- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Brokkolicremesuppe
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Kartoffel(n) |
| 1 Liter | Brühe (evtl. Fertigprodukt) |
| 1 kg | Brokkoli |
| 1/2 Liter | Sahne |
| 1/2 Tüte/n | Mandel(n) (Blättchen) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln und Kartoffeln putzen, in Stücke schneiden, in wenig Öl glasig, aber nicht zu braun werden lassen. Mit 1 l Brühe auffüllen, zum Kochen bringen und den gut geputzten und in kleine Stücke geschnittenen Brokkoli zufügen. Ca. 45 Min. kochen lassen. Wenn alles gar ist, mit dem Pürierstab mixen. Sahne (oder evtl. halb Sahne, halb Creme Fraiche) einrühren, mit den Gewürzen abschmecken. Nochmals aufkochen lassen und kurz vor dem Servieren mit dem Mixstab noch einmal schaumig aufschlagen. Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne rösten und kurz vor dem Servieren überstreuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Mmmmmh, sehr lecker, habe sie eben ausprobiert. Mir schmeckte sie aber noch ein bißchen besser mit Knoblauch und angebratenem Hack (hatte ich gerade auf dem Herd, weil ich nebenbei noch eine Lasagne vorbereitet habe!).
Maike
Maike
Das war die beste Brokkoli-Creme-Suppe, die ich je gegessen (und auch noch selber gekocht) habe. Auch meinen Gästen hat es super geschmeckt. Die Kartoffel machts.... oder?!
Die Brühe habe ich von Lacroix (in ganz kleinen Portionsdöschen) genommen, das ist - denke ich- die beste auf dem breiten (Supermarkt-) Markt.
Danke nochmal für das super Rezept.
Gisa
Die Brühe habe ich von Lacroix (in ganz kleinen Portionsdöschen) genommen, das ist - denke ich- die beste auf dem breiten (Supermarkt-) Markt.
Danke nochmal für das super Rezept.
Gisa
Gutes und leicht nachzukochendes Rezept! Alle waren zufrieden!!
Gruss Manfred
Gruss Manfred
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,hab einen Teil der Sahne durch Milch ersetzt. Leckeres Gericht!
LG
channie
sehr schön ist es, wenn man die Suppe nachher durch ein Sieb streicht und vor dem Servieren geschlagene Sahne unterrührt.
gruss, fine
gruss, fine
Hi,
ausgesprochen lecker, ich habe nur ein wenig mehr Flüssigkeit beigetan.... lag aber vielleicht daran, daß ich auf Grund der zur Zeit hohen Gemüsepreise - gefrorenen Broccoli genommen habe. Geht superschnell und ist ganz toll bei meinen Gästen angekommen. Ich habe die Suppe als Vorspeise serviert, muß da allerdings sagen reicht locker für 6 Personen.
LG Tania
ausgesprochen lecker, ich habe nur ein wenig mehr Flüssigkeit beigetan.... lag aber vielleicht daran, daß ich auf Grund der zur Zeit hohen Gemüsepreise - gefrorenen Broccoli genommen habe. Geht superschnell und ist ganz toll bei meinen Gästen angekommen. Ich habe die Suppe als Vorspeise serviert, muß da allerdings sagen reicht locker für 6 Personen.
LG Tania
War zwar sehr lecker, hat aber auch sehr gestopft, so daß noch recht viel Suppe übrig geblieben ist. Ich würde nächstes Mal nur die halbe Menge machen. Ein prima Rezept für den Winter, würd ich sagen.
Die Suppe ist sehr lecker. Kam bei meinem Brunch sehr gut an.
Hab aber nur die halbe Menge Sahne genommen - hat aber gereicht ;-)
Würde beim nächsten Mal nicht den ganzen Broccoli pürieren sondern am Ende ein paar Röschen ganz drin lassen - dann wirkt es noch appetitlicher.
Aber sonst kann ich diese Suppe nur empfehlen - wird es bei uns öfters geben
Hab aber nur die halbe Menge Sahne genommen - hat aber gereicht ;-)
Würde beim nächsten Mal nicht den ganzen Broccoli pürieren sondern am Ende ein paar Röschen ganz drin lassen - dann wirkt es noch appetitlicher.
Aber sonst kann ich diese Suppe nur empfehlen - wird es bei uns öfters geben
Hallo!
Sehr lecker, diese Suppe und passt sehr gut zu dieser kalten Jahreszeit. Sie wärmt so richtig schön auf.Allerdings habe ich statt Mandelblättchen ( die sind nicht so mein Ding ) Croutons genommen. Passte auch sehr gut.
LG Helga
Sehr lecker, diese Suppe und passt sehr gut zu dieser kalten Jahreszeit. Sie wärmt so richtig schön auf.Allerdings habe ich statt Mandelblättchen ( die sind nicht so mein Ding ) Croutons genommen. Passte auch sehr gut.
LG Helga
Die Suppe ist sehr gut geworden, das Rezept ist wirklich einfach und unkompliziert nachzukochen.
Das übrig gebliebene Kartoffelstück habe ich in kleine Würfel geschnitten und anschließend in Öl gebraten, passt super zum Drüberstreuen.
Das übrig gebliebene Kartoffelstück habe ich in kleine Würfel geschnitten und anschließend in Öl gebraten, passt super zum Drüberstreuen.
Die Suppe war sehr gut. Auch ich habe noch etwas Knoblauch hinzugefügt. Die angegebene Menge Brühe könnte etwas mehr sein. Croutinos passen sehr gut oben drauf.
Liebe Grüße
Frank
Liebe Grüße
Frank
Hilfreicher Kommentar:
Leckeres Rezept, die Kartoffeln geben dem ganzen etwas mehr Körper. Sehr gute Idee.Meine Variation für andere Nachkocher:
Zum Schluß noch mit etwas Balsamico abschmecken und statt der Mandeln Parmesan oder geröstete Schinkenwürfel (nicht mehr ganz vegetarisch) drüber, dann mit ein paar Basilikumbättern und einem Klecks Creme Fraische garnieren.
Ich habe gerade das Süppchen vorgekocht für heute abend, als Vorsuppe sozusagen. Ich kann nur sagen,
sie schmeckt sehr gut. Ich habe den 200 g Kartoffeln noch eine Karotte zugeben.
LG, Verena
sie schmeckt sehr gut. Ich habe den 200 g Kartoffeln noch eine Karotte zugeben.
LG, Verena
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker.Ich habe die Suppe mittlerweile schon oft gekocht. Allerdings nehme ich von Mal zu Mal weniger Sahne. Mit Tiefkühl-Brokkoli gehts noch etwas schneller.
Außerdem habe ich nach dem gleichen Rezept auch Möhrensuppe gekocht. Mit Koriander und Cumin gewürzt war das die erste Möhrensuppe, die mir geschmeckt hat.
Ich nehme noch Vorschläge für andere Gemüsesorten bei gleichem Rezept entgegen ;)
Ciao, Ira
Hallo Ira, versuch mal die Möhrensuppe mit Orangensaft 50:50 aufzufüllen! Schmeckt dann richtig frisch! Ansonsten geht wirklich jedes Gemüse, auch alle Rest aus dem Gemüsefach bunt durcheinander, schmeckt jedesmal anders ;-)
LG PR
LG PR
Die Suppe war richtig gut. Ich bin sowieso ein Freund von pürierten Gemüsesuppen.
Knoblauchcroutons passen auch prima dazu.
Knoblauchcroutons passen auch prima dazu.
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken. Am liebsten schneide ich etwas scharfe Pfeffersalami auf und geb sie über die Suppe (Foto).Bei den Kartoffeln habe ich festgestellt, daß man unterschiedliche Ergebnisse erzielt, wenn man festkochende oder mehlig-kochende Kartoffeln verwendet. Die mehlig-kochenden binden beim Pürieren stärker und machen die Suppe dicker, auch schmeckt es dann intensiver nach Kartoffel. Prinzipiell empfehle ich, die mehlig-kochenden Kartoffeln zu nehmen, diese aber u.U. etwas sparsamer zu verwenden.
Beim Würzen hab ich auch eine persönliche Variante: 1 bis 2 Chili-Schoten und frischen Ingwer!
Hallo, vielen Dank für die vielen neuen Anregungen und Variationen!
LG Petra Regina
LG Petra Regina
Hilfreicher Kommentar:
hallo petra,habe gestern deine suppe gekocht. ich wollte mal testen, wie sie sich als vorsuppe zum menü macht. nach dem pürieren, war sie mir viel zu dick, so das ich mit weiterer brühe streckte. maß habe ich nicht, weil ich nach gefühl gehe.
sie war herrlich cremig, dass ich mich fragen musste, wozu noch sahne :-(. hatte noch einen offenen becher schmand, von dem ich wenigstens noch einen eßlöffel hineinrührte, das war das i-tüpfelchen :-).
lecker die suppe und sowas von sättigend, dass wir sie als vorsüppchen nicht empfehlen. habe ich noch nie erlebt, das so ein einfaches süppchen so sättigen kann, woran liegt das?
beim nächsten brokkoli gibts die suppe wieder. habe dir auch ein bild hochgeladen :-D.
nurit
Hallo Petra Regina,
danke Dir für dieses ganz, ganz leckere Rezept - konnte sogar meinen Mann dafür begeistern, der normalerweiße sich vor solchen Suppen sträubt.
Ich habe halb und halb süße und saure Sahne genommen und etwas Parmesankäse untergerührt! Wir haben es als Hauptspeiße mit frischem Brot dazu gegessen und was übrigblieb wurde eingefroren.
Gruß aus Australien
rkangaroo
danke Dir für dieses ganz, ganz leckere Rezept - konnte sogar meinen Mann dafür begeistern, der normalerweiße sich vor solchen Suppen sträubt.
Ich habe halb und halb süße und saure Sahne genommen und etwas Parmesankäse untergerührt! Wir haben es als Hauptspeiße mit frischem Brot dazu gegessen und was übrigblieb wurde eingefroren.
Gruß aus Australien
rkangaroo
Hilfreicher Kommentar:
Sehr gut. Auch mit Milch anstatt Sahne sehr lecker und zudem noch etwas kalorienärmer.
Hi,
ich muss sagen, die Suppe war echt lecker. Ich habe nur 2 Portionen gekocht und bin mit der Wassermenge nicht hingekommen die Suppe war eher ein Brei, darum habe ich noch 100ml wasser zugekippt, und ich habe nicht ganz so viel Sahne genommen damit die Suppe noch nach Brokkoli schmeckt und nicht nur nach Sahne. Aber trotzdem echt lecker, die gibt es wohl mal öfter :-)
lg nina
ich muss sagen, die Suppe war echt lecker. Ich habe nur 2 Portionen gekocht und bin mit der Wassermenge nicht hingekommen die Suppe war eher ein Brei, darum habe ich noch 100ml wasser zugekippt, und ich habe nicht ganz so viel Sahne genommen damit die Suppe noch nach Brokkoli schmeckt und nicht nur nach Sahne. Aber trotzdem echt lecker, die gibt es wohl mal öfter :-)
lg nina
Hilfreicher Kommentar:
super lecker! ich versteh nur nie, warum alle so gern pürieren. ich quetsch sowohl kartoffel als auch brokkolie mit dem kartoffelstampfer, da kann ich sehr schön dosieren, ob ich noch stückchen hab oder nicht.hab auch direkt eine kleinere menge gekocht und weder mandeln noch muskat (wegen: hab ich nicht da) verwendet. hab dafür aber am schluss 2 zehen frisch gepressten knobi mit reingerührt. mjam! - das wirds öfter geben.
bild folgt auch noch...
Kann mich nur anschliessen. Genauso koche ich meine Suppe auch immer. Allerdings ohne Mandeln. Manchmal lass ich noch ein paar Wuerfelchen Gorgonzola in der Suppe schmelzen.
Hilfreicher Kommentar:
Superlecker. Ich habe heute die suppe bereits zum weiß-ich-nicht-wievielten-Mal gekocht. Ich lasse zwar auch die Mandeln weg, varieere auch mal, dass ich nur MIlch statt Sahne nehme, oder halb/halb. Aber die Suppe ist immer perfekt. Ich koch das Gemüse übrigens nur 20 - 25 min, reicht völlig aus ist dann schon pürierfähig.Tolles Rezept, und vor allem so schnell zu machen. Danke.
Megalecker!!!!
Habe ich heute das erste Mal gekocht.
Hatte nur Tiefkühlbrokkoli und habe statt des halben Liters Sahne, 250 ml Rama Cremefine und einen guten Schuß fettarme Milch genommen, Mandeln hab ich auch weggelassen------------>super Ergebnis, etwas fettärmer.
Wirds mit Sicherheit wieder geben.
Danke für dieses tolle Rezept :)
Habe ich heute das erste Mal gekocht.
Hatte nur Tiefkühlbrokkoli und habe statt des halben Liters Sahne, 250 ml Rama Cremefine und einen guten Schuß fettarme Milch genommen, Mandeln hab ich auch weggelassen------------>super Ergebnis, etwas fettärmer.
Wirds mit Sicherheit wieder geben.
Danke für dieses tolle Rezept :)
Hallo, das ist das erste Rezept was ich hier nachgekocht habe, und es ist für mich DIE perfekte Brokkolisuppe, so das ich nach anderen garnicht erst Suche :)
BIG UP an diese Seite!!
Woop Woop ;)
BIG UP an diese Seite!!
Woop Woop ;)
Habe vorgestern diese Suppe als Vorspeise gemacht und sie war sehr lecker. Habe keine Sahne rein gemacht, dafür aber ein paar Löffel Creme Fraiche und es war einfach herrlich!
Danke!
lg
Jessi
Danke!
lg
Jessi
Habe diese Suppe heute als Vorspeise , allerdings waren wir für den hauptgang schon viel zu satt...*g
Sehr leckere Brokkolicremesuppe. 5 Sterne von uns.
lg Mine2302
Sehr leckere Brokkolicremesuppe. 5 Sterne von uns.
lg Mine2302
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept nur mit ein paar EL Sahne gemacht, darin aber noch drei Kaffir-Limettenblätter mitgekocht (vor dem Pürieren entfernen), und dem Ganzen mit mediterranen Kräutern und ein bisschen Chili mehr Körper verliehen.Danach bestreut mit Parmesanraspeln (wichtig) servieren und mit z.B. etwas gehacktem Schnittlauch garnieren
Ist leichter, und hat noch so etwas frisches.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Habe deine Suppe heute spontan nachgekocht. Ergebnis: sehr lecker! :o)
Die Mandelblättchen habe ich weggelassen, bin nicht so ein Mandelfan. Wie von anderen bereits erwähnt, könnte auch ich mir die Suppe gut mit gebratenen Schinkenwürfeln vorstellen.
Ich habe übrigens auch der Schnelligkeit wegen TK-Broccoli (ca. 750 g) verwendet. Habe daher erst die Kartoffeln und Zwiebeln 10 min in der Brühe kochen lassen, dann den TK-Broccoli zugegeben und das Ganze weitere 10 min kochen lassen. So hatte ich in nicht einmal einer halben Stunde eine super leckere Suppe!
Anstatt der Sahne habe ich ca 150 ml Cremefine und 250 ml fettarme Milch genommen. Ging super und die Suppe war trotzdem schön cremig aber eben nicht ganz so gehaltvoll. ;)
Das wird wohl mein Standardrezept für eine Broccolicremesuppe.
LG, Sanne
Hi!
Denke es reicht völlig aus alles ca. 10 min. zu kochen. Habe am Ende noch ein bisschen Parmesan reingerieben und schmelzen lassen sowie einen Schuß Balsamico.
War lecker und ging echt flott :-)
Denke es reicht völlig aus alles ca. 10 min. zu kochen. Habe am Ende noch ein bisschen Parmesan reingerieben und schmelzen lassen sowie einen Schuß Balsamico.
War lecker und ging echt flott :-)
Hallo,
habe gestern deine Suppe gekocht und sie war wirklich lecker. Vor allem das erneute pürieren macht die Suppe so richtig schön sämig.
Aus Ermangelung an Zutaten habe ich aber ein paar kleine Abwandelungen vorgenommen.
Statt Sahne habe ich Creme fraiche genommen, statt Mandeln Pinienkerne und das Ganze habe ich noch mit ein paar Tropfen Kernöl garniert. Hat aber genauso geschmeckt, wie ich es mir erhofft hatte!
Bei mir brauchte der Brokkoli auch nicht so lange zum gar werden. Ich glaube nach 25 Minuten war er schon durch.
Fazit: Lecker!
Lg, Nachtaktivistin
habe gestern deine Suppe gekocht und sie war wirklich lecker. Vor allem das erneute pürieren macht die Suppe so richtig schön sämig.
Aus Ermangelung an Zutaten habe ich aber ein paar kleine Abwandelungen vorgenommen.
Statt Sahne habe ich Creme fraiche genommen, statt Mandeln Pinienkerne und das Ganze habe ich noch mit ein paar Tropfen Kernöl garniert. Hat aber genauso geschmeckt, wie ich es mir erhofft hatte!
Bei mir brauchte der Brokkoli auch nicht so lange zum gar werden. Ich glaube nach 25 Minuten war er schon durch.
Fazit: Lecker!
Lg, Nachtaktivistin
grüß euch,
hab sie heut für mich allein gekocht, ging sehr lecker und schnell.
LG Isy
hab sie heut für mich allein gekocht, ging sehr lecker und schnell.
LG Isy
So wie ich sie zum aller ersten mal gemacht habe, war die Perfekt. Kam aus dem futtern gar nicht mehr heraus.
Fleischbrühe hat mir meine Mutter mit nem Stück Rind vorgekocht. (Bei meinem Versuch Fleischbrühe selber zu machen hat das ganze leider nicht so toll geschmeckt, als beim ersten mal =S)
Das rezept ist schnell nachzumachen (Abgesehen von der Fleischbrühe, wenn man sich dazu entschließt, eine selber zu machen).
Leider hängt der grandiose geschmack der suppe sehr von der Brühe ab.
Habe bisher 3 Varianten ausprobiert.
Einmal mit der Fleischbrühe von meiner Mutter, einmal mit einem Brühwürfel und einmal Fleischbrühe selber gemacht.
Die mit der Fleischbrühe meiner Mutter war klasse, meine Zunge hat sich wie im 5Sterne restaurant gefühlt!
Mit dem Brühwürfel war das echt ekelig, hab den rest weggeschüttet weils ungenießbar war.
Mit der Selbstgemachten brühe war auch sehr lecker, nur nicht so geil, wie beim ersten mal.
Wer ne gescheite Fleischbrühe hinbekommt, sollte das unbedingt mal damit probieren und das Instantzeugs mal weglassen, man hat gleich eine ganz andere Geschmacksexplosion :]
Fleischbrühe hat mir meine Mutter mit nem Stück Rind vorgekocht. (Bei meinem Versuch Fleischbrühe selber zu machen hat das ganze leider nicht so toll geschmeckt, als beim ersten mal =S)
Das rezept ist schnell nachzumachen (Abgesehen von der Fleischbrühe, wenn man sich dazu entschließt, eine selber zu machen).
Leider hängt der grandiose geschmack der suppe sehr von der Brühe ab.
Habe bisher 3 Varianten ausprobiert.
Einmal mit der Fleischbrühe von meiner Mutter, einmal mit einem Brühwürfel und einmal Fleischbrühe selber gemacht.
Die mit der Fleischbrühe meiner Mutter war klasse, meine Zunge hat sich wie im 5Sterne restaurant gefühlt!
Mit dem Brühwürfel war das echt ekelig, hab den rest weggeschüttet weils ungenießbar war.
Mit der Selbstgemachten brühe war auch sehr lecker, nur nicht so geil, wie beim ersten mal.
Wer ne gescheite Fleischbrühe hinbekommt, sollte das unbedingt mal damit probieren und das Instantzeugs mal weglassen, man hat gleich eine ganz andere Geschmacksexplosion :]
Eine ganz fantastische Suppe! Die Konsistenz war perfekt, sie ist einfach gemacht und schmeckt einfach vorzüglich! 5***** von mir!
LG
Anna
LG
Anna
Super! hat allen Gästen und mir auch hervorragend geschmeckt. hab noch ein bisschen paprikapulver und Knoblauch dazugegeben und weniger Sahne! tolles Rezept wird's öfter geben, danke!
Die Suppe hat phantastisch geschmeckt und so einfach zu machen. Ich hab nur noch ein klein wenig Knoblauch dazu gegeben.
Vielen Dank für das Rezept!
Schöne Grüße!
Sandra
Vielen Dank für das Rezept!
Schöne Grüße!
Sandra
Das ist die beste Brokkolicremesuppe die ich bisher gegessen habe =))
5*****
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
5*****
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Ich fand sie gut, mir hat sie aber zu sehr nach Zwiebel geschmeckt... (Ich habe Zwiebel nicht sonderlich gerne.) :-)
LG
LG
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
gm12
21.02.2003 13:22 Uhr