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Wunderbare Spitzkohl - Möhren - Lasagne
mit Salbei und Muskat - einfach lecker
Zutaten
| 1 | Spitzkohl |
| 500 g | Möhre(n) |
| 1 TL | Salbei, getrocknet |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 50 g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Sahne |
| 250 g | Lasagneplatte(n) |
| 2 EL | Parmesan, gerieben |
| 4 EL | Käse (Gouda), gerieben |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Spitzkohl waschen, vierteln und in Streifen schneiden. Die Möhren schälen und grob raspeln. Spitzkohl und Möhren 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Gemüse mit Knoblauch und Salbei 5 Minuten in der Butter dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Für die Sauce die Butter schmelzen, nach und nach das Mehl einrühren. Anschließend vorsichtig und unter Rühren die Brühe zugeben. Cremig einkochen lassen, die Sahne zugeben, mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Lasagneplatten unbedingt in Salzwasser vorkochen. Lasagneform mit Butter fetten, abwechselnd mit Nudelplatten, Gemüse und Sauce füllen. Unbedingt mit Sauce abschließen. Mit den beiden Käsesorten bestreuen, etwas Salbei zur Garnitur drüber streuen (gerne auch frische Salbeiblätter). Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 15 Minuten backen.
Für die Sauce die Butter schmelzen, nach und nach das Mehl einrühren. Anschließend vorsichtig und unter Rühren die Brühe zugeben. Cremig einkochen lassen, die Sahne zugeben, mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Lasagneplatten unbedingt in Salzwasser vorkochen. Lasagneform mit Butter fetten, abwechselnd mit Nudelplatten, Gemüse und Sauce füllen. Unbedingt mit Sauce abschließen. Mit den beiden Käsesorten bestreuen, etwas Salbei zur Garnitur drüber streuen (gerne auch frische Salbeiblätter). Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 15 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Das Rezept klingt nicht nur seeeeehr lecker, es ist auch leeeecker.
Eine innovative Art, heimisches Gemüse zuzubereiten. Wird's bei mir diesen Winter bestimmt noch öfter geben. Wer ein bisschen Fleisch drin haben will, kann ja noch Schinken (roh oder gekocht) in den Kohl geben. Ich kann mich auch separat gebratenes Hackfleisch sehr gut darin vorstellen. Und als Alternative zu Spitzkohl wäre Wirsing nicht schlecht.
Bei so einem tollen Rezept geht wohl die Phantasie grad mit mir durch.
Mit all den Worten will ich wohl nur für die wunderbare Idee "Danke" sagen.
Gruß, Girly Sue
Eine innovative Art, heimisches Gemüse zuzubereiten. Wird's bei mir diesen Winter bestimmt noch öfter geben. Wer ein bisschen Fleisch drin haben will, kann ja noch Schinken (roh oder gekocht) in den Kohl geben. Ich kann mich auch separat gebratenes Hackfleisch sehr gut darin vorstellen. Und als Alternative zu Spitzkohl wäre Wirsing nicht schlecht.
Bei so einem tollen Rezept geht wohl die Phantasie grad mit mir durch.
Mit all den Worten will ich wohl nur für die wunderbare Idee "Danke" sagen.
Gruß, Girly Sue
Hilfreicher Kommentar:
Hab die Lasagne heute ausprobiert und ich muß sagen wir waren beide total begeistert!Ich habe die Lasagneplatten selbstgemacht, statt Salbei Thymian genommen, statt Sahne Milch und statt Gouda Bergkäse.
Wird es in der oder ähnlicher Form bei uns un bestimmt öfter geben. Fotos lade ich auch noch hoch!
Liebe Grüße Trolli
Heute am zweiten tag schmeckt mir dir Lasagne noch besser! Echt gut, wenn sie schön durchgezogen ist!
Kann mir jemand sage, warum ich die Lasagneblätter vorkochen soll? Die pappen doch dann nur zusammen. Werden die bei dem Gericht nicht weich genug?
Grüße
Kasssandra
Grüße
Kasssandra
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Etikette!Vielen Dank für das tolle Rezept. Wird es bei uns nun öfters geben. Eigentlich sollte die Lasagne für zwei Tage reichen, aber weil sie uns so gut geschmeckt hat, ist alles schon verputz.
Es hat auch mit Lasagneblätter funktioniert, die nicht vorgekocht waren.
Gruß
Zarautz
Hallo Etikette,
dieses Essen überrascht durch Einfachheit und den dennoch ganz tollen Geschmack. Ich hätte Spitzkohl nie mit Salbei gewürzt.
Menge des Spitzkohls war bei mir 700 g und ich hatte 5 x 3 Lasagneplatten ohne Vorkochen. Garzeit 15 Minuten abgedeckt, 5 Minuten offen.
LG, Angelika
dieses Essen überrascht durch Einfachheit und den dennoch ganz tollen Geschmack. Ich hätte Spitzkohl nie mit Salbei gewürzt.
Menge des Spitzkohls war bei mir 700 g und ich hatte 5 x 3 Lasagneplatten ohne Vorkochen. Garzeit 15 Minuten abgedeckt, 5 Minuten offen.
LG, Angelika
Meint ihr das schmeckt auch mit Weißkraut, ist doch so ähnlich wie Spitzkohl, oder? Davon hab ich nämlich noch so viel in der gefriere.
LG Simone
LG Simone
Hilfreicher Kommentar:
na klar geht das auch mit Weißkohl, hab ich auch shcon gemacht. Auch Wirsing ist lecker.LG, Trolli
HIMMLISCH!!! Das war die beste Lasagne, die ich je hatte! Meine Familie war total begeistert.
habe die Lasagneplatten nicht vorgekocht, und es klappte trotzdem prima. Fleisch hat mir überhaupt nicht gefehlt.
5 Sterne von mir.
habe die Lasagneplatten nicht vorgekocht, und es klappte trotzdem prima. Fleisch hat mir überhaupt nicht gefehlt.
5 Sterne von mir.
Hallo,
gerade habe wir diese leckere Lasagne gegessen.
Ich hatte 500gr geputzten Filderkohl, das die Möhren geraspelt werden, hat mir sehr zugesagt. Statt der Sahne habe ich Milch und etwas Schmand genommen, weil der Becher angebrochen war. Der selbstgetrocknete Salbei aus unserem Garten ist sehr geschmacksintensiv, daher reichte 1/2 Teelöffel.
Da ich viel nach Saison koche, wird das Gericht ganz bestimmt schnell wiederholt.
LG Claudia
gerade habe wir diese leckere Lasagne gegessen.
Ich hatte 500gr geputzten Filderkohl, das die Möhren geraspelt werden, hat mir sehr zugesagt. Statt der Sahne habe ich Milch und etwas Schmand genommen, weil der Becher angebrochen war. Der selbstgetrocknete Salbei aus unserem Garten ist sehr geschmacksintensiv, daher reichte 1/2 Teelöffel.
Da ich viel nach Saison koche, wird das Gericht ganz bestimmt schnell wiederholt.
LG Claudia
ich habe die lasagne am we gemacht und muß sagen, daß sie wirklich super-lecker ist! heute gibt`s den rest:-)
allerdings habe ich ganz normale lasagneblätter ohne vorkochen genommen!
allerdings habe ich ganz normale lasagneblätter ohne vorkochen genommen!
Hallo Etikette,
auch von mir Lob und Dank für dein prima Rezept! Hab ebenfalls die "leichte" Variante mit Milch für die Béchamel genommen und als oberste Lage noch zwei Tomaten reingeschmuggelt, die weg mussten - das hat richtig gut gepasst.
Ansonsten mal eine schöne Lasagne-Variante und ein rundes, feines Veggie-Gericht!
Satte Grüße von
rianni
auch von mir Lob und Dank für dein prima Rezept! Hab ebenfalls die "leichte" Variante mit Milch für die Béchamel genommen und als oberste Lage noch zwei Tomaten reingeschmuggelt, die weg mussten - das hat richtig gut gepasst.
Ansonsten mal eine schöne Lasagne-Variante und ein rundes, feines Veggie-Gericht!
Satte Grüße von
rianni
Lasagneplatten vorkochen? Wie soll das denn gehen? Die kleben doch aneinander?! Klingt sonst interessant und wird mal probiert.
Hallo,
ich habe es heute schon zum zweiten Mal gemacht.
Das erste Mal mit Spitzkohl wie im Rezept, aber mit selbstgemachten Lasagne - Platten und es war wirklich sehr lecker.
Heute mit Wirsing und gekauften, vorgekochten Platten (mangels Zeit).
Fazit: mit Wirsing ist es prinzipiell genauso lecker (ich habe noch etwas Schafskäse in die einzelnen Schichten gebröckelt).
Aber die gekauften vorgekochten Platten kann ich nicht so empfehlen, hat aber natürlich nix mit dem Rezept zu tun.
Mache ich immer mal gerne wieder.
ich habe es heute schon zum zweiten Mal gemacht.
Das erste Mal mit Spitzkohl wie im Rezept, aber mit selbstgemachten Lasagne - Platten und es war wirklich sehr lecker.
Heute mit Wirsing und gekauften, vorgekochten Platten (mangels Zeit).
Fazit: mit Wirsing ist es prinzipiell genauso lecker (ich habe noch etwas Schafskäse in die einzelnen Schichten gebröckelt).
Aber die gekauften vorgekochten Platten kann ich nicht so empfehlen, hat aber natürlich nix mit dem Rezept zu tun.
Mache ich immer mal gerne wieder.
ÜÜÜÜBEL wie lecker das ist!!!!!
Hallo,
vielen Dank für dieses leckere Rezept! Die Lasagne wird's auf jeden Fall bald nochmal geben! Sehr lecker!
LG
vielen Dank für dieses leckere Rezept! Die Lasagne wird's auf jeden Fall bald nochmal geben! Sehr lecker!
LG
Hallo,
bei uns gab es diese wunderbare Lasagne heute Mittag. Es war für uns eine Resterverwertung, da wir noch etwas Spitzkohl übrig hatten. Nur die Möhren mussten wir noch besorgen, ansonten hatten wir alle Zutaten im Haus.
Die Hälfte der Portion war für uns zu Zweit sehr reichlich, es hätte wohl auch für 2 Erwachsene und ein Kind gereicht. Der kleine Rest schmeckt aber aufgewärmt sicher noch besser.
Da ich weniger als einen halben Spitzkohl hatte, habe ich zwei Möhren mehr dran gemacht. Außerdem habe ich das Gemüse nicht blanchiert, sondern in der Pfanne mit etwas Butter angedünstet. Ich finde, so das verstärkt die süßlichen Aromen des Gemüses. Knobi und Salbei habe ich etwas später mit dazugegeben.
Uns hat die Lasagner sehr gut geschmeckt, gibt es sicher noch einmal wieder und ich kann es mir auch wunderbar vielleicht mit einem anderen Kohl vorstellen.
Grüße
Stiermädchen, Fotos sind unterwegs
bei uns gab es diese wunderbare Lasagne heute Mittag. Es war für uns eine Resterverwertung, da wir noch etwas Spitzkohl übrig hatten. Nur die Möhren mussten wir noch besorgen, ansonten hatten wir alle Zutaten im Haus.
Die Hälfte der Portion war für uns zu Zweit sehr reichlich, es hätte wohl auch für 2 Erwachsene und ein Kind gereicht. Der kleine Rest schmeckt aber aufgewärmt sicher noch besser.
Da ich weniger als einen halben Spitzkohl hatte, habe ich zwei Möhren mehr dran gemacht. Außerdem habe ich das Gemüse nicht blanchiert, sondern in der Pfanne mit etwas Butter angedünstet. Ich finde, so das verstärkt die süßlichen Aromen des Gemüses. Knobi und Salbei habe ich etwas später mit dazugegeben.
Uns hat die Lasagner sehr gut geschmeckt, gibt es sicher noch einmal wieder und ich kann es mir auch wunderbar vielleicht mit einem anderen Kohl vorstellen.
Grüße
Stiermädchen, Fotos sind unterwegs
Hilfreicher Kommentar:
Hi,bei uns gab es gestern auch diese Lasagne, weil wir noch jede Menge Spitzkohl liegen hatten, sich aber gegen Mittag eine spontane Lust auf Lasagne einstellte - also musste ich mal sehen, wie ich beides unter einen Hut bekomme, und war vom Ergebnis begeistert! Ich habe bloß etwas am Buttergehalt geschraubt, damit sich alles etwas "leichter" anfühlt, und statt Sahne Cremefine genommen. Ich könnte mir aber auch vorstellen, das nächste Mal gleich auf Milch umzuschwenken, auch wenn es dann eben etwas weniger cremig wird.
Ganz im Sinne der Resteverwertung habe ich dann noch eine rote Paprika hineingeschnippelt und mir den Schritt mit dem Blanchieren dann auch gespart und das Gemüse nur im Topf in der Butter angedünstet.
Herrlich, dieser Duft beim Andünsten, und noch besser, wenn die Lasagne heiß und Blasen werfend aus dem Ofen kommt, hmmm ...
Ach ja, außerdem habe ich auf den Parmesan verzichtet, da ohnehin keiner im Hause war, und statt dessen insgesamt 6 EL Light-Gratin-Käse genommen, ist wunderschön geschmolzen! Die Lasagneplatten habe ich auch nicht vorgekocht, sondern sie einfach so eingeschichtet. Da sie ohnehon "ohne Vorkochen" sein sollen, und trocken einfach besser zu händeln. Nach zwanzig Minuten im Ofen waren sie gerade richtig, und ich habe mir einen dreckigen Topf gespart.
Wird definitiv wieder gemacht! Vielen Dank für ein fantastisches Montagsessen!
LG,
MmeToussard
ich habe noch nicht viele Gerichte nachgekocht, und beim Komentare lesen störte mich immer, dass die Nachköche dieses auswechseln und jenes weglassen dafür ganz was anderes nehmen.
Und gestern habe ich diese Lasagne gemacht, und selber Zutaten geändert. Und nun weiß ich auch: hauptsache, man weiß, dass diese Mischung Möhren, Spitzkohl, Lasagne ÜBERHAUPT schmeckt.
Habs für 40 Personen gekocht. War ne ordentliche Schnippelei, aber nachdem alles klein war ging es ruckzuck. Sehr lecker! Keiner hat gemeckert! War nur wenig übrig!
Danke für das tolle Rezept
Und gestern habe ich diese Lasagne gemacht, und selber Zutaten geändert. Und nun weiß ich auch: hauptsache, man weiß, dass diese Mischung Möhren, Spitzkohl, Lasagne ÜBERHAUPT schmeckt.
Habs für 40 Personen gekocht. War ne ordentliche Schnippelei, aber nachdem alles klein war ging es ruckzuck. Sehr lecker! Keiner hat gemeckert! War nur wenig übrig!
Danke für das tolle Rezept
ich bewerte das ergebnis, welches ich allerdings etwas abgeändert habe mit vier wunderbaren sternen!!
wäre ohne dein rezept nie auf diese idee gekommen.
habe durch meine eigene schusseligkeit vergessen, dass es spitzkohl war und lauch gekauft :)
war super lecker.
hatte ausserdem noch weißwein in der soße und als käse nur emmentaler.
lecker lecker lecker!!
lasagneplatten habe ich nicht vorgekocht.
lg kate
wäre ohne dein rezept nie auf diese idee gekommen.
habe durch meine eigene schusseligkeit vergessen, dass es spitzkohl war und lauch gekauft :)
war super lecker.
hatte ausserdem noch weißwein in der soße und als käse nur emmentaler.
lecker lecker lecker!!
lasagneplatten habe ich nicht vorgekocht.
lg kate
hallo,
die lasagne war unser heutiges mittagessen und selbst unseren mäkelkindern hats geschmeckt. tolles rezept, leckere idee spitzkohl, möhren und pasta zu kombinieren.
ich habe das gemüse nicht vorher blanchiert, sondern nur leicht angedünstet, und normale lasagneplatten ohne vorkochen genommen. hat alles wunderbar geklappt. habe auch noch jedr gemüseschicht mit sesam bestreut, aber kein salbei verwendet - haben wir nicht da gehabt.
von mir gibts 5 sterne!
beste grüße,
annikala
die lasagne war unser heutiges mittagessen und selbst unseren mäkelkindern hats geschmeckt. tolles rezept, leckere idee spitzkohl, möhren und pasta zu kombinieren.
ich habe das gemüse nicht vorher blanchiert, sondern nur leicht angedünstet, und normale lasagneplatten ohne vorkochen genommen. hat alles wunderbar geklappt. habe auch noch jedr gemüseschicht mit sesam bestreut, aber kein salbei verwendet - haben wir nicht da gehabt.
von mir gibts 5 sterne!
beste grüße,
annikala
Hab das Gericht heute gekocht und sowohl ich als auch mein Mann haben es als ganz lecker befunden.Wir haben statt Getrocknetem frischen Salbei genommen. Als Käse haben wir 1 Kugel frischen Mozzarella (klein gewürfelt) und etwas geriebenen Grana Padano genommen, hat auch gut geschmeckt. Für 5 Sterne hat bei mir allerdings das gewisse etwas gefehlt... nicht, dass es nicht lecker war... aber irgendwie der gewisse Pfiff hat doch gefehlt... aber was genau kann ich auch nicht sagen... vielleicht probier ich das nächste mal als Käse einen sehr würzigen, z.B. Gorgonzola...
Gestern gab es auch bei mirdiese leckere Lasagne und da ich immer die Rezepte beim erstenmal original nachkoche, habe ich leider auch die Kommentare nicht gelesen und mir daher mit dem Vorkochen der Lasagneblätter zuviel Arbeit gemacht. :-(
Die Sauce habe ich nicht zu sehr einkochen lassen, da ich es gerne saftig haben wollte.
Und ich wurde nicht enttäuscht: die Lasagne war sehr lecker!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG
Gaby
Die Sauce habe ich nicht zu sehr einkochen lassen, da ich es gerne saftig haben wollte.
Und ich wurde nicht enttäuscht: die Lasagne war sehr lecker!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG
Gaby
Hallo,
diese Lasagne ist in der Tat wunderbar!
Habe wegen GöGa noch etwas Kochschinken hinzu gegeben! Die Kombination des Gemüses ist ganz große Klasse! Es war so reichlich, dass wir gleich mal in den Genuß kamen. Habe zum überbacken Mozzarella genommen (andere Käse war ausgegangen).
Bestimmt bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
diese Lasagne ist in der Tat wunderbar!
Habe wegen GöGa noch etwas Kochschinken hinzu gegeben! Die Kombination des Gemüses ist ganz große Klasse! Es war so reichlich, dass wir gleich mal in den Genuß kamen. Habe zum überbacken Mozzarella genommen (andere Käse war ausgegangen).
Bestimmt bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
Las sich sehr lecker und war's auch! :)
Nur als Info für Vegetarier: Echter Parmesan ist NICHT vegetarisch! Es gibt allerdings ausreichend Hartkäse-Alternativen, die es sehr wohl sind.
Nur als Info für Vegetarier: Echter Parmesan ist NICHT vegetarisch! Es gibt allerdings ausreichend Hartkäse-Alternativen, die es sehr wohl sind.
Leckere Lasagne, die sehr gut zur Saison passt. Ich habe mal ausprobiert wie es ist die Platten vorzukochen (weil ichs sonst auch nie gemacht hab) und ich muss sagen, dass ich es mir gut gefällt. Man hat zwar ein bisschen Gefriemel mit den gekochten Platten, doch ärger ich mich beim Brechen der ungekochten Platten eigentlich auch regelmäßig wenn die nicht dort brechen wollen wo ich will. Und außerdem verkürzt es die Backzeit so schön.
Liebe Grüße aus Uppsala!
Liebe Grüße aus Uppsala!
wirklich lecker. Hab aber gekochten Schinken mit hineingegeben. Ein bißchen Fleich muß sein. Habe auch 3 Knoblauchzehen mit gebraten. Bei einer hat man nichts geschmeckt. 3 waren wir uns nicht zuviel. Ansonste super leicht nachzumachen und eine sehr gute Lasangevariante. Gibt es auf jeden Fall noch einmal
Hallo,
wir mögen nicht gern Salbei. Kann ich den ersetzen oder fehlt dann der Clou?
Gruß Balmerino
wir mögen nicht gern Salbei. Kann ich den ersetzen oder fehlt dann der Clou?
Gruß Balmerino
Es gab dieses herrliche Lasagne Gericht am Heiligen Abend bei uns. Habe den Salbei einfach weggelassen und den Käse etwas reichlicher bemessen. Es war sehr lecker und wird garantiert wieder auf den Tisch kommen. Sehr verdiente 5 Sterne!!
Schöne Weihnachten wünscht Balmerino
Schöne Weihnachten wünscht Balmerino
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GirlySue
29.10.2008 09:51 Uhr