| Curry - Sauerkraut mit Fisch
| ½ | Zwiebel(n), fein gehackte |
| 1 kleine | Pfefferschote(n), rote, entkernte, in Ringe geschnittene |
| 1 EL | Öl |
| 1 TL | Currypulver |
| 700 g | Sauerkraut, gekochtes, heißes |
| 200 ml | Kokosmilch |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Ei(er) |
| 20 g | Kokosraspel |
| 60 g | Sesam |
| 400 g | Fischfilet(s) (z.B. Pangasius ,Seelachs etc.), in Streifen geschnittenes |
| 2 EL | Öl |
| 1 Bund | Schnittlauch, fein geschnittener |
Zubereitung
Zwiebeln und Pfefferschote in 1 EL heißen Öl anbraten. Currypulver darüber streuen und kurz mitbraten. Sauerkraut und Kokosmilch zufügen und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 15 Minuten garen.
Das Ei verquirlen und mit Pfeffer und Salz würzen. Kokosraspel und Sesam mischen. Die Fischstreifen nun zuerst im Ei, anschließend in der Kokos-Sesam-Mischung wenden und dann in 2 EL heißen Öl beidseitig braten.
Schnittlauch darüber streuen und zum heißen gekochten Sauerkraut servieren.
Tipp: Mit Reis servieren.
Das Ei verquirlen und mit Pfeffer und Salz würzen. Kokosraspel und Sesam mischen. Die Fischstreifen nun zuerst im Ei, anschließend in der Kokos-Sesam-Mischung wenden und dann in 2 EL heißen Öl beidseitig braten.
Schnittlauch darüber streuen und zum heißen gekochten Sauerkraut servieren.
Tipp: Mit Reis servieren.
