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Gelbe Zucchini - Käse - Suppe
WW geeignet
Zutaten
| 2 kg | Zucchini, gelbe |
| 5 m.-große | Kartoffel(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 TL | Öl |
| 1 1/4 Liter | Brühe |
| 100 g | Schmelzkäse, light |
| Muskat | |
| Petersilie | |
| etwas | Salz oder Brühe, instant |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Wissenswertes: gelbe Zucchini sieht aus wie ein Zierkürbis.
Zwiebel, Kartoffeln, Zucchini in Würfel schneiden. Einen Teil Zucchiniwürfel beiseite stellen (kommt später in die Suppe). Zwiebel, Kartoffeln und Zucchini in Öl anbraten. Mit Brühe (je nach Wunsch mehr oder weniger Brühe nehmen, je nach gewünschter Sämigkeit) ablöschen und aufkochen. Dann bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen.
Wenn die Kartoffeln gar sind, die Suppe pürieren und den Schmelzkäse zufügen und gut verrühren (bei Bedarf kann mehr verwendet werden, bitte zusätzlich berechnen. Mit Muskat, Brühe oder Salz abschmecken. Restliche Zucchiniwürfel in die Suppe geben. Petersilie hacken und zufügen.
Ergibt ca. 8 bis 10 Portionen Suppe. Ist auch ideal geeignet zum Vorbereiten und Einfrieren. Dazu schmeckt Ciabatta (zusätzlich berechnen)
Ca. 1 P. / Portion
Zwiebel, Kartoffeln, Zucchini in Würfel schneiden. Einen Teil Zucchiniwürfel beiseite stellen (kommt später in die Suppe). Zwiebel, Kartoffeln und Zucchini in Öl anbraten. Mit Brühe (je nach Wunsch mehr oder weniger Brühe nehmen, je nach gewünschter Sämigkeit) ablöschen und aufkochen. Dann bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen.
Wenn die Kartoffeln gar sind, die Suppe pürieren und den Schmelzkäse zufügen und gut verrühren (bei Bedarf kann mehr verwendet werden, bitte zusätzlich berechnen. Mit Muskat, Brühe oder Salz abschmecken. Restliche Zucchiniwürfel in die Suppe geben. Petersilie hacken und zufügen.
Ergibt ca. 8 bis 10 Portionen Suppe. Ist auch ideal geeignet zum Vorbereiten und Einfrieren. Dazu schmeckt Ciabatta (zusätzlich berechnen)
Ca. 1 P. / Portion
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Kommentare anderer Nutzer
So,haben eben die Suppe gegessen.Hat uns gut geschmeckt.werden sie auf jeden fall noch mal kochen.Leider gab es bei uns kein gelben Zucchini,aber die grünen schmecken uns auch.Ach ja und ich habe den ganzen Schmelzkäse genommen,so schmeckte sie meinen Sohn besser.Kann nur sagen lecker,lecker.Weiter so
Bilder kommen noch
Lg.Chrisch46
Bilder kommen noch
Lg.Chrisch46
hmm lecker ! Die gibtes bei mir jetzt regelmässig°°
Hallo Leuchttürmchen,
habe die Suppe gerade zubereitet. Hab zwar mit den Mengenangaben jongliert, aber die Zutaten blieben gleich und sie schmeckt suuuuuper lecker. Sogar mein fast 2jähriger Zwerg hat richtig eingehauen :-)
Danke für das leckere Rezept!
Foto folgt noch!
LG
Tanja
habe die Suppe gerade zubereitet. Hab zwar mit den Mengenangaben jongliert, aber die Zutaten blieben gleich und sie schmeckt suuuuuper lecker. Sogar mein fast 2jähriger Zwerg hat richtig eingehauen :-)
Danke für das leckere Rezept!
Foto folgt noch!
LG
Tanja
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,sehr, sehr lecker!
Habe 2 EL Chilliöl zum Anbraten benutzt, da war die Schärfe perfekt. Habe auch normalen Schmelzkäse benutzt und sogar noch einen kleinen Schuss Sahne dazu, nicht die kalorienarme Variante, aber schön cremig lecker!
Bilder folgen.
LG, Sarah
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chrisch46
15.05.2009 19:05 Uhr