Nudelsalat mit Brunch Paprika - Peperoni

ohne Mayonnaise

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Zutaten für Portionen

400 g Nudeln, z.B. Fussili
150 g Salami
Zwiebel(n)
1 ½  Paprikaschote(n), rot, gelb, grün, je 1/2
3 EL Sauce (Zigeunersauce)
3 EL Frischkäse (Brunch), Paprika-Peperoni
  Salz und Pfeffer
 etwas Chilipulver
  Öl
 etwas Schnittlauch
 evtl. Cherrytomate(n)
 evtl. Mais

Zubereitung

Die Nudeln al dente kochen und abgießen. In der Zwischenzeit die kleingeschnittene Zwiebel in einer beschichteten Pfanne etwas Öl anbraten, danach die ebenfalls in kleine Stücken geschnittene Salami dazugeben und auch anbraten. Währenddessen die Paprika schneiden. Wenn die Wurst leicht kross ist, die Paprikastücken hinzugeben und leicht mit anschwitzen.

Eine Mischung aus Brunch und Zigeunersoße herstellen und diese über die noch heißen Nudeln die geben und unterrühren. Danach gibt man den ebenfalls noch heißen Inhalt der Pfanne obenauf, rührt alles um und lässt den Salat durchziehen. Vor dem Servieren nachwürzen. Schmeckt pikant. Mit Schnittlauch besteut servieren.

Man kann den Salat variieren: z.B. noch halbierte Cherrytomaten mit hineingeben oder etwas Mais. Auch ist die Mengenangabe für das "Dressing" variabel, je nachdem wie man den Nudelsalat lieber mag.
Arbeitszeit: ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 20.12.07
Rezept-Statistiken: 203.873 (1.718)* gelesen
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Verfasser:

heimkat81  Suppenkoch


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58 Beiträge (ø0,03/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

KarinP Kaltmamsell sagt:  
17.01.2008 08:56
Das Rezept hört sich interessant an.
Werd ich bestimmt mal ausprobieren und natürlich berichten ;-)

Gruß Karin

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tulpentom Suppenkoch sagt:  
18.01.2008 08:48
Gestern gabs den Salat, heute leider schon alle, hätte gerne noch was davon gehabt. War super ist schnell gemacht. Klasse

SG Tulpentom

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heimkat81  Suppenkoch sagt:  
18.01.2008 10:36
Hey Tulpentom,

freu mich sehr, dass du den Salat ausprobiert und für gut befunden hast. Danke für die positive Bewertung.

Es ist auch möglich, z.B. andere Wurstsorten oder Kochschinken anstelle der Salami zu nehmen. Hab ich auch schon ausprobiert.

Lg heimkat81

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KarinP Kaltmamsell sagt:  
18.02.2008 16:18
Hallo,
so, ich habe den Salat am WE gemacht. Ich muss sagen, mir hat er sehr gut geschmeckt. Habe anstatt Salami, Mettwürstchen genommen. Ist ja sehr ähnlich. Am nächsten Tag muss mal allerdings, wie bei den meißten Nudelsalaten, kräftig nachwürzen.

LG Karin

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vinca Kaltmamsell sagt:  
23.06.2008 21:39
Habe deinen Salat gestern schon zum zweiten Mal in dieser Grillsaison gemacht und er ist wie bei ersten Mal wieder wunderbar angekommen. Ist super schnell zu machen und er schmeckt wirklich klasse.....DANKE dafür.
Foto ist hochgeladen. War beim ersten Mal zu schnell alle ;o)

Liebe Grüße Katrin

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Schokobibsi Tellerwäscher sagt:  
26.06.2008 19:42
Hallöchen!

Da mein Mann die klassischen Nudelsalate nicht mag, dafür aber gerne scharf isst, habe ich Deinen Salat gestern zum EM-Spiel aufgetischt. Er hat meinem Mann sehr gut geschmeckt und auch mir, allerdings konnte ich nicht so viel davon essen, da Peperoni/schärfere Speisen mir nicht so gut bekommen. Schade!

Aber den Salat werde ich trotzdem bestimmt noch öfter machen! Wirklich zu empfehlen für alle "Nudelsalat-Muffel"! :-) Danke für die tolle Idee!

LG Schokobibsi

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freyastochter Küchenjunge sagt:  
12.07.2008 23:53
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Wow, endlich mal ein Nudelsalat der nicht nach Mayo schmeckt und lecker ist!
5 Sterne ist er allemal wert!

Ich habe nur ein wenig abgewandelt, meine Zutaten waren:

500gr Nudeln
200gr Salami
1 Zwiebel
2 Paprikaschoten, gelb und grün
1 große Tomate
1/2 Dose Mais
5 EL Zigeunersauce
1 Packung Brunch Paprika-Peperoni

Die Soße war mir zu wenig mit den 6 EL, er wird eh trockener durchs ziehen lassen.

Ohne Chilipulver hat sich sofort mein 1jähriger Sohn auf den Salat gestürzt, also ist der Nudelsalat sogar auch was für die Kleinen wenn er nicht zu scharf nachgewürzt wird!

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Bärchenknutscher  Chefkoch sagt:  
29.07.2008 18:34
Hallo heimkat81,

dein Salat hat mal etwas Abwechslung in das ewige Nudelsalat Allerlei gebracht. Ich mußte nur die doppelte Menge Soße und Brunch nehmen, weil meine Nudeln alles aufgenommen haben, aber es war sehr gut und schön pikant. Vielen dank für das Rezept. Meine Familie hat gleich nach mehr verlangt.

LG Marie

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hundekuchen84 Tellerwäscher sagt:  
13.08.2008 19:36
Hallöle,
hab den Salat gestern meinen Mädels zum Abendessen serviert, die waren begeistert, hab allerdings statt Salami Hähnchenbruststreifen genommen, lecker!

lg Anna

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Adi22 Küchenjunge sagt:  
15.08.2008 13:47
Hallo !!

Der Nudelsalat habe ich für einen Grillabend gemacht. Der Salat kam sehr gut an, und war fast leer. Ich vergebe für diesen Salat 4 Sterne, da er 1.) sehr gut schmeckt 2.) mal ein ganz anderer Nudelsalat 3.) was besonderes ist.
Ich mußte auch noch etwas mit Frischkäse nachwürzen und habe noch einen Schuß Milch dazu getan.

Vielen Dank und Grüße
Andrea

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Rotes_Sternchen Tellerwäscher sagt:  
30.09.2008 18:44
Bin normalerweise kein Nudelsalat-Fan, aber der Salat ist echt der Hammer,bin drauf gekommen,weil ich noch so viele Paprika zu Hause hatte. Mit der Salamie, schmeckt das echt wahnsinnig gut und meine zwei Kids waren auch sehr begeistert! 5 Sternchen! SUPER!

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jenny-jen88 Tellerwäscher sagt:  
17.12.2008 14:10
super lecker, danke! :)

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CocaColaMaus  Sternekoch sagt:  
17.04.2009 13:50
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Hallihallo,

den Nudelsalat gab's gestern zu Ofenfrikadellen.
Seeehr feinerle - 4****

Hab fast die doppelte Menge an Sauce gemacht und dann nochmal mit Milch gestreckt. Sonst wären die Nudeln zum Pamps geworden.

Wie meinte mein Söhnchen: Der hat aba Wumms *g*

Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)

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Rescue-Ente Kartoffelschäler sagt:  
26.04.2009 14:19
Sowas von einem perekten Nudelsalat!
Selbst mein Vater, der Nudelsalat nicht mag, wurde heute beim Grillen zum Fan. Auch dem Rest der Familie hat es super geschmeckt! Den gibt es nun öfters in der Grillsaison! :-)
Viiieeelen Dank für dieses Rezept!!!

LG
Rescue

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Herbstfreundin13 Smutje sagt:  
28.04.2009 08:45
Finde den Salat auch sehr lecker!
Habe die Sosse verdoppelt... ;-)
Lecker, lecker!

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tilly1 Smutje sagt:  
12.05.2009 18:20
Hilfreicher Kommentar:

Hallo!
Mein Mann brauchte, neben einem Kartoffelsalat, einen Nudelsalat möglichst ohne Majo der sich für 30 Personen vervielfältigen läßt. Dieser Salat kam supergut an. Selbst die Amerikaner, die mitgegessen haben, fanden ihn superlecker. Und selbst für 30 Personen ist er realisierbar. Und, was man nicht vergessen darf, mein Mann hat ihn alleine gemacht!!! Fassen wir also zusammen:
-für die Massenproduktion geeignte
-bezahlbar
-einfache Zubreitenung, somit Männertauglich (Bitte nicht falsch verstehen, aber mein Mann-alleine-ich kann das nicht glauben)!!!
-superlecker!!
Danke für´s Rezept!
Tilly

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BLINCKI Tellerwäscher sagt:  
14.07.2009 15:11
Hallo, ich habe den Nudelsalat gestern gemacht und er hat wirklich sehr lecker geschmeckt, gibt´s jetzt bestimmt öfter. Mal was anderes als immer nur mit Majonaise.

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eifeljul Tellerwäscher sagt:  
20.07.2009 10:39
Hallo,

ich hab den Salat für Samstag als "Bau-Essen" zum Schwenkbraten gemacht (hatten Helfer beim Umbau) - und was soll ich sagen? Die Schüssel war leer!!!

Mein Mann meinte nur:"Warm war der auch gut, das machen wir mal öfter!"
Mus dazu sagen, wir essen gerne Nudeln mit Brunch Soße, da war mal ein Rezept auf ner Packung drauf. LECKER - GErne wieder!

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holidayco Tellerwäscher sagt:  
01.10.2009 00:42
Dieser Nudelsalat ist einfach perfekt. Ich habe ihn in den letzten 2 Monaten mindestens 6x zubereitet weil nicht nur meine Söhne, sondern auch deren Freunde, immer wieder danach fragen !!
Super lecker

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SIP-Sonne Tellerwäscher sagt:  
10.10.2009 13:48
Gut! Hab 500g Nudeln und 200g Salami genommen um Reste zu vermeiden. Die Sauce ist recht knapp bemessen-hab sie noch mit Milch gestreckt und ordentlich mit Cayenne-Pfeffer und Chiliepulver nachgewürzt. Die Nudeln saugen wirklich noch jede Menge Flüssigkeit auf.

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Beccaboo Suppenkoch sagt:  
29.01.2010 12:24
Hallo,

statt Salami habe ich Schinkenwürfelchen mit angebraten und die Zigeunersauce habe ich durch Salsa ersetzt. Ergänzt habe ich (wie vorgeschlagen) mit Tomate und Mais.

Fazit: Sehr lecker und ist schon gespeichert!

LG von beccaboo

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Easyhasi Suppenkoch sagt:  
09.02.2010 18:17
Hi,

also echt spitze...mmhhh...der war sooooo lecker.
Mach ich jederzeit gerne wieder .

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Kerstin02 Smutje sagt:  
13.03.2010 16:54
Hilfreicher Kommentar:

Hallo, also dieser Nudelsalat ist einfach perfekt. Habe ihn aber ein klein wenig abgewandelt.
Habe nichts angebraten. Habe Lyoner, Paprika, kleine Tomaten, Schnittlauch und etwas Käse in Streifen geschnitten an die Nudeln gegeben, dann das Dressing drüber und mit etwas Zitronensaft abgeschmeckt.
Sehr lecker! Vielen Dank.

LG Kerstin

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schwabati  Suppenkoch sagt:  
19.03.2010 09:37
Dieser Salat war gestern Bestandteil meines Salatbuffets, das ich immer für meine Bastelrunde vorbereite. ***** von allen Teilnehmern. Sie und ich waren begeistert! Danke für das Rezept :)

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kvinnefolk Tellerwäscher sagt:  
01.04.2010 15:10
Moin moin!
Hab das Rezept gerade ausprobiert (Salat ist noch warm) und bin jetzt schon sehr zufrieden! Habe allerdings, da ich die Kommentare vorher gelesen habe, gleich mehr Dressing gemacht. Statt Salami habe ich geräucherte Putenbrust gebraten (möchte etwas vom weiterverarbeiteten roten Fleisch weg), statt Zwiebeln einen Bund Frühlingszwiebeln und TK- Erbsen genommen und dann noch Cocktailtomaten hinzugegeben. Mir schmeckt`s und die Produktpalette hält ja noch mehr bereit......Langweiliges Majo-Dressing adieu!

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Taschimaus Tellerwäscher sagt:  
12.04.2010 10:08
Tolles Rezept, mal ein ganz anderer Nudelsalat. Habe eine ganze Packung Brunch genommen und mit etwas saurer Sahne und Miracle Whip verlängert, da uns das zu scharf war ;) Zudem habe ich an den Salat noch Frühlingszwiebeln, Goudakäse und Cocktailtomaten gegeben. Kam bei meinen Gästen super an und werde ich sicherlich wieder machen.

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Vereni663 Tellerwäscher sagt:  
28.04.2010 10:54
Habe den Nudelsalat ausprobiert, muss sagen war sehr gut, ist auch unwahrscheinlich gut angekommen, hab aber noch etwas Essig und Salz hinzugefügt, ergab einfach einen würzigeren Geschmack!! Ansonsten klasse Rezept, vielen Dank!! Bild ist hoch geladen:-)

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monaohnelisa72 Kaltmamsell sagt:  
29.04.2010 19:32
Hallo,
bin absolut begeistert, kann man morgens schnell zubereiten und Mittags bei warmen Wetter oder auch so SUPI essen, voll legger:-))
5*****, wird es auf jeden Fall wieder geben:-))

LG Mona

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Geffy Küchenjunge sagt:  
03.05.2010 07:59
Hallo,
für eine Feier habe ich diesen Nudelsalat mal ausprobiert. Der würzige Geschmack kam sehr gut an. Nur etwas mehr Soße könnte es sein.

Geffy

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sschlumpfine  Chefkoch sagt:  
18.05.2010 15:29
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

ich habe gestern Abend die Hälfte der angegebenen Menge gemacht und es waren 2 gute Portionen zum Mittagessen heute während der Arbeit.

Der Salat ist schnell gemacht und schmeckt sehr gut.
Die Soße war heute von den Nudeln komplett aufgenommen worden, was mir sehr gut gefallen hat. Wer den Salat "flüssiger" haben möchte, sollte etwas mehr Soße machen. -Ich werde bei der angegebenen Menge bleiben.

Für die WW-ler hab ich mal nachgerechnet: Die halbe Menge hat 19PP. Pro Portion also 9,5PP.


LG
sschlumpfine

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


Chanymausi Tellerwäscher sagt:  
11.07.2011 10:38
Super, endlich mal ein Nudelsalat, den man einfach nur "zusammenmanschen" muss und fertig. Man kann super variieren bei diesem Rezept. Rein kommt einfach das, was schmeckt. Zum Beispiel mag ich nicht so gerne Salami und habe diese kurzerhand weggelassen. Auch Cokctailtomaten hatte ich nicht da und statt normaler Zwiebeln nahm ich Frühlingszwiebeln, weil ich die lieber mag.
Trotzdem hat der Salat wunderbar geschmeckt, sollte man aber etwas durchziehen lassen und eiskalt servieren, dann schmeckts noch besser.

LG

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Chanymausi Tellerwäscher sagt:  
11.07.2011 10:40
Hab nix angebraten oder so.

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NightmareVirus Kartoffelschäler sagt:  
15.07.2011 12:06
Statt Salami geht auch roher Schinken!

Sehr lecker und ganz ohne Mayo. Wirds noch öfter geben.

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pusteblume083  Chefkoch sagt:  
15.07.2011 17:54
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
dieser Nudelsalat ist wirklich sehr lecker - wenn man ihn nach kurzem Durchziehen geniesst.
Leider eignet er sich nicht, um ihn einen Tag vorher zuzubereiten.

LG, Pusteblume

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Nudel84 Kaltmamsell sagt:  
01.01.2012 16:16
Warum nicht? Wird er dann zu trocken??

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shinestra Kartoffelschäler sagt:  
18.07.2011 17:20
Der Salat war lecker und hat sich mit Mais und Co. gut aufpeppen lassen. Ich denke, etwas frischer Rucola würde auch gut dazu passen.

Hab den Salat am Vorabend gemacht, am Verzehrtag dann nochmal Soße nachgepanscht und frisch drauf gegeben.

Die Reste konnte man am Tag drauf aber nicht mehr essen. Das Brunch-Peperoni erzeugt einen widerlichen, nach Reinigungsmitteln riechenden Mief (jedenfalls in meiner sonst niemals irgendwo Probleme machenden Kunststoffsalatschale). Habe auch an den Brunch-Resten gerochen und wenn man genau drauf achtet, ist dieser Geruch nach zwei drei Tagen offener Packung minimal zu erkennen).

Habe die Reste leider wegkippen müssen.
Schade.

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lala81 Tellerwäscher sagt:  
02.08.2011 19:13
Gebe diesem Rezept 5 Sterne.

Habe diesen Salat gerade für (!!) 15 Personen zubereitet - das ist eine Riesenschüssel geworden. Mein Freund nimmt den morgen mit zu seiner Arbeit mit. Ich hab uns jedoch schon eine kleine Portion für jetzt heraus genommen und bin total begeistert!!

Wer etwas Schärfe nicht schlimm findet und auch sonst gut gewürzte Salate lecker findet, dem kann ich dieses Rezept nur empfehlen!! Total lecker :)

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Helena2605 Tellerwäscher sagt:  
12.08.2011 12:17
Meine Nachbarin hat diesen Salat an meinem Geburtstag mitgebracht...und wir waren auf Anhieb alle begeistert davon. Endlich mal ein etwas anderer Nudelsalat.
Ich selbst habe ihn inzwischen auch schon mehrere Male auf verschiedene Feste mitgebracht und jeder wollte das Rezept haben.....einfach lecker!

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Menki Tellerwäscher sagt:  
17.08.2011 12:38
Ganz wunderbar ! Mein Mann liebt diesen Salat. Ist halt mal was anderes zum "normalen" Nudelsalat. Ich nehme Paprikasalami, was unserer Meinung nach super dazu passt.
Danke !

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milka59 Hendlgriller sagt:  
11.11.2011 07:37
Hallo,
dieser Salat ist einfach irre lecker und schmeckt auch warm sehr gut....ich könnte mich da reinlegen:-)Danke für dies tolle Rezept.5***** von mir und meiner Familie...
Liebe Grüße
Milka:-)

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Virginia1985 Kartoffelschäler sagt:  
02.02.2012 15:53
Hallo!

Also einfach kurz und knapp LECKER!!!!

Der Salat ist echt super schnell zubereitet und ist auch echt sättigend, ich habe jedoch anstatt normale Nudeln Vollkornnudeln genommen und das gibt dem ganzen noch einen kleinen Kick =)!

Der Nudelsalat ist auf jeden Fall schon mal in meine Kategorie des Öfter-Machens gekommen =)!

Danke!!!

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nicopat Küchenjunge sagt:  
05.02.2012 11:57
Ich liebe Nudelsalat!!!!!!!
Bei uns zu Hause, wird er immer aus einem Dessing mit Mayo & Ketchup angemacht. Daher war ich sehr gespannt auf Brunch mit Zigeunersosse.
Er ist sogar noch viiiiiiel besser. Danke für dieses super Rezept. Himmlisch und mal was ganz anderes!
Lg Nicopat

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