Hefe (Trockenhefe) |
| 400 ml | Milch, lauwarm |
| 2 EL | Butter, zerlassen oder Pflanzencreme, flüssige |
| 10 g | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 2 EL | Sonnenblumenkerne |
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem Hefeteig kneten und ca. 30 Minuten gehen lassen. Nochmals kurz durchkneten und in eine Kastenform geben.
Weitere. 10 Minuten gehen lassen und dann bei ca. 160° etwa 1 Stunde backen.
Weitere. 10 Minuten gehen lassen und dann bei ca. 160° etwa 1 Stunde backen.
Kommentare anderer Nutzer
22.03.2008 19:44
Hallo!
Habe das Rezept von oben nachgebacken. Das gibt es bei uns jetzt öfter. Danke für das Rezept.
tramdriver
Habe das Rezept von oben nachgebacken. Das gibt es bei uns jetzt öfter. Danke für das Rezept.
tramdriver
07.01.2009 18:25
Hallo,
ich habe heute dieses Toastbrot nach der zweiten Version gebacken und finde es einfach nur lecker.
Es geht schnell und schmeckt gut.
Danke für das Rezept.
LG
anitab.
ich habe heute dieses Toastbrot nach der zweiten Version gebacken und finde es einfach nur lecker.
Es geht schnell und schmeckt gut.
Danke für das Rezept.
LG
anitab.
lilly2-4 
sagt:
sagt: 28.08.2009 07:47
habe bisher immer das ursprüngliche rezept genommen, und es schmeckt der ganzren familie, werde aber
deine 2te varinte gerne mal ausprobiren und dann berichten.
lg lilly
deine 2te varinte gerne mal ausprobiren und dann berichten.
lg lilly
14.12.2009 15:14
Hallo Möhrchen,
die 160° ist das Heißluft oder Ober/Unterhitze????
LG Silvia
die 160° ist das Heißluft oder Ober/Unterhitze????
LG Silvia
Möhrchen51 
sagt:
sagt: 14.12.2009 16:47
14.12.2009 23:44
Hallo Möhrchen51,
habe heute das Brot (original Rezept) gebacken.Ich finde es sehr lecker nur wird mir die 2.Variante bestimmt lieber sein ,da weniger Hefe.Aber das wird diese Woche noch probiert und ich werde wieder berichten.Bis dahin
LG Silvia
habe heute das Brot (original Rezept) gebacken.Ich finde es sehr lecker nur wird mir die 2.Variante bestimmt lieber sein ,da weniger Hefe.Aber das wird diese Woche noch probiert und ich werde wieder berichten.Bis dahin
LG Silvia
Blondie47de 
sagt:
sagt: 28.03.2010 14:52
Hallo,
habe heute Dein Toastbrotrezept ausprobiert. Leider ist es im Moment noch warm und kann nicht angeschnitten werden. Von Außen sieht es ganz gut aus. Habe Fotos gemacht und irgendwann werden hoffentlich meine Fotos bei Deinem Rezept erscheinen.
LG Erika
habe heute Dein Toastbrotrezept ausprobiert. Leider ist es im Moment noch warm und kann nicht angeschnitten werden. Von Außen sieht es ganz gut aus. Habe Fotos gemacht und irgendwann werden hoffentlich meine Fotos bei Deinem Rezept erscheinen.
LG Erika
VivaH 
sagt:
sagt: 19.10.2010 20:04
Superlecker, hab das Brot heute gebacken und das gab`s dann zum Abendbrot, hat uns geschmeckt!! Habe noch etwas Sonnenblumenöl dazugegeben und statt Trockenhefe zu nehmen, einen Würfel Hefe in 300ml Wasser aufgelöst, und die Milch weggelassen, war trotzdem äußerst genießbar!!! Vielen Dank für das Rezept!!
27.12.2010 09:51
Hallo !
Noch besser wird das Brot wenn es so feformt wird :
Den Teig nach der Teigruhe gut durchkneten und ausrollen und zu einem Teigstrang aufrollen diesen vierteln und dann mit den Schnittstellen zur Längswand in die Form einlegen
oder aber zwei Stränge rollen und diese verflechten und in die Form legen
Oder kleine Rundlinge formen (wie Brötchen ) und in die Form geben
Den Teig nun eine Stunde zugedeckt gehen lassen und bei 200°C ca 45 Min backen
liebe Grüße
Greta
Noch besser wird das Brot wenn es so feformt wird :
Den Teig nach der Teigruhe gut durchkneten und ausrollen und zu einem Teigstrang aufrollen diesen vierteln und dann mit den Schnittstellen zur Längswand in die Form einlegen
oder aber zwei Stränge rollen und diese verflechten und in die Form legen
Oder kleine Rundlinge formen (wie Brötchen ) und in die Form geben
Den Teig nun eine Stunde zugedeckt gehen lassen und bei 200°C ca 45 Min backen
liebe Grüße
Greta
milka59 
sagt:
sagt: 05.10.2011 08:37
Hallo,
gestern habe ich dieses köstliche Toastbrot gebacken und bin begeistert.Habe die erste Variante genommen,also das Original,wie es eingestellt wurde.Leider war bei mir der Teig sehr klebrig bei der Menge an Milch und ich musste noch einiges an Mehl dazugeben.Aber danach klappte es dann sehr gut.Der Teig ging auf wie sonst was:-)Habe das Brot bei 160°Grad Umluft 1Std gebacken und es wurde spitze.Danke für dies tolle Rezept.
Liebe Grüße
Milka
gestern habe ich dieses köstliche Toastbrot gebacken und bin begeistert.Habe die erste Variante genommen,also das Original,wie es eingestellt wurde.Leider war bei mir der Teig sehr klebrig bei der Menge an Milch und ich musste noch einiges an Mehl dazugeben.Aber danach klappte es dann sehr gut.Der Teig ging auf wie sonst was:-)Habe das Brot bei 160°Grad Umluft 1Std gebacken und es wurde spitze.Danke für dies tolle Rezept.
Liebe Grüße
Milka
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In der Zwischenzeit habe ich das Rezept ein klein wenig geändert. So habe ich es im Ganzen etwas reduziert auf ges. 400g Mehl, ca. 300 ml Milch, 2 El Butter flüssig, 8g Salz, 1 Teel Zucker, 2 El Sonnenblumenkerne und dann nur 10 Gramm frische Hefe!
Hefe in etwas lauwarmer Milch mit dem Zucker auflösen, den Rest in die Schüssel, die Hefemilch in die Mitte und 10 Minuten gehen lassen, dann alles gut verkneten, ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Teig dann vorsichtig ausrollen, so in der Breite einer 30er Kastenform. Die Teigplatte aufrollen und die Rolle in die gefettete Form legen, gehen lassen, bis sie deutlich größer geworden ist.
Dann mit Alufolie abgedeckt in den Backofen bei 160 Grad für ca. 45 Minuten. Nach der halben Zeit die Folie entfernen.
Bilder folgen noch.
Viel Erfolg für alle die es probieren möchten.
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