Die Äpfel schälen entkernen und vierteln. Dann auf der Rückseite längs einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, so dass ein „Fächer“ entsteht. Damit die Äpfel nicht braun werden, kann man sie mit Zitrone beträufeln (geht aber so fix, dass mir das noch nie passiert ist).

Den Backofen an dieser Stelle auf 180 Grad vorheizen. Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier zusammen 5 min. schaumig rühren und die Milch zufügen. Mehl und Backpulver sieben und unterrühren. Ca 3 - 5 min. cremig rühren.

Den Teig in eine gefettete Springform geben, die Äpfel mit dem eingeschnittenem Rücken nach oben nebeneinander auf dem Teig verteilen.

Für ca. 40 min. auf der mittleren Schiene backen, Stäbchenprobe machen. Etwa 10 min. bevor er fertig ist, gebe ich etwas Zucker über den Kuchen.