Sommerlicher Couscoussalat

schnell, lecker, ideal für Partys, zum Grillen usw.
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Zutaten

200 g Couscous
Gemüsebrühwürfel
Tomate(n)
1 kleine Zucchini
Paprikaschote(n), gelbe
  Salz
  Pfeffer
3 EL Kräuter, frische (z.B. Oregano, Petersilie, Schnittlauch)
300 ml Wasser, kochendes
2 EL Pflanzenöl
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Couscous in einer Schale mit kochendem Wasser übergießen. Den Gemüsebrühwürfel dazugeben und kurz umrühren. Quellen lassen - evtl. Wasser nachgeben.

Inzwischen das Gemüse waschen bzw. putzen und anschließend würfeln. Die Kräuter waschen und kleinhacken. Diese Zutaten mit dem Couscous vermischen. Nun Öl hinzugeben und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer


Anjamaus2007

03.05.2008 01:33 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo dotteressa-d, danke für dieses tolle Rezept ist echt klasse! Hab es heute zum Abendbrot in etwas abgewandelter, kalorienärmerern ;o) Version gemacht & alle waren begeistert!
so hab ich es gemacht:


200g Couscous
1 Gemüsebrühe(450ml)heiß
3 Tomate(n)(310g)
1kleine Zucchini(300g)
1 Paprikaschote(n), gelbe(180g)
Salz, Pfeffer, Knobi
4EL Linessa Kräuterdressing

Nährwert ges: 835kcal; 32gEW; 158gKH; 6gFett
p=100g: 56kcal; 2,16gEW; 10,68gKH; 0,41gFett
pP: 209kcal; 8gEW; 39,50gKH; 1,50gFett

zubereitet hab ich es eigentlich wie angegeben
eben ohne Öl & Kräuter sondern mit dem Dressing

Der Salat war echt total lecker, also nochmal 1000Dank für das tolle Rezept! großes Lob & viele liebe Grüße Anjamaus2007
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coookieee

22.05.2009 16:41 Uhr

Also ich bin total begeistert!!!
Hab vorher noch nie mit Couscous gearbeitet aber wir fanden ihn alle super.
Und er ist echt toll abzuwandeln!
Danke für das Rezept!
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eflip

30.04.2010 16:46 Uhr

Absolut tolles Rezept, obwohl wir erst skeptisch waren wegen der weinigen Gewürze, aber wir wurden eines besseren belehrt. Alle waren total begeistert, gibts mit Sicherheit ganz bald wieder. Besten Dank für die tolle Idee!!!
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FrauMausE

18.06.2010 16:50 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

ich habe diesen leckeren Salat ebenfalls zubereitet.

Zur Zubereitung ist zu sagen, daß es einfacher ist, den Couscous in der Schüssel mit bereits fertig zubereiteter Brühe zu übergießen.

Da wir rohe Zucchini nicht gern mögen, habe ich die Zucchiniwürfel in Brühe angedünstet und dann unter den Salat gemischt. Sie sind dann zum einen weicher und nehmen bereits etwas Würze an.

Ich habe noch eine Knoblauchzehe in den Salat gegeben.
Das Ergebnis sensationell - diesen Salat wird es sicherlich auch bei uns noch öfter geben...



LG


FrauMausE
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AngelikaSpieker

09.07.2010 17:38 Uhr

Ich finde Deinen Salat perfekt, ging superschnell und hat so gut geschmeckt. Danke für das schöne Rezept!
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Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


tantenirak

08.07.2014 11:35 Uhr

Ich hatte ja schon Couscoussalat gegessen,aber noch nicht selbst zubereitet........
und war skeptisch,was meine Familie zu dem Salat sagt........aber sie fanden ihn
alle lecker.Ich habe auch rote Paprika genommen und flüssige Gemüsebrühe aus
dem Glas.........Der Salat war köstlich.........

LG Karin
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JennyHaase

05.08.2014 12:48 Uhr

Sehr leckerer und einfach zuzubereitender Salat für jeden Anlass. Essen ihn heute Abend zu frisch gebackenem Brot und ich freu mich schon drauf, er ist wirklich köstlich geworden.

Habe ihn genau nach Anleitung gemacht, nur am Ende noch etwas frisch gepressten Zitronensaft dazu gegeben. Das passt toll dazu und gibt dem Salat eine noch frischere sommerlichere Note.

Vielen Dank!!!
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Remse

03.04.2015 21:29 Uhr

Sehr leckerer Salat, darf bei uns auf keinem Grillfest mehr fehlen. Bisher waren alle Freunde begeistert.
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MadMol

05.05.2015 19:50 Uhr

Ich wollte endlich mal was mit Couscous ausprobieren und da habe ich mich für diesen Salat entschieden. Sehr leckeres Rezept!!
Wird es auf jeden Fall im Sommer öfters geben :)

Ich habe auch anstatt der Zucchini eine halbe Salatgurke genommen. Und zum Schluss habe ich noch eine ganze Zitrone drüber ausgepresst und ein paar Minzblätter mitreingeschnippelt :)
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ankleima

03.07.2015 14:11 Uhr

Hallo,
der Salat hat uns lecker geschmeckt und der gute Spritzer Zitronensaft darf nicht fehlen.

Lg
ankleima
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