| Süßer Topfen - Reis - Auflauf
)
| 1 Liter | Milch |
| Salz | |
| 250 g | Reis (Rundkornreis) |
| 100 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| Zitrone(n) - Schale, gerieben | |
| 250 g | Quark (Topfen) |
| 1 Dose/n | Pfirsich(e) |
| Butter | |
| Semmelbrösel |
Zubereitung
Die Milch mit dem Salz aufkochen, dann den gewaschenen Reis einstreuen. Im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten ausquellen lassen.
Dann den Milchreis für kurze Zeit zum Abkühlen auf die Seite stellen.
Die Eier trennen. Dotter mit Zucker schaumig rühren, Zeste unterrühren. Dann den Topfen esslöffelweise zugeben und so gut verrühren, dass eine glatte Masse entsteht. Zuletzt den abgekühlten Milchreis in kleinen Portionen unter die Topfenmasse heben und gründlich vermischen.
Dann die Eiklar zu sehr steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Pfirsiche abtropfen, die Hälfte klein schneiden und unter die Masse heben.
Feuerfeste Form buttern und mit Bröseln bestreuen. Topfenmasse einfüllen, mit restlichen Pfirsichen belegen, Semmelbrösel darüber streuen, Fettflöckchen darauf setzen und bei 175° (Gas Stufe4)45-50 Minuten goldgelb backen.
Dann den Milchreis für kurze Zeit zum Abkühlen auf die Seite stellen.
Die Eier trennen. Dotter mit Zucker schaumig rühren, Zeste unterrühren. Dann den Topfen esslöffelweise zugeben und so gut verrühren, dass eine glatte Masse entsteht. Zuletzt den abgekühlten Milchreis in kleinen Portionen unter die Topfenmasse heben und gründlich vermischen.
Dann die Eiklar zu sehr steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Pfirsiche abtropfen, die Hälfte klein schneiden und unter die Masse heben.
Feuerfeste Form buttern und mit Bröseln bestreuen. Topfenmasse einfüllen, mit restlichen Pfirsichen belegen, Semmelbrösel darüber streuen, Fettflöckchen darauf setzen und bei 175° (Gas Stufe4)45-50 Minuten goldgelb backen.
Kommentare anderer Nutzer
sebastian.1985 
sagt:
sagt: 29.02.2004 22:35
Daumen hoch...........!!!! Einfach klasse
MFG
Bqsti
MFG
Bqsti
mausel 
sagt:
sagt: 03.03.2004 09:36
Hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe es ( wegen Diät) mit fettarmer Milch und Magerquark und ohne Brösel und Butter zubereitet und das hat sehr gut geklappt. Es schmeckt auch kalt. Vielen Dank!
adele77 
sagt:
sagt: 05.03.2004 15:24
Hört sich ja wirklich sehr gut an!
Nur was ist eine Zeste????
Liebe Grüsse
Yvonne
Nur was ist eine Zeste????
Liebe Grüsse
Yvonne
ZoeSelina 
sagt:
sagt: 05.03.2004 16:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Yvonne,
ich denke mit Zeste ist die abgeriebene Zitronenschale gemeint.
Zumindest heißt das Gerät, mit dem man die Schale für Torten und der gleichen abschabt, Zestenreisser.
Viele Grüße
Elli
ich denke mit Zeste ist die abgeriebene Zitronenschale gemeint.
Zumindest heißt das Gerät, mit dem man die Schale für Torten und der gleichen abschabt, Zestenreisser.
Viele Grüße
Elli
Pillepopper 
sagt:
sagt: 05.03.2004 17:10
...habe ich ausprobiert, weil ich vom Vortag noch Milchreis übrighatte, oberlecker!
Chris21
sagt:
sagt: 05.03.2004 19:15
alho
sagt:
sagt: 06.03.2004 12:18
Habe ich sofort ausprobiert. Lecker! Da ich keinen Quark mag, habe ich stattdessen Sahne geschlagen und untergerührt. Ich habe den Reis auch nicht erkalten lassen sondern während der Kochzeit die übrigen Zutaten gemixt und dann mit dem noch warmen Reis gemischt. Wie gesagt: das Ergebnis ist prima.
Gruß, alho
Gruß, alho
Marianthi
sagt:
sagt: 08.03.2004 09:06
Hat super geschmeckt! Danke!
kleo2 
sagt:
sagt: 14.03.2004 16:21
Klasse! Schmeckt super. Ich habe allerdings Kirschen verwendet, sind mir lieber. Und ausserdem habe ich noch Mandelsplitter dazugegeben.
Danke für dieses leckere Rezept
LG kleo
Danke für dieses leckere Rezept
LG kleo
lacey
sagt:
sagt: 14.03.2004 22:50
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept auch mit gut abgetropften Sauerkirschen gemacht. Obwohl sie bestimmt 1 Stunden abtropften, war der Auflauf in der Mitte noch suppig. Daher würde ich nächstes Mal nur 0,75 L Milch nehmen und die Zeit auf 60 Minuten erhöhen. Die Butter obendrauf fand ich auch überflüssig, das macht das Ganze nur fetter und dünnflüssiger. Mir war es außerdem nicht süß genug, ich werde daher nächstes Mal ca. 150 g Zucker nehmen. Ich habe übrigens ein tolles Foto davon gemacht, weiß aber nicht, wie ich es hier einstellen kann.
Ich werde das Rezept aber gerne wieder machen, war wirklich lecker.
Ich werde das Rezept aber gerne wieder machen, war wirklich lecker.
Perlchen02
sagt:
sagt: 12.04.2004 00:45
Irre lecker, meine Tochter und ich haben uns die Finger danach geleckt. Ich habe in die Topfen-Eigelbmasse nur noch etwas von dem Pfirsichsaft gegeben und ein Paar gerieben Haselnüsse gegeben. Werd ich immer wieder kochen.
10.02.2005 18:49
Hallo
habe diesen Auflauf heute gemacht und er war super lecker. Ich habe allerdings Zwetschgen dazu genommen. Werde ihn das nächste Mal mit Äpfeln probieren.
Kann man nur weiterempfehlen das Rezept. Suuuuuuuuuper
LG Christa
habe diesen Auflauf heute gemacht und er war super lecker. Ich habe allerdings Zwetschgen dazu genommen. Werde ihn das nächste Mal mit Äpfeln probieren.
Kann man nur weiterempfehlen das Rezept. Suuuuuuuuuper
LG Christa
JIrousch
sagt:
sagt: 12.02.2005 14:13
Hallo
Das war ja lecker. Werde es auch mal mitanderen Obstsorten ausprobieren.
Heike
Das war ja lecker. Werde es auch mal mitanderen Obstsorten ausprobieren.
Heike
waldfee64
sagt:
sagt: 10.03.2005 15:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
es war superlecker. Ich habe den Auflauf mit Himbeeren gemacht. Klasse!
Viele Grüße
Gabi R.
es war superlecker. Ich habe den Auflauf mit Himbeeren gemacht. Klasse!
Viele Grüße
Gabi R.
Racheengel1979
sagt:
sagt: 20.04.2005 14:37
Der Auflauf war super lecker und sättigend :) ich hab ihn allerdings mit Mandarinen aus der Dose gemacht....
Danke für das tolle Rezept
LG
Racheengel1979
Danke für das tolle Rezept
LG
Racheengel1979
kochbienchen
sagt:
sagt: 04.01.2006 11:48
ein wirklich superfeines rezept für milchreis...
der auflauf war sehr locker und luftig und durch die fruchtstückchen schön erfrischend.wirklich nur zu empfehlen...fotos sind gleich hochgeladen....
viele liebe grüßchen vom kochbienchen
der auflauf war sehr locker und luftig und durch die fruchtstückchen schön erfrischend.wirklich nur zu empfehlen...fotos sind gleich hochgeladen....
viele liebe grüßchen vom kochbienchen
ullizimmi
sagt:
sagt: 01.03.2006 20:39
hallo Yvonne
danke für das rezept doch hat es bei uns nur bei den erwachsenen eingeschlagen die kids waren nicht so wirklich begeistert warum keine ahnung vielleicht wollten sie lieber pommes rot weiß also meine nachbarin hat es auch probiert und sie wollte es ein paar tage später auch nachkochen kann nur sagen bei uns geht das rezept rum und ist eingeschlagen wie ne bombe hhhhmmmm einfach lecker lieben gruß von der ostsee sendet ulli rike
danke für das rezept doch hat es bei uns nur bei den erwachsenen eingeschlagen die kids waren nicht so wirklich begeistert warum keine ahnung vielleicht wollten sie lieber pommes rot weiß also meine nachbarin hat es auch probiert und sie wollte es ein paar tage später auch nachkochen kann nur sagen bei uns geht das rezept rum und ist eingeschlagen wie ne bombe hhhhmmmm einfach lecker lieben gruß von der ostsee sendet ulli rike
gina1986 
sagt:
sagt: 20.01.2008 18:24
Hallo!
Hab das Rezept heute gemacht, ich würd dafür auch 6 Sterne vergeben ;-) Sooooo köstlich!!!
Ein paar Abwandlungen hab ich allerdings durchgeführt: Statt Zitronenschale hab ich Orangenschale verwendet und als Früchte hab ich Bananen und Rumrosinen hineingegeben. Harmoniert perfekt!
Danke für das Spitzen-Rezept!
Stefanie
Hab das Rezept heute gemacht, ich würd dafür auch 6 Sterne vergeben ;-) Sooooo köstlich!!!
Ein paar Abwandlungen hab ich allerdings durchgeführt: Statt Zitronenschale hab ich Orangenschale verwendet und als Früchte hab ich Bananen und Rumrosinen hineingegeben. Harmoniert perfekt!
Danke für das Spitzen-Rezept!
Stefanie
29.01.2009 09:07
Hallo!
Dein Topfen-Reis-Auflauf schmeckt uns immer wieder sehr gut.
Wir mögen ihn am liebsten mit Heidelbeeren oder Ananasstücken.
Danke für das schöne Rezept.
LG Rocky73
Dein Topfen-Reis-Auflauf schmeckt uns immer wieder sehr gut.
Wir mögen ihn am liebsten mit Heidelbeeren oder Ananasstücken.
Danke für das schöne Rezept.
LG Rocky73
Fusselhase
sagt:
sagt: 01.04.2009 16:32
Mich hat zuerst der Name etwas verwirrt. Aber als ich das Rezept meinen Gästen serviert hab waren alle Begeistert. Total lecker und einfach in der Zubereitung. Klasse. 5* für Dich und Rezept für mich. Liebe Grüße Silke
starfairy
sagt:
sagt: 01.09.2009 19:16
Sehr lecker - gabs früher öfters - allerdings noch mit Baiserhaube - werde ich beim nächsten Mal auch ausprobieren !
06.03.2010 19:39
Oberlecker dieser Auflauf! Ich mache ihn gerne und oft. Habe ihn auch schon mit Aprikosen oder Kirschen gemacht. Auch mit geschnittenen Äpfeln schmeckt er sehr lecker.
Für den Auflauf reichen auch schon 2 Eier vollkommen aus!
Danke für das super Rezept!
LG Juulee
Für den Auflauf reichen auch schon 2 Eier vollkommen aus!
Danke für das super Rezept!
LG Juulee
22.04.2010 05:58
Hallo,
dein Auflauf ist etwas ganz besonders leckeres ! Ich hatte das halbe genommen, da ich alleine war und auch so hat alles wunderbar gepasst. Ich hatte Mandarinchen drin was auch sehr fein gewesen ist.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Auflauf ist etwas ganz besonders leckeres ! Ich hatte das halbe genommen, da ich alleine war und auch so hat alles wunderbar gepasst. Ich hatte Mandarinchen drin was auch sehr fein gewesen ist.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
18.10.2010 13:59
sehr lecker! konnte ich ganz spontan machen, da ich alles zuhause hatte ;-) ein tolles Rezept für bzw. gegen den Süsshunger ;-)
lg, Evi
lg, Evi
conny-maus
sagt:
sagt: 10.04.2011 20:49
Also ich hab das heute mal gemacht und hatte mich schon so darauf gefreut, wurde dann aber leider etwas enttäuscht. Hatte mir das etwas besser vorgestellt. Es schmeckte wie Käsekuchen-Milchreis.
Ich denke es ist aber trotzdem ausbaufähig.
Ich denke es ist aber trotzdem ausbaufähig.
plasa2412
sagt:
sagt: 26.05.2011 22:40
Hallo!
Ich habe ja eigentlich ein bewährtes Milchreis-Auflaufrezept, bin aber zufällig auf dieses gestoßen und wurde nicht enttäuscht. Durch den Topfen wird der Auflauf sehr leicht und fluffig und die Pfirsiche passen sehr gut hinein. Wird es sicher wieder geben.
lg
Sabine
Ich habe ja eigentlich ein bewährtes Milchreis-Auflaufrezept, bin aber zufällig auf dieses gestoßen und wurde nicht enttäuscht. Durch den Topfen wird der Auflauf sehr leicht und fluffig und die Pfirsiche passen sehr gut hinein. Wird es sicher wieder geben.
lg
Sabine
Caronte
sagt:
sagt: 23.07.2011 09:45
Schmeckt gut, mir war er allerdings nicht süß genug. Ich habe mir noch etwas Zimtzucker drübergestreut, dann war er sehr lecker. Wird vielleicht auch mal mit Sauerkirschen ausprobiert^^.
Yamada
sagt:
sagt: 03.09.2011 22:57
Guten Abend zusammen,
neben den Kommentaren sieht man ja, wieviel Uhr es ist, und wir hatten hunger auf etwas süßes. Das Rezept hatte ich schon lange mal abgespeichert und wollte es nun eeeendlich ausprobieren. Die passenden Zutaten hatte ich im Haus.
Habe etwas mehr Zucker verwendet bzw. 2 Packerl Vanillezucker dazu. BioZitrone für den Abrieb hatte ich leider nicht, aber eine Packung "Finesse Zitronenschale" (für Orange auch) genau für solche Abende!
Das probieren zwischendurch war schon sooooo lecker, das ich mich rießig auf unseren "süßen Mitternachtssnack" freue.
Liebe Grüße aus Nürnberg
neben den Kommentaren sieht man ja, wieviel Uhr es ist, und wir hatten hunger auf etwas süßes. Das Rezept hatte ich schon lange mal abgespeichert und wollte es nun eeeendlich ausprobieren. Die passenden Zutaten hatte ich im Haus.
Habe etwas mehr Zucker verwendet bzw. 2 Packerl Vanillezucker dazu. BioZitrone für den Abrieb hatte ich leider nicht, aber eine Packung "Finesse Zitronenschale" (für Orange auch) genau für solche Abende!
Das probieren zwischendurch war schon sooooo lecker, das ich mich rießig auf unseren "süßen Mitternachtssnack" freue.
Liebe Grüße aus Nürnberg
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war der heutige Nachtisch sehr lecker, alle waren sehr begeistert.
Liebe Grüße
Sarando
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