Fladenbrot

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Zutaten

	Für den Teig:
750 g	Mehl
1 Pck.	Backpulver
1 Pck.	Hefe (Trockenhefe)
2 TL, gestr.	Salz
1 TL	Zucker
150 g	Natur-Joghurt
150 ml	Milch, lauwarm
150 ml	Wasser, lauwarm
75 ml	Öl
2	Ei(er)
	Zum Bestreichen:
1 EL	Butter, zerlassen oder Kondensmilch
	Sesam zum Bestreuen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Mehl, Backpulver und Trockenhefe in einer Rührschüssel mischen. Alle anderen Teigzutaten hinzufügen und mit dem Knethaken des Handrührgerätes vermengen oder von Hand 3 - 5 Minuten kneten. Den Teig zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und in drei Portionen teilen. Jeweils zwei Zentimeter dick zum Fladenbrot ausrollen. Teigfladen auf mit Backpapier belegte Bleche legen, mit zerlassener Butter oder Kondensmilch bestreichen und mit Sesam bestreuen. Nochmals zugedeckt so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

Jedes Brot 25 Minuten bei etwa 200°C Ober- /Unterhitze (Heißluft: etwa 180°C, Gas: Stufe 3 - 4) backen. Brot auf dem Kuchenrost erkalten lassen.

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