Henglein
Rama Cremefine
| Rauke - Salat mit Austernpilzen
| 1 Bund | Rauke, geputzt |
| 250 g | Austernpilze |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 2 EL | Wein, weiß |
| 2 EL | Essig, Melfor |
| 4 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Parmaschinken | |
| Käse (Ziegenkäse) |
Zubereitung
Die Rauke in zwei tiefe Teller aufteilen. Parmaschinken und Ziegenkäse drauf verteilen. Die Austernpilze in 2 El. Öl anbrutzeln, Zwiebel in Ringe schneiden, 2 Zitronenscheibenmit in die Pfanne. Mit Weißwein ablöschen, pfeffern, salzen. Das restliche Öl mit dem Essig verrühren, über die Rauke verteilen. Anschl. die Austernpilze drüber, Weißbrot dazu, lauwarm servieren, fertig.
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Kommentare anderer Nutzer
07.07.2004 12:08
superlecker ist der Salat auch, wenn man den Ziegenkäse im Ofen gratiniert und zum Schluss auf den Salat setzt, mit etwas Honigwein beträufeln.
*mjammi*
grüsschen, fine
*mjammi*
grüsschen, fine
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