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Tiroler Schnitzel
Zutaten
| 10 | Schweineschnitzel |
| 30 g | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 g | Zwiebel(n) |
| 250 g | Champignons |
| 5 | Gewürzgurke(n) |
| 100 g | Speck |
| 1/8 Liter | Sauerrahm |
| 30 g | Mehl |
| Öl zum Braten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Schnitzel klopfen, dann salzen und pfeffern. Anschließend mit 30 g Mehl melieren und in heißem Öl von beiden Seiten goldgelb braten. Herausholen und zur Seite legen.
Die Zwiebeln schälen. Die Champignons putzen. Zusammen mit den Gewürzgurken fein hacken.
Den Speck würfeln und in der heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die klein geschnittenen Zwiebeln, Champignons und Gewürzgurken zugeben und mitbraten. Sauerrahm mit Mehl verrühren und zum Binden zugeben. Die Schnitzel wieder zugeben und in der Sauce erhitzen. Auf Tellern anrichten und servieren.
Die Zwiebeln schälen. Die Champignons putzen. Zusammen mit den Gewürzgurken fein hacken.
Den Speck würfeln und in der heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die klein geschnittenen Zwiebeln, Champignons und Gewürzgurken zugeben und mitbraten. Sauerrahm mit Mehl verrühren und zum Binden zugeben. Die Schnitzel wieder zugeben und in der Sauce erhitzen. Auf Tellern anrichten und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Kahlan,
sehr lecker . Ich hab mich nicht sklavisch an die Mengenangaben gehalten , war sicher mehr Speck und Champignons , so ist die Sauce sehr dick geworden , ich hab die Schnitzel damit nappiert . Besonders apart fand ich den Geschmack der Gewürzgurken.
Danke fürs interessante Rezept sagt
der viechdoc
sehr lecker . Ich hab mich nicht sklavisch an die Mengenangaben gehalten , war sicher mehr Speck und Champignons , so ist die Sauce sehr dick geworden , ich hab die Schnitzel damit nappiert . Besonders apart fand ich den Geschmack der Gewürzgurken.
Danke fürs interessante Rezept sagt
der viechdoc
Das freut mich! Dieses Rezept gehört auch zu meinen Lieblingsspeisen, vor allen Dingen weil es schnell geht, und man die Zutaten immer zu Hause hat.
Lieber Kahlan,
habe erst heute dein Rezept entdeckt. Wie kommst du auf den Namen "Tiroler Schnitzel". Ich bin Tirolerin, doch dieses Gericht ist mir unbekannt. Hast du dies bei uns gegessen?
Liebe Grüße aus Tirol
glasikone
habe erst heute dein Rezept entdeckt. Wie kommst du auf den Namen "Tiroler Schnitzel". Ich bin Tirolerin, doch dieses Gericht ist mir unbekannt. Hast du dies bei uns gegessen?
Liebe Grüße aus Tirol
glasikone
Wie ich auf den Namen komme? Das ist ein altes Schulrezept von mir, den hab ich mir nicht selber ausgesucht ;-)
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viechdoc
22.12.2007 18:09 Uhr