Tomatensuppe mit Fleischklösschen

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50 g	Speck, gewürfelt, durchwachsen
2 Stück	Zwiebel(n), abgezogen und feingehackt
2 Stück	Möhre(n), geschält und gewürfelt
2 EL	Öl (Olivenöl)
2 Dose/n	Tomate(n), in Stücken (je 400 g)
1 Msp.	Oregano
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
200 g	Hackfleisch, gemischt
1	Ei(er), verquirlt
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
1 EL	Petersilie, gehackt, glatt
3 EL	Semmelbrösel
½ TL	Zitrone(n) - die Schale, abgerieben

Zubereitung

Suppe: Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Speck darin glasig braten. Das Gemüse zufügen und mit anrösten.
Tomatenstücke zufügen. Oregano und 1 Liter Wasser zufügen und 20 Minuten bei leichter Hitze kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleischklösschen: Gemischtes Hack, Ei, Salz Pfeffer, Petersilie, Semmelbrösel und abgeriebene Zitronenschale zu einem glatten Teig verkneten und zu kleinen Klösschen formen.
Klösschen in der Suppe gar ziehen lassen.

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	28.11.02
Rezept-Statistiken:	21.699 (852)* gelesen 129 (2)* gespeichert 1.004 (11)* gedruckt 22 (1)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Manfred48

Mitglied seit 18.05.2002
5.589 Beiträge (ø1,53/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

ulkig

sagt:

16.01.2004 09:05

geht schnell und schmeckt sehr gut

LG Ulkig

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train3

sagt:

17.11.2005 21:15

Heute ausprobiert. Schmeckt sehr lecker.

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dannysahne

sagt:

01.01.2006 17:35

Hilfreicher Kommentar:

Ich mache immer die doppelte Menge Fleisch, da ich die Fleischklösschen so gerne mag. In die fertige Suppe gebe ich immer noch etwas Crème Fraîche, einfach köstlich :-)

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TanteKaethe

sagt:

07.11.2006 20:33

Die Suppe wurde heute gekocht. Sie hat gut geschmeckt. Ich glaube aber, daß ich beim nächsten Mal noch ein paar weitere Kräuter (z.B. Basilikum, Thymian) hineintun werde und die Klößchen könnten noch etwas Muskat vertragen.

LG
Jürgen

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moorhexe1

sagt:

22.09.2009 17:08

Hallo

hab sie heute ausprobiert und alle waren begeistert.
Hab nur noch etwas Reis dazu gemacht

Gruß
moorhexe

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Happiness

sagt:

03.08.2010 09:11

sehr sehr lecker!

Ich habe noch Paprikapulver an die Klösschen gemacht und davon viel mehr (als Hauptspeise). Ausserdem etwas mehr Speck und noch etwas Knoblauch.

lg, Evi

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