Die Sahne steif schlagen.
Den Quark mit dem Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
Die Pfirsiche abtropfen lassen, in feine Würfel schneiden und zu dem Quark geben. Vorsichtig vermengen.

Die geschlagene Sahne vorsichtig unter den Pfirsichquark heben.

Nun die 3/4 Menge des Pfirsich-Sahne-Quarks in eine Schüssel oder flache Auflaufform geben und mit den Löffelbiskuits abdecken. Jetzt den Rest von der Masse darüber verteilen und glatt streichen.

Eierlikör darüber geben, bis das ganze Dessert gut bedeckt ist.
Zugedeckt, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Die Mandelblättchen in einer Pfanne, ohne Fettzugabe, hell rösten und kurz vor dem Servieren auf den Eierlikör streuen.