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Torta di cioccolata
der Himmel auf Erden
Zutaten
| 200 g | Kuvertüre, dunkle |
| 100 g | Pinienkerne |
| 125 g | Butter, weiche |
| 2 TL | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 50 g | Mehl |
| Puderzucker (Staubzucker) zum Bestäuben | |
| Kakaopulver zum Bestäuben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Schokolade in Stücke brechen und über Wasserdampf schmelzen. Die Pinienkerne im Cutter fein hacken (Feinheitsgrad je nach Geschmack variieren).
Den Backofen auf 150°C vorheizen und die Kuchenform mit 2 TL Butter auspinseln.
Die Eier trennen, davon das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Nun die weiche Butter in einer Schüssel mit dem Zucker und Vanillezucker schön cremig rühren. Nacheinander die Eigelbe unterrühren, danach die flüssige Schokolade und die gehackten Pinienkerne zufügen. Das Mehl sieben, unterheben und zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterrühren. Den Teig in die Kuchenform gießen.
In den heißen Backofen schieben und ca. 50 Minuten backen (genaue Backzeiten anzugeben ist meiner Meinung nach sehr schwer, da sehr abhängig vom Backrohr - deshalb: bitte testen mit einem Holzstäbchen und wenn notwendig mehr oder weniger lange backen).
Nach dem Backen 15 Minuten stehen lassen, erst dann aus der Form stürzen und mit Puderzucker bzw. Kakaopulver bestäuben.
Anmerkung: Bitte nicht davon abschrecken lassen, wenn die Torte nicht besonders hoch wird - das ist bei diesem doch recht schweren Teig völlig normal.
Den Backofen auf 150°C vorheizen und die Kuchenform mit 2 TL Butter auspinseln.
Die Eier trennen, davon das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Nun die weiche Butter in einer Schüssel mit dem Zucker und Vanillezucker schön cremig rühren. Nacheinander die Eigelbe unterrühren, danach die flüssige Schokolade und die gehackten Pinienkerne zufügen. Das Mehl sieben, unterheben und zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterrühren. Den Teig in die Kuchenform gießen.
In den heißen Backofen schieben und ca. 50 Minuten backen (genaue Backzeiten anzugeben ist meiner Meinung nach sehr schwer, da sehr abhängig vom Backrohr - deshalb: bitte testen mit einem Holzstäbchen und wenn notwendig mehr oder weniger lange backen).
Nach dem Backen 15 Minuten stehen lassen, erst dann aus der Form stürzen und mit Puderzucker bzw. Kakaopulver bestäuben.
Anmerkung: Bitte nicht davon abschrecken lassen, wenn die Torte nicht besonders hoch wird - das ist bei diesem doch recht schweren Teig völlig normal.
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Kommentare anderer Nutzer
Super lecker, genau so kenne ich das aus meinem Italien. Diese torta kommt bei uns ab und an zum Nachtisch direkt aus dem Ofen heiß auf den Tisch und wird immer blitzschnell restlos verspeist.
Hier sind fünf Sterne echt einmal gerechtfertigt!!!
Dies ist der Beste Schokoladenkuchen den ich kenne. Habe ihn schon hundert mal gebacken. Das schöne, durch die Pinienkerne bleibt der Kuchen echt sehr lange saftig.
Habe ihn auch schon für die Schulgeburtstagsfeier meiner Tochter gebacken, habe dann einfach die dreifache Menge genommen und auf ein Blech gegossen.
Aber Vorsicht beim rausholen....das Blech wiegt dann einiges :-)
Habe ihn auch schon für die Schulgeburtstagsfeier meiner Tochter gebacken, habe dann einfach die dreifache Menge genommen und auf ein Blech gegossen.
Aber Vorsicht beim rausholen....das Blech wiegt dann einiges :-)
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cordeliamia
27.02.2009 00:07 Uhr