| Brokkolicremesuppe
)
| 2 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Kartoffel(n) |
| 1 Liter | Brühe (evtl. Fertigprodukt) |
| 1 kg | Brokkoli |
| ½ Liter | Sahne |
| ½ Tüte/n | Mandel(n) (Blättchen) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Öl |
Zubereitung
Zwiebeln und Kartoffeln putzen, in Stücke schneiden, in wenig Öl glasig, aber nicht zu braun werden lassen. Mit 1 l Brühe auffüllen, zum Kochen bringen und den gut geputzten und in kleine Stücke geschnittenen Brokkoli zufügen. Ca. 45 Min. kochen lassen. Wenn alles gar ist, mit dem Pürierstab mixen. Sahne (oder evtl. halb Sahne, halb Creme Fraiche) einrühren, mit den Gewürzen abschmecken. Nochmals aufkochen lassen und kurz vor dem Servieren mit dem Mixstab noch einmal schaumig aufschlagen. Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne rösten und kurz vor dem Servieren überstreuen.
Kommentare anderer Nutzer
g.schwarz 
sagt:
sagt: 23.01.2004 20:50
Das war die beste Brokkoli-Creme-Suppe, die ich je gegessen (und auch noch selber gekocht) habe. Auch meinen Gästen hat es super geschmeckt. Die Kartoffel machts.... oder?!
Die Brühe habe ich von Lacroix (in ganz kleinen Portionsdöschen) genommen, das ist - denke ich- die beste auf dem breiten (Supermarkt-) Markt.
Danke nochmal für das super Rezept.
Gisa
Die Brühe habe ich von Lacroix (in ganz kleinen Portionsdöschen) genommen, das ist - denke ich- die beste auf dem breiten (Supermarkt-) Markt.
Danke nochmal für das super Rezept.
Gisa
Manfred48 
sagt:
sagt: 21.05.2004 20:54
Gutes und leicht nachzukochendes Rezept! Alle waren zufrieden!!
Gruss Manfred
channie
sagt:
sagt: 17.08.2004 13:52
Hallo,
hab einen Teil der Sahne durch Milch ersetzt. Leckeres Gericht!
LG
channie
hab einen Teil der Sahne durch Milch ersetzt. Leckeres Gericht!
LG
channie
11.10.2004 15:37
sehr schön ist es, wenn man die Suppe nachher durch ein Sieb streicht und vor dem Servieren geschlagene Sahne unterrührt.
gruss, fine
gruss, fine
tarantula72 
sagt:
sagt: 12.02.2005 15:03
Hi,
ausgesprochen lecker, ich habe nur ein wenig mehr Flüssigkeit beigetan.... lag aber vielleicht daran, daß ich auf Grund der zur Zeit hohen Gemüsepreise - gefrorenen Broccoli genommen habe. Geht superschnell und ist ganz toll bei meinen Gästen angekommen. Ich habe die Suppe als Vorspeise serviert, muß da allerdings sagen reicht locker für 6 Personen.
LG Tania
ausgesprochen lecker, ich habe nur ein wenig mehr Flüssigkeit beigetan.... lag aber vielleicht daran, daß ich auf Grund der zur Zeit hohen Gemüsepreise - gefrorenen Broccoli genommen habe. Geht superschnell und ist ganz toll bei meinen Gästen angekommen. Ich habe die Suppe als Vorspeise serviert, muß da allerdings sagen reicht locker für 6 Personen.
LG Tania
katzki 
sagt:
sagt: 01.07.2005 19:12
War zwar sehr lecker, hat aber auch sehr gestopft, so daß noch recht viel Suppe übrig geblieben ist. Ich würde nächstes Mal nur die halbe Menge machen. Ein prima Rezept für den Winter, würd ich sagen.
sklein
sagt:
sagt: 30.12.2005 20:36
Die Suppe ist sehr lecker. Kam bei meinem Brunch sehr gut an.
Hab aber nur die halbe Menge Sahne genommen - hat aber gereicht ;-)
Würde beim nächsten Mal nicht den ganzen Broccoli pürieren sondern am Ende ein paar Röschen ganz drin lassen - dann wirkt es noch appetitlicher.
Aber sonst kann ich diese Suppe nur empfehlen - wird es bei uns öfters geben
Hab aber nur die halbe Menge Sahne genommen - hat aber gereicht ;-)
Würde beim nächsten Mal nicht den ganzen Broccoli pürieren sondern am Ende ein paar Röschen ganz drin lassen - dann wirkt es noch appetitlicher.
Aber sonst kann ich diese Suppe nur empfehlen - wird es bei uns öfters geben
angelique1960 
sagt:
sagt: 05.01.2006 17:39
Hallo!
Sehr lecker, diese Suppe und passt sehr gut zu dieser kalten Jahreszeit. Sie wärmt so richtig schön auf.Allerdings habe ich statt Mandelblättchen ( die sind nicht so mein Ding ) Croutons genommen. Passte auch sehr gut.
LG Helga
Sehr lecker, diese Suppe und passt sehr gut zu dieser kalten Jahreszeit. Sie wärmt so richtig schön auf.Allerdings habe ich statt Mandelblättchen ( die sind nicht so mein Ding ) Croutons genommen. Passte auch sehr gut.
LG Helga
CookieCrisp
sagt:
sagt: 25.09.2006 19:49
Die Suppe ist sehr gut geworden, das Rezept ist wirklich einfach und unkompliziert nachzukochen.
Das übrig gebliebene Kartoffelstück habe ich in kleine Würfel geschnitten und anschließend in Öl gebraten, passt super zum Drüberstreuen.
Das übrig gebliebene Kartoffelstück habe ich in kleine Würfel geschnitten und anschließend in Öl gebraten, passt super zum Drüberstreuen.
Kochhusky 
sagt:
sagt: 08.10.2006 21:50
Die Suppe war sehr gut. Auch ich habe noch etwas Knoblauch hinzugefügt. Die angegebene Menge Brühe könnte etwas mehr sein. Croutinos passen sehr gut oben drauf.
Liebe Grüße
Frank
Liebe Grüße
Frank
symm
sagt:
sagt: 20.01.2007 20:35
Hilfreicher Kommentar:
Leckeres Rezept, die Kartoffeln geben dem ganzen etwas mehr Körper. Sehr gute Idee.
Meine Variation für andere Nachkocher:
Zum Schluß noch mit etwas Balsamico abschmecken und statt der Mandeln Parmesan oder geröstete Schinkenwürfel (nicht mehr ganz vegetarisch) drüber, dann mit ein paar Basilikumbättern und einem Klecks Creme Fraische garnieren.
Meine Variation für andere Nachkocher:
Zum Schluß noch mit etwas Balsamico abschmecken und statt der Mandeln Parmesan oder geröstete Schinkenwürfel (nicht mehr ganz vegetarisch) drüber, dann mit ein paar Basilikumbättern und einem Klecks Creme Fraische garnieren.
Verena68
sagt:
sagt: 03.03.2007 13:30
Ich habe gerade das Süppchen vorgekocht für heute abend, als Vorsuppe sozusagen. Ich kann nur sagen,
sie schmeckt sehr gut. Ich habe den 200 g Kartoffeln noch eine Karotte zugeben.
LG, Verena
sie schmeckt sehr gut. Ich habe den 200 g Kartoffeln noch eine Karotte zugeben.
LG, Verena
Ira_23
sagt:
sagt: 16.03.2007 14:06
Sehr lecker.
Ich habe die Suppe mittlerweile schon oft gekocht. Allerdings nehme ich von Mal zu Mal weniger Sahne. Mit Tiefkühl-Brokkoli gehts noch etwas schneller.
Außerdem habe ich nach dem gleichen Rezept auch Möhrensuppe gekocht. Mit Koriander und Cumin gewürzt war das die erste Möhrensuppe, die mir geschmeckt hat.
Ich nehme noch Vorschläge für andere Gemüsesorten bei gleichem Rezept entgegen ;)
Ciao, Ira
Ich habe die Suppe mittlerweile schon oft gekocht. Allerdings nehme ich von Mal zu Mal weniger Sahne. Mit Tiefkühl-Brokkoli gehts noch etwas schneller.
Außerdem habe ich nach dem gleichen Rezept auch Möhrensuppe gekocht. Mit Koriander und Cumin gewürzt war das die erste Möhrensuppe, die mir geschmeckt hat.
Ich nehme noch Vorschläge für andere Gemüsesorten bei gleichem Rezept entgegen ;)
Ciao, Ira
Petra Regina
sagt:
sagt: 17.03.2007 17:54
Hallo Ira, versuch mal die Möhrensuppe mit Orangensaft 50:50 aufzufüllen! Schmeckt dann richtig frisch! Ansonsten geht wirklich jedes Gemüse, auch alle Rest aus dem Gemüsefach bunt durcheinander, schmeckt jedesmal anders ;-)
LG PR
LG PR
hildilein
sagt:
sagt: 09.09.2007 19:42
Die Suppe war richtig gut. Ich bin sowieso ein Freund von pürierten Gemüsesuppen.
Knoblauchcroutons passen auch prima dazu.
Knoblauchcroutons passen auch prima dazu.
symm
sagt:
sagt: 07.10.2007 06:04
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken. Am liebsten schneide ich etwas scharfe Pfeffersalami auf und geb sie über die Suppe (Foto).
Bei den Kartoffeln habe ich festgestellt, daß man unterschiedliche Ergebnisse erzielt, wenn man festkochende oder mehlig-kochende Kartoffeln verwendet. Die mehlig-kochenden binden beim Pürieren stärker und machen die Suppe dicker, auch schmeckt es dann intensiver nach Kartoffel. Prinzipiell empfehle ich, die mehlig-kochenden Kartoffeln zu nehmen, diese aber u.U. etwas sparsamer zu verwenden.
Beim Würzen hab ich auch eine persönliche Variante: 1 bis 2 Chili-Schoten und frischen Ingwer!
Bei den Kartoffeln habe ich festgestellt, daß man unterschiedliche Ergebnisse erzielt, wenn man festkochende oder mehlig-kochende Kartoffeln verwendet. Die mehlig-kochenden binden beim Pürieren stärker und machen die Suppe dicker, auch schmeckt es dann intensiver nach Kartoffel. Prinzipiell empfehle ich, die mehlig-kochenden Kartoffeln zu nehmen, diese aber u.U. etwas sparsamer zu verwenden.
Beim Würzen hab ich auch eine persönliche Variante: 1 bis 2 Chili-Schoten und frischen Ingwer!
Petra Regina
sagt:
sagt: 07.10.2007 08:37
Hallo, vielen Dank für die vielen neuen Anregungen und Variationen!
LG Petra Regina
LG Petra Regina
Sun_Nurit
sagt:
sagt: 09.02.2008 14:36
hallo petra,
habe gestern deine suppe gekocht. ich wollte mal testen, wie sie sich als vorsuppe zum menü macht. nach dem pürieren, war sie mir viel zu dick, so das ich mit weiterer brühe streckte. maß habe ich nicht, weil ich nach gefühl gehe.
sie war herrlich cremig, dass ich mich fragen musste, wozu noch sahne :-(. hatte noch einen offenen becher schmand, von dem ich wenigstens noch einen eßlöffel hineinrührte, das war das i-tüpfelchen :-).
lecker die suppe und sowas von sättigend, dass wir sie als vorsüppchen nicht empfehlen. habe ich noch nie erlebt, das so ein einfaches süppchen so sättigen kann, woran liegt das?
beim nächsten brokkoli gibts die suppe wieder. habe dir auch ein bild hochgeladen :-D.
nurit
habe gestern deine suppe gekocht. ich wollte mal testen, wie sie sich als vorsuppe zum menü macht. nach dem pürieren, war sie mir viel zu dick, so das ich mit weiterer brühe streckte. maß habe ich nicht, weil ich nach gefühl gehe.
sie war herrlich cremig, dass ich mich fragen musste, wozu noch sahne :-(. hatte noch einen offenen becher schmand, von dem ich wenigstens noch einen eßlöffel hineinrührte, das war das i-tüpfelchen :-).
lecker die suppe und sowas von sättigend, dass wir sie als vorsüppchen nicht empfehlen. habe ich noch nie erlebt, das so ein einfaches süppchen so sättigen kann, woran liegt das?
beim nächsten brokkoli gibts die suppe wieder. habe dir auch ein bild hochgeladen :-D.
nurit
rkangaroo
sagt:
sagt: 16.05.2008 01:03
Hallo Petra Regina,
danke Dir für dieses ganz, ganz leckere Rezept - konnte sogar meinen Mann dafür begeistern, der normalerweiße sich vor solchen Suppen sträubt.
Ich habe halb und halb süße und saure Sahne genommen und etwas Parmesankäse untergerührt! Wir haben es als Hauptspeiße mit frischem Brot dazu gegessen und was übrigblieb wurde eingefroren.
Gruß aus Australien
rkangaroo
danke Dir für dieses ganz, ganz leckere Rezept - konnte sogar meinen Mann dafür begeistern, der normalerweiße sich vor solchen Suppen sträubt.
Ich habe halb und halb süße und saure Sahne genommen und etwas Parmesankäse untergerührt! Wir haben es als Hauptspeiße mit frischem Brot dazu gegessen und was übrigblieb wurde eingefroren.
Gruß aus Australien
rkangaroo
supersuppe
sagt:
sagt: 17.02.2009 12:46
Sehr gut. Auch mit Milch anstatt Sahne sehr lecker und zudem noch etwas kalorienärmer.
schaty
sagt:
sagt: 10.05.2009 18:54
Hi,
ich muss sagen, die Suppe war echt lecker. Ich habe nur 2 Portionen gekocht und bin mit der Wassermenge nicht hingekommen die Suppe war eher ein Brei, darum habe ich noch 100ml wasser zugekippt, und ich habe nicht ganz so viel Sahne genommen damit die Suppe noch nach Brokkoli schmeckt und nicht nur nach Sahne. Aber trotzdem echt lecker, die gibt es wohl mal öfter :-)
lg nina
ich muss sagen, die Suppe war echt lecker. Ich habe nur 2 Portionen gekocht und bin mit der Wassermenge nicht hingekommen die Suppe war eher ein Brei, darum habe ich noch 100ml wasser zugekippt, und ich habe nicht ganz so viel Sahne genommen damit die Suppe noch nach Brokkoli schmeckt und nicht nur nach Sahne. Aber trotzdem echt lecker, die gibt es wohl mal öfter :-)
lg nina
mehr-frau
sagt:
sagt: 05.08.2009 22:06
super lecker! ich versteh nur nie, warum alle so gern pürieren. ich quetsch sowohl kartoffel als auch brokkolie mit dem kartoffelstampfer, da kann ich sehr schön dosieren, ob ich noch stückchen hab oder nicht.
hab auch direkt eine kleinere menge gekocht und weder mandeln noch muskat (wegen: hab ich nicht da) verwendet. hab dafür aber am schluss 2 zehen frisch gepressten knobi mit reingerührt. mjam! - das wirds öfter geben.
bild folgt auch noch...
hab auch direkt eine kleinere menge gekocht und weder mandeln noch muskat (wegen: hab ich nicht da) verwendet. hab dafür aber am schluss 2 zehen frisch gepressten knobi mit reingerührt. mjam! - das wirds öfter geben.
bild folgt auch noch...
eineganzliebe
sagt:
sagt: 05.09.2009 14:49
Kann mich nur anschliessen. Genauso koche ich meine Suppe auch immer. Allerdings ohne Mandeln. Manchmal lass ich noch ein paar Wuerfelchen Gorgonzola in der Suppe schmelzen.
18.10.2009 17:00
Superlecker. Ich habe heute die suppe bereits zum weiß-ich-nicht-wievielten-Mal gekocht. Ich lasse zwar auch die Mandeln weg, varieere auch mal, dass ich nur MIlch statt Sahne nehme, oder halb/halb. Aber die Suppe ist immer perfekt. Ich koch das Gemüse übrigens nur 20 - 25 min, reicht völlig aus ist dann schon pürierfähig.
Tolles Rezept, und vor allem so schnell zu machen. Danke.
Tolles Rezept, und vor allem so schnell zu machen. Danke.
sobsy25
sagt:
sagt: 13.11.2009 13:30
Megalecker!!!!
Habe ich heute das erste Mal gekocht.
Hatte nur Tiefkühlbrokkoli und habe statt des halben Liters Sahne, 250 ml Rama Cremefine und einen guten Schuß fettarme Milch genommen, Mandeln hab ich auch weggelassen------------>super Ergebnis, etwas fettärmer.
Wirds mit Sicherheit wieder geben.
Danke für dieses tolle Rezept :)
Habe ich heute das erste Mal gekocht.
Hatte nur Tiefkühlbrokkoli und habe statt des halben Liters Sahne, 250 ml Rama Cremefine und einen guten Schuß fettarme Milch genommen, Mandeln hab ich auch weggelassen------------>super Ergebnis, etwas fettärmer.
Wirds mit Sicherheit wieder geben.
Danke für dieses tolle Rezept :)
Gemüsegerd
sagt:
sagt: 21.11.2009 20:07
Hallo, das ist das erste Rezept was ich hier nachgekocht habe, und es ist für mich DIE perfekte Brokkolisuppe, so das ich nach anderen garnicht erst Suche :)
BIG UP an diese Seite!!
Woop Woop ;)
BIG UP an diese Seite!!
Woop Woop ;)
jcw
sagt:
sagt: 05.02.2010 22:35
Habe vorgestern diese Suppe als Vorspeise gemacht und sie war sehr lecker. Habe keine Sahne rein gemacht, dafür aber ein paar Löffel Creme Fraiche und es war einfach herrlich!
Danke!
lg
Jessi
Danke!
lg
Jessi
Mine2302
sagt:
sagt: 18.02.2010 14:35
Habe diese Suppe heute als Vorspeise , allerdings waren wir für den hauptgang schon viel zu satt...*g
Sehr leckere Brokkolicremesuppe. 5 Sterne von uns.
lg Mine2302
Sehr leckere Brokkolicremesuppe. 5 Sterne von uns.
lg Mine2302
kasati
sagt:
sagt: 28.03.2010 22:13
Ich habe das Rezept nur mit ein paar EL Sahne gemacht, darin aber noch drei Kaffir-Limettenblätter mitgekocht (vor dem Pürieren entfernen), und dem Ganzen mit mediterranen Kräutern und ein bisschen Chili mehr Körper verliehen.
Danach bestreut mit Parmesanraspeln (wichtig) servieren und mit z.B. etwas gehacktem Schnittlauch garnieren
Ist leichter, und hat noch so etwas frisches.
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
teddysunshine
sagt:
sagt: 01.02.2011 12:58
Hallo,
vielen Dank für das einfache und schnelle Rezept. Ich habe die Sahne gegen Milch getauscht und trotzdem ein cremiges Ergebnis genießen können.
vielen Dank für das einfache und schnelle Rezept. Ich habe die Sahne gegen Milch getauscht und trotzdem ein cremiges Ergebnis genießen können.
teddysunshine
sagt:
sagt: 03.02.2011 18:00
Hallo,
vielen Dank für das schnelle Rezept. Ich habe die Sahne durch Milch ersetzt und trotzdem ein cremiges Ergebnis genießen können. Ich habe den Brokkoli ziemlich klein geschnitten, sodass ich Zeit (und Energie) beim Kochen sparen konnte.
Wird es bestimmt bald wieder geben.
vielen Dank für das schnelle Rezept. Ich habe die Sahne durch Milch ersetzt und trotzdem ein cremiges Ergebnis genießen können. Ich habe den Brokkoli ziemlich klein geschnitten, sodass ich Zeit (und Energie) beim Kochen sparen konnte.
Wird es bestimmt bald wieder geben.
Philosophia-gr
sagt:
sagt: 13.02.2011 16:43
einfach köstlich !!!!
Gruß Philo
Gruß Philo
Bine21
sagt:
sagt: 05.04.2011 15:42
War super lecker. Hab die Suppe im Thermomix gemacht. Hab sie nur 20 Min. kochen lassen. Ausserdem hatte ich nur 400 g Brokkoli und habe die restlichen 100 g mit Karotten ersetzt, zudem habe ich die Haelfte der Sahne durch Milch ersetzt. 5 Sterne von uns!
sarakim
sagt:
sagt: 05.09.2011 10:32
Super Rezept, lecker im Geschmack!
Ich haben nur ein Schluck Sahne hineingetan, mich aber ansonsten an die Rezeptur gehalten***Daumen hoch*** 5 Sterne von mir.
Ich haben nur ein Schluck Sahne hineingetan, mich aber ansonsten an die Rezeptur gehalten***Daumen hoch*** 5 Sterne von mir.
Schmuffi
sagt:
sagt: 08.10.2011 21:47
Sehr lecker!!! Ich hab spontan gekocht und da es keinen Brokkoli mehr gab einfach Blumenkohl genommen. Ddafür brauchte es dann nicht mehr ganz so viel Sahne, ich hab einfach einen Schuss Rama Cremefine dazugegeben. Die Mandelblättchen sind der Oberhammer! Super!!
iny26
sagt:
sagt: 12.10.2011 14:22
Sehr schönes Rezept.
Ich habe die Mandeln allerdings weggelassen.
Stattdessen habe ich gewürfelte Cabanossi & Toast angeröstet und drüber gestreut und mit etwas Zitronensaft verfeinert..hmm..leckaaa!!!
Ich habe die Mandeln allerdings weggelassen.
Stattdessen habe ich gewürfelte Cabanossi & Toast angeröstet und drüber gestreut und mit etwas Zitronensaft verfeinert..hmm..leckaaa!!!
Schachmatt
sagt:
sagt: 08.01.2012 22:00
Leckere Suppe. Der Clou sind die gerösteten Mandelblättchen. Allerdings habe ich Tiefkühlbrokkoli genommen, doch davon kein ganzes Kilogramm.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Kakadu80
sagt:
sagt: 24.01.2012 13:31
Nach dem gleichen Rezept koche ich meine Brokkolisuppe auch immer. Ich würze noch etwas mit Currypulver und eine kleine Prise Zimt dazu. Schmeckt immer wieder lecker.
LG Kakadu
LG Kakadu
julimia09
sagt:
sagt: 30.01.2012 18:53
einfach LECKER :)
DANKESCHÖN für das einfache, aber super leckere Rezept!!!!
DANKESCHÖN für das einfache, aber super leckere Rezept!!!!
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