Spinatcremesuppe mit Käsecroutons

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Stimmen: 5 - Ø 3,7

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1 Liter	Fleischbrühe oder Gemüsebrühe, (instant)
500 g	Blattspinat, (TK)
2 Zehe/n	Knoblauch
1	Zwiebel(n)
1 Becher	Sahne
2	Kartoffel(n)
100 g	Blauschimmelkäse
1	Ei(er)
2 EL	Butter
2 Scheibe/n	Toastbrot
50 g	Parmesan, gerieben

Zubereitung

Die Zwiebel schneiden und in 1 EL Butter anrösten, Die Kartoffeln fein würfeln und mitbraten. Ganz leicht Farbe nehmen lassen, dann den Knoblauch geschält und grob gehackt zugeben. Kurz umrühren und dann den Spinat zufügen. Unter Rühren leicht anbraten lassen dann mit der Brühe ablöschen. Etwa den halben Becher Sahne hinzugießen und den Käse zerbröselt hineingeben. Deckel drauf und 15 min köcheln lassen. In der Zwischenzeit das Toastbrot fein würfeln und in einem EL Butter anrösten. Sobald die Brotwürfel leicht Farbe genommen haben die Hitze reduzieren und den Parmesan drüberstreuen und umrühren.
Dann die Suppe mit dem Passierstab kräftig durchpassieren. Das Ei mit der restlichen Sahne verquirlen und ebenfalls mit dem Passierstag unterrühren (Vorsicht: Die Suppe darf dabei nicht mehr kochen) Mit Muskat und evtl. etwas Pfeffer abschmecken die Croutons hineingeben und sofort servieren.
Guten Appetit

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	14.11.02
Rezept-Statistiken:	26.966 (119)* gelesen 111 (0)* gespeichert 1.232 (2)* gedruckt 32 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

marloh

Mitglied seit 12.06.2002
3.692 Beiträge (ø1,02/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

valentix

sagt:

23.03.2003 18:20

Hört sich lecker an :))

Kann man die Suppe auch ohne Spinat machen???

;))

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marloh

sagt:

23.03.2003 18:52

Aber klar doch :-)
Für dich gibts dann heißes Wasser mit einem Tröpfchen Sahne drin!!! Guten Hunger wünsch ich ;-)

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FastFood44

sagt:

06.05.2003 23:41

*schluck*

Mensch das hört sich lecker an, DAS werde ich demnächst unbedingt probieren müssen :-) aber mit Spinat

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garlic

sagt:

17.01.2004 11:01

hi markus,
ich werde anstatt der "bröckelchen" krabben nehmen, schmeckt auch sehr gut!
lg von garlic

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belladonna1

sagt:

03.03.2004 14:11

Heute gegessen ,
mein gott war das lecker , kann ich nur wärmstens weiter empfehlen . Meine Tochter war begeistert und hat gleich gefragt , ob noch was für abnds da ist

ciao

belladonna

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kerzen-tante

sagt:

01.04.2004 16:54

Hurra, was leckeres aus Spinat!
Wird schnellstens nachgezaubert.
Danke fürs Rezept & schöne Grüße von der Kerzentante.

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monpticha

sagt:

11.03.2005 20:17

Eine sehr leckere Suppe! Zum Glück waren wir nur zu dritt.
Ich liebe Spinat, und so zubereitet noch viel mehr.

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Lady_Eowyn

sagt:

12.03.2005 13:00

Hm, ich fand sie auch sehr lecker. Hab zum Schluss noch ein paar Suppennüdelchen rein, nicht viel, nur damit die Tüte endlich leer ist. Dadurch wurde es etwas dick, fast wie Rahmspinat mit Nudeln *g* aber war trotzdem toll! Und weil mein Freund keinen Schimmelkäse ist, hab ich kurz vor dem Servieren Mozarella-Würfel drüber gestreut, kann ich auch nur empfehlen!

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big-mama007

sagt:

19.04.2005 20:17

Hammer LEGGER jam jam
Danke
Gruss Heike

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grassi

sagt:

22.06.2005 14:45

Hallo Marloh!

Wir haben deine Suppe vor kurzem gekocht und mir persönlich war sie zu käselastig... Ich denke ohne den Schimmelkäse + etwas Weißwein + Muskatnuss würde sie mir besser schmecken.

Nix für ungut + danke für die Anregung.

Gruß
Grassi

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petita25

sagt:

14.03.2006 14:48

Hallo marloh,

danke für dieses gute Rezept!
Da mir persönlich die Suppe etwas zu "farblos" schmeckte (lag vielleicht zum Teil auch daran, dass ich Brie anstatt Blauschimmelkäse verwendet habe), habe ich Sesamöl (100% aus gerösteter Saat - vom Asiaten) beigemischt. Die Geschmackskombination Spinat/Sesam ist einfach spitze - unbedingt mal testen!

Zusätzlich zu den Croutons habe ich noch gebratene Shrimps mit Knoblauch über die Suppe gestreut.
Es war wirklich sehr sehr lecker und gehört zur Kategorie "Wie bekomme ich schnellstmöglichst einen Heiratsantrag?" ;-)

Wie auch immer - sofern es der eigene Geschmack überhaupt erfordert, kann diese Suppe wirklich mit allem Möglichen verfeinert werden.

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Anisstern

sagt:

21.10.2007 15:44

Halloooo,

diese Spinatsuppe ist wirklich suuuper!!!! Das richtige Süppchen für einen veregneten Tag. Danke für´s Rezept, hab ich mir sofort gespeichert.

Gruß
Anisstern

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Byron

sagt:

14.09.2011 19:08

Seit ich die Suppe das erste Mal gekocht habe ist sie bei mir ein Dauerbrenner. Auch Freunde und Kinder sind ausnahmslos begeistert. Besser geht nicht :)

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