| Feuervogels Fischpfanne
ein Rezept meiner Mutter
)
| 4 | Seezunge(n) - Filet, ersatzweise anderer Plattfisch (Pangasius,Rotzunge, usw) |
| 2 | Banane(n), in Scheiben |
| 1 Dose | Mandarine(n), abgetropft |
| 200 g | Champignons, frisch, in Scheiben |
| 250 g | Krabben, (Eismeerkrabben) TK, aufgetaut und abgetropft |
| 2 | Schalotte(n), in feine Würfel geschnitten |
| 2 EL | Mehl |
| 3 EL | Öl |
| 1 EL | Butter oder Butterschmalz |
| 125 ml | Wein, weiß |
| 125 ml | Hühnerbrühe |
| 2 TL | Currypaste, indisch z.B. Korma oder Currypulver |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 100 ml | Sahne |
Zubereitung
Fischfilets, wenn TK-Ware auftauen lassen, abwaschen und mit einem Küchentuch gut abtrocknen. Die Filets an der Naht auseinander schneiden. Von beiden Seiten salzen, pfeffern und mit Currypulver einreiben, dann in etwas Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.
Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden lassen und die Fischfilets von beiden Seiten goldbraun braten, warm stellen. In dem verbliebenen Bratfett die Schalotten anschwitzen, dann die Champignonscheiben dazu geben und anbraten, mit Weißwein und Brühe ablöschen. Currypaste oder Pulver einrühren und etwas einkochen lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Fischfilets in Stücke von ca. 2 cm Länge schneiden. Krabben, Bananen und die Fischstücke in die Sauce geben, alles erwärmen. Mit Sahne und eventuell etwas Speisestärke binden, zum Schluss die Mandarinen über das Fischcurry verteilen und mit Reis servieren.
Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden lassen und die Fischfilets von beiden Seiten goldbraun braten, warm stellen. In dem verbliebenen Bratfett die Schalotten anschwitzen, dann die Champignonscheiben dazu geben und anbraten, mit Weißwein und Brühe ablöschen. Currypaste oder Pulver einrühren und etwas einkochen lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Fischfilets in Stücke von ca. 2 cm Länge schneiden. Krabben, Bananen und die Fischstücke in die Sauce geben, alles erwärmen. Mit Sahne und eventuell etwas Speisestärke binden, zum Schluss die Mandarinen über das Fischcurry verteilen und mit Reis servieren.
Kommentare anderer Nutzer
04.03.2008 14:30
lilly1105 
sagt:
sagt: 11.04.2008 17:50
hab das rezept heute ausprobiert (mit pangasius) und muss sagen: es war verdammt lecker!!
gibts jetzt öfters!!!
gibts jetzt öfters!!!
12.04.2008 11:39
02.11.2008 16:21
Hallo du feuervogel,
Wir haben gestern deine Fischpfanne gegessen.
Es hat allen geschmeckt, kann ich nur weiter empfehlen.
lg Annette
Wir haben gestern deine Fischpfanne gegessen.
Es hat allen geschmeckt, kann ich nur weiter empfehlen.
lg Annette
02.11.2008 16:45
lillith9
sagt:
sagt: 17.06.2009 11:45
War wirklich seeehr lecker! Sogar meinem Mann hat's geschmeckt - und der mag eigentlich kein Obst im Essen... ;-)
Hab noch eine Handvoll Cashew-Nüsse drüber getan. Mjammmmm....
LG!
Hab noch eine Handvoll Cashew-Nüsse drüber getan. Mjammmmm....
LG!
17.06.2009 12:29
09.12.2009 08:20
Liebe Babs,
ein super gutes Rezept, sehr fruchtig und super schnell zubereitet wars auch!
Bei mir gabs das mit Kabeljau und statt den Mandarinchen Ananas - die mussen weg!
Sahne hab ich ein bisschen reduziert (Jaja die liebe Diät) tat dem Geschmack aber
keinen Abbruch!
Von mir gibts 5*
LG
Schnuppe
ein super gutes Rezept, sehr fruchtig und super schnell zubereitet wars auch!
Bei mir gabs das mit Kabeljau und statt den Mandarinchen Ananas - die mussen weg!
Sahne hab ich ein bisschen reduziert (Jaja die liebe Diät) tat dem Geschmack aber
keinen Abbruch!
Von mir gibts 5*
LG
Schnuppe
09.12.2009 13:58
10.12.2009 12:56
Kaspi
sagt:
sagt: 01.01.2010 13:32
Hallo Feuervogel,
bei uns gab es das Rezept noch im letzten Jahr :)
Die Kinder haben es auch gerne gegessen. Danke für dieses Rezept!
Ein schönes neues Jahr
Karen
bei uns gab es das Rezept noch im letzten Jahr :)
Die Kinder haben es auch gerne gegessen. Danke für dieses Rezept!
Ein schönes neues Jahr
Karen
01.01.2010 16:08
BlackCat70 
sagt:
sagt: 21.01.2011 21:56
Von mir gibt´s vier Sterne, mir war das Gericht etwas zu "weinlastig" - ich hätte doch nicht gleich die 125 ml reinkippen sollen ... aber ich war halt einfach in Eile. :-)
petilotti
sagt:
sagt: 16.12.2011 13:54
Das war ja suuuuuuper lecker !!!
Meine Jungs waren total begeistert.
Zubereitung war auch easy.
------ Perfekt --------
Meine Jungs waren total begeistert.
Zubereitung war auch easy.
------ Perfekt --------
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Schmeckt klasse und ist schnell zubereitet. Bin begeistert!!!!
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