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Grüne Bandnudeln mit Lauch und Lachs
ein schnelles, preiswertes und sehr leckeres Gericht ohne viele benötigte Zutaten
Zutaten
| 4 | Lachsfilet (TK), aufgetaut |
| 4 Stange/n | Lauch |
| 1 EL | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Muskat |
| 400 ml | Sahne |
| 300 g | Bandnudeln, grüne |
| evtl. | Wein, weiß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Nudelwasser mit Salz zum Kochen bringen, und die Bandnudeln zugeben.
Den Lauch (nur das Helle davon) in ca. 1 cm große Stücke schneiden, in wenig Wasser dünsten und anschließend pürieren (Pürierstab). Sahne (die ideale Menge ist Geschmacksache, ich verwende ca. 400 ml) und Gewürze hinzugeben.
Den aufgetauten Lachs (ca. 3/4 Stunde) in Würfel schneiden, zu dem fertigen Lauchgemüse geben und ca. 5 Minuten mitkochen. Wenn man etwas Weißwein griffbereit hat, kann man die Sauce damit wunderbar verfeinern.
Den Lauch (nur das Helle davon) in ca. 1 cm große Stücke schneiden, in wenig Wasser dünsten und anschließend pürieren (Pürierstab). Sahne (die ideale Menge ist Geschmacksache, ich verwende ca. 400 ml) und Gewürze hinzugeben.
Den aufgetauten Lachs (ca. 3/4 Stunde) in Würfel schneiden, zu dem fertigen Lauchgemüse geben und ca. 5 Minuten mitkochen. Wenn man etwas Weißwein griffbereit hat, kann man die Sauce damit wunderbar verfeinern.
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Kommentare anderer Nutzer
Warum müssen die 4 Stangen Porree denn pürriert werden? Dann steht im Rezept dass der Lachs auf das Gemüse gelegt wird. Es ist doch Mus! Oder ist etwas falsch geschrieben?
LG, Ingwe
LG, Ingwe
Der Lauch muss puriert werden, weil er dann zu einer wunderbaren, sämigen Sauce wird. Der Lachs kommt erst in die Pfanne, wenn der Lauch schon pürriert ist. Er bleibt also in Würfelform. :)
Absolut leckeres Rezept.... ich hab´ allerdings 2 kleine Abwandlungen vorgenommen.
1.) Ich nahm 1 Bund Frühlingszwiebel (war eben im Kühlschrank und Lauch mag ich nicht!!), hab diese in dünne Ringe geschnitten und nur gedünstet.... also nicht pürriert!
2.) statt der vorgegebenen Menge Sahne (Kalorien und Fett ohne Ende!!) halb Sahne, halb Milch....
Aber total lecker.... großes Lob!!!!
1.) Ich nahm 1 Bund Frühlingszwiebel (war eben im Kühlschrank und Lauch mag ich nicht!!), hab diese in dünne Ringe geschnitten und nur gedünstet.... also nicht pürriert!
2.) statt der vorgegebenen Menge Sahne (Kalorien und Fett ohne Ende!!) halb Sahne, halb Milch....
Aber total lecker.... großes Lob!!!!
Hallo Technogott,
ich habe heute Dein Rezept ausprobiert. Es war sehr lecker. Werde es mit Sicherheit wieder kochen, denn es war wirklich einfach nachzukochen.
Leider hatte ich keine grünen Nudeln da, hab also "normale" Nudeln genommen. Tat dem Gericht sicherlich keinen Abbruch.
Habe ein Foto gemacht und hier eingestellt, damit Dein Gericht auch mal ein Bild abbekommt ;).
LG
ich habe heute Dein Rezept ausprobiert. Es war sehr lecker. Werde es mit Sicherheit wieder kochen, denn es war wirklich einfach nachzukochen.
Leider hatte ich keine grünen Nudeln da, hab also "normale" Nudeln genommen. Tat dem Gericht sicherlich keinen Abbruch.
Habe ein Foto gemacht und hier eingestellt, damit Dein Gericht auch mal ein Bild abbekommt ;).
LG
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![](http://static.chefkoch-cdn.de/ck.de/cms/152video.jpg "\\"Bunte Nudeln\\" - ganz einfach selbst gemacht!")
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ingwe
01.01.2008 22:49 Uhr