| Kotelett nach Art der Försterin
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 2 | Zwiebel(n), groß |
| 100 g | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 1 Glas | Pfifferlinge, (105 g.) |
| 4 | Schweinekotelett |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls würfeln und zusammen mit den Kartoffeln in 75g. heißem Öl braten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver kräftig würzen und die abgegossenen Pfifferlinge kurz darin erhitzen. Warm stellen. In derselben Pfanne die Koteletts in 25g. Öl in etwa fünf Minuten von jeder Seite braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Bratkartoffeln mit gehackter Petersilie überstreuen und die Koteletts darauf anrichten. Frischen Salat dazu servieren.
Kommentare anderer Nutzer
beelitz 
sagt:
sagt: 29.12.2003 18:51
Einfach schnell und gut zu machen. Es ist sehr schackhaftes Rezept. Einfach schnell und einfach zuzubereiten. Dazu einen trockenen Riesling. Himmlilsch!!
Beelitz
Beelitz
uevers 
sagt:
sagt: 04.05.2005 07:19
Hallöchen
Superschnell,Superlecker !
Gruß Uschi
Superschnell,Superlecker !
Gruß Uschi
06.09.2007 17:20
Das hat genau in meinen Essensplan gepasst.
Danke für die Anregung!
Gruß Sylvia
Danke für die Anregung!
Gruß Sylvia
Mufflon2
sagt:
sagt: 21.01.2008 11:59
wie lange brauche ich, bis die rohen kleingeschnittenen Kartoffeln gar gebraten sind ?
Bruzzelfee 
sagt:
sagt: 21.01.2008 12:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Muflon2,
die Erfahrung hat mich gelehrt, in einer Pfanne mit geschlossenem Deckel brauchen die Kartoffeln ca. 20-30 Min. Dann würde ich allerdings die Zwiebeln gut 15 Min. vor Ende der Garzeit zugeben.
Am besten ist, man hat vom Vortag noch Kartoffeln übrig. Ich habe einen Dampfgarer und gare die Kartoffeln für Bratkartoffeln auch gern 15 Min. vor.
die Erfahrung hat mich gelehrt, in einer Pfanne mit geschlossenem Deckel brauchen die Kartoffeln ca. 20-30 Min. Dann würde ich allerdings die Zwiebeln gut 15 Min. vor Ende der Garzeit zugeben.
Am besten ist, man hat vom Vortag noch Kartoffeln übrig. Ich habe einen Dampfgarer und gare die Kartoffeln für Bratkartoffeln auch gern 15 Min. vor.
21.01.2008 15:35
Hallo,
dieses Rezept klingt schlicht & einfach & gut - ich nehme an, man kann statt dieser ekelhaften schlabberigen Pfifferlinge aus dem Glas auch frische oder tiefgefrorene verwenden, oder erhält dieses Gericht dann die falsche Konsistenz?
Hat es jemand von Euch schon einmal mit anderen Pilzen probiert, z.B. mit Maronenröhrlingen oder Steinpilzen? Ich glaube nämlich, meine tiefgefrorenen Pfifferlinge neigen sich dem Ende zu...
Merci & herzlich - Hias
dieses Rezept klingt schlicht & einfach & gut - ich nehme an, man kann statt dieser ekelhaften schlabberigen Pfifferlinge aus dem Glas auch frische oder tiefgefrorene verwenden, oder erhält dieses Gericht dann die falsche Konsistenz?
Hat es jemand von Euch schon einmal mit anderen Pilzen probiert, z.B. mit Maronenröhrlingen oder Steinpilzen? Ich glaube nämlich, meine tiefgefrorenen Pfifferlinge neigen sich dem Ende zu...
Merci & herzlich - Hias
ufz 
sagt:
sagt: 21.01.2008 16:06
Ich habe auch anstatt Petersilie Majoran genommen. Gibt auch einen perfekten Geschmack. Ein leckeres,. schnelles und einfaches Rezept .
Danke!
Danke!
Maline7447
sagt:
sagt: 21.01.2008 16:08
Das Rezept ist Spitze und ich werde es morgen sofort nachkochen.
Ich wohne in Polen und wir (mein Mann)sammelt für sein Leben gerne Pilze.Ergo habe ich genug und werde es mit einer andern Sorte ausprobieren.
LG Agi
Ich wohne in Polen und wir (mein Mann)sammelt für sein Leben gerne Pilze.Ergo habe ich genug und werde es mit einer andern Sorte ausprobieren.
LG Agi
Nordperle77
sagt:
sagt: 24.01.2008 20:54
Hallo !
Hört sich einfach und gut an und so ist es auch . Kartoffeln vom Vortag sind prima dazu . Habs aber auch nach Anregung mal mit Majoran bzw. mit ner Pr. Oregano probiert. Schmeckt interessant , aber auch lecker !
Hört sich einfach und gut an und so ist es auch . Kartoffeln vom Vortag sind prima dazu . Habs aber auch nach Anregung mal mit Majoran bzw. mit ner Pr. Oregano probiert. Schmeckt interessant , aber auch lecker !
Juppiline
sagt:
sagt: 28.01.2008 16:11
Das Rezept ist einfach lecker! Habe die Kartoffeln mit Rosmarin gewürzt und zu mediteranem Lamm serviert! Kommt in meine private Rezeptsammlung.
Danke, LG Juppiline
Danke, LG Juppiline
käsespätzle 
sagt:
sagt: 29.05.2008 11:49
Hallo,
ich hab festkochende Kartoffeln in sehr kleine Würfel geschnitten und gebraten. Nach 15 Minuten kamen dann erst die Zwiebeln dazu. Gut gewürzt und mit frischer Petersilie bestreut war es richtig lecker. Ich hätte gar kein Kotelett dazu gebraucht. Übrigens habe ich Pfifferlinge aus der Dose genommen. Mit frischen wäre das Rezept perfekt.
LG
käsespätzle
ich hab festkochende Kartoffeln in sehr kleine Würfel geschnitten und gebraten. Nach 15 Minuten kamen dann erst die Zwiebeln dazu. Gut gewürzt und mit frischer Petersilie bestreut war es richtig lecker. Ich hätte gar kein Kotelett dazu gebraucht. Übrigens habe ich Pfifferlinge aus der Dose genommen. Mit frischen wäre das Rezept perfekt.
LG
käsespätzle
Laby
sagt:
sagt: 02.12.2008 17:56
... ein ganz prima Rezept. Habe zu den Kartoffeln noch gewürfelten Schinkenspeck getan.
Laby
Laby
pbuggi 
sagt:
sagt: 12.01.2010 16:27
Hallo,
ein leckeres Rezept von Ziki, das ich so ähnlich zubereite.
Ich verwende allerdings zweierlei Pilze, frische oder tiefgekühlte Pfifferlinge (keine Schlabberlinge aus Dose oder Glas) und Champignons.
Anstelle der Bratkartoffeln als Beilage habe ich auch schon des öfteren die Koteletts auf (leicht angeröstetem) Toast serviert.
Dafür belege ich die Toastscheiben mit leicht geräuchertem Knochenschinken. Das Pilz-Zwiebel-Gemisch wird noch mit je 2 - 3 EL Rot- u. Weißwein sowie einem guten Schuss Wasser aufgefüllt und mit etwas Bratensaftpulver abgebunden. Die Koteletts auf dem Schinken-Toast anrichten und die Pilze mit der Soße (evtl. noch mit etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und einem Hauch Thymian gewürzt) darübergeben.
Reichlich frische gehackte Petersilie übergestreut ... saulecker.
LG
die pbuggi Petra
ein leckeres Rezept von Ziki, das ich so ähnlich zubereite.
Ich verwende allerdings zweierlei Pilze, frische oder tiefgekühlte Pfifferlinge (keine Schlabberlinge aus Dose oder Glas) und Champignons.
Anstelle der Bratkartoffeln als Beilage habe ich auch schon des öfteren die Koteletts auf (leicht angeröstetem) Toast serviert.
Dafür belege ich die Toastscheiben mit leicht geräuchertem Knochenschinken. Das Pilz-Zwiebel-Gemisch wird noch mit je 2 - 3 EL Rot- u. Weißwein sowie einem guten Schuss Wasser aufgefüllt und mit etwas Bratensaftpulver abgebunden. Die Koteletts auf dem Schinken-Toast anrichten und die Pilze mit der Soße (evtl. noch mit etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und einem Hauch Thymian gewürzt) darübergeben.
Reichlich frische gehackte Petersilie übergestreut ... saulecker.
LG
die pbuggi Petra
pbuggi
sagt:
sagt: 12.01.2010 16:28
12.01.2011 12:30
Hallo,
sehr lecker, gabs bei uns letzten Sonntag - mit TK Pfifferlingen.
LG
Karin
sehr lecker, gabs bei uns letzten Sonntag - mit TK Pfifferlingen.
LG
Karin
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