Henglein
Rama Cremefine
| Weihnachtliche Eierkuchen mit Zimt
selbstentwickeltes Rezept meines Freundes
)
Zubereitung
Mehl und Milch mischen. Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Eier und Salz unterrühren. Zimt nach Geschmack unter den Teig mischen (wir nehmen etwa 1 EL).
Öl in einer Pfanne erhitzen und Eierkuchen braten.
PS: Uns schmecken die Eierkuchen so gut, das wir keinen Aufstrich brauchen!
Öl in einer Pfanne erhitzen und Eierkuchen braten.
PS: Uns schmecken die Eierkuchen so gut, das wir keinen Aufstrich brauchen!
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Kommentare anderer Nutzer
maeuschen2710 
sagt:
sagt: 23.12.2007 12:20
Endlich ein außergewöhnliches Rezept, was schnell geht und auch sehr lecker ist. Selbst meine Männer brauchten keinen Belag dafür und ich habe die doppelte Menge gemacht, damit sie noch für zwischendurch was zu naschen hatten. Danke für das Rezept. Frohe Weihnachten.
LG
Mandy
LG
Mandy
Sternchen0307 
sagt:
sagt: 21.02.2008 13:52
Dieses Rezept ist echt klasse, war wirklich Lecker.
Habe Einfach doppelte Menge genommen und ohne Zimt. Meinen beiden Töchtern hats geschmeckt, meine große Tochter sie ist 4 1/2 hat sogar 3 mittelgroße Eierkuchen verputzt.
Mein Verlobter war auch begeistert
LG Julia
Habe Einfach doppelte Menge genommen und ohne Zimt. Meinen beiden Töchtern hats geschmeckt, meine große Tochter sie ist 4 1/2 hat sogar 3 mittelgroße Eierkuchen verputzt.
Mein Verlobter war auch begeistert
LG Julia
gta00 
sagt:
sagt: 24.12.2008 13:09
Wirklich sehr, sehr köstlich! :) Ich muss den Tag leider allein verbringen und wollte daher gern etwas ganz Besonderes, Weihnachtliches kochen, als ich zufällig auf dieses Rezept gestoßen bin. Also hab ich mir einen dicken Eierkuchen gebacken und ihn am Ende noch mit Rum flambiert - absolut lecker, sehr weich und locker, ein absolutes Gedicht! Dafür 5 Sterne von mir!!
Liebe Grüße und schöne Feiertage wünscht
gta00
Liebe Grüße und schöne Feiertage wünscht
gta00
b3ware
sagt:
sagt: 30.12.2008 12:30
Das Rezept is ein Traum. Superlecker und einfach. Ist mir gleich beim ersten mal gelungen, und dass will was heissen ;)
Danke.
Danke.
melt-n-ya-mouth
sagt:
sagt: 21.05.2009 17:16
wooooooooooooow super lecker ..........
Caro92
sagt:
sagt: 05.07.2009 10:47
Hallo,
die Eierkuchen sind auch im Sommer ohne Zimt wirklich lecker.
Und, ich sags nicht gern, aber die waren besser als die von Mama ;-), besonders, weil sie immer Backpulver dran tut.
Wird auf jeden Fall nochmal gemacht,
liebe Grüße
die Eierkuchen sind auch im Sommer ohne Zimt wirklich lecker.
Und, ich sags nicht gern, aber die waren besser als die von Mama ;-), besonders, weil sie immer Backpulver dran tut.
Wird auf jeden Fall nochmal gemacht,
liebe Grüße
Lilli2004
sagt:
sagt: 09.08.2009 13:37
Hallo,
hab heute das Rezept entdeckt und natürlich gleich getestet. Hab allerdings den Zimt vergessen. War aber trotzdem richtig lecker.
Bei mir gabs Vanilleeis und Schokosoße dazu.
Liebe Grüße
hab heute das Rezept entdeckt und natürlich gleich getestet. Hab allerdings den Zimt vergessen. War aber trotzdem richtig lecker.
Bei mir gabs Vanilleeis und Schokosoße dazu.
Liebe Grüße
pritt05
sagt:
sagt: 13.09.2009 15:05
Wir haben das Rezept auch grad ausprobiert... auch ohne Zimt (hatten leider keinen) .... es war genial lecker......
gibts mit Sicherheit noch mal ...
Viele Grüsse
gibts mit Sicherheit noch mal ...
Viele Grüsse
Normajean201175
sagt:
sagt: 19.09.2009 12:02
es ist ein traum mehr kann man dazu nicht sagen, denn normalerweise hasse ich eierkuchen und mache die nur wegen meiner kinder weil mir meistens nach einem schlecht wird aber nicht bei diesen, da mußte ich mich echt zurück halten.
danke
danke
Asmoidia
sagt:
sagt: 13.10.2009 11:21
Die sind ja lecker! Ich hab sie heute morgen zum Frühstück gemacht und werd sie demnächst mal meinem Freund präsentieren, der eigendlich keine Eierkuchen mag.
Liebe Grüße
Liebe Grüße
madlen22
sagt:
sagt: 27.10.2009 13:20
Super lecker, die gibts jetzt immer bei uns, wenn es heißt,,,,,,,,,,,,,, PFANNKUCHEN!!!!!!!!!!!!!
Danke für das super Rezept.
Danke für das super Rezept.
01.12.2009 14:48
Ein tolles Rezept. Mein GöGa ist kein großer Freund von Zimt aber in der Kombi war auch er begeistert.
Kompliment an Deinen Freund und .... nicht mehr hergeben.
Danke nochmals und frohe Weihnachten carodelphin
Kompliment an Deinen Freund und .... nicht mehr hergeben.
Danke nochmals und frohe Weihnachten carodelphin
Laxmy 
sagt:
sagt: 02.12.2009 05:55
Hallo,
ich hab heute mal wieder Eierkuchen / Pfannkuchen gemacht zum Mittagesen.
Wie Pannkuchen gemacht werden weiß ich seit ca. 50 Jahren, da brauche ich nicht mehr ins Kochbuch schauen.
Aber ich habe mich bei der Zubereitung an Dein Rezept erinnert ( weil ich die Wochenvorschläge immer lese) und habe einen kleinen Teil der Teigmasse mit Zimt gemischt.
Vielleicht sind diese Eierkuchen "etwas Besonders", ich kann es nicht beurteilen, weil mich die Farbe abgestoßen hat und ich sie schnell "entsorgt" habe. Diese grau-braunen Fladen sehen leider nicht sehr appetitlich aus.
ich hab heute mal wieder Eierkuchen / Pfannkuchen gemacht zum Mittagesen.
Wie Pannkuchen gemacht werden weiß ich seit ca. 50 Jahren, da brauche ich nicht mehr ins Kochbuch schauen.
Aber ich habe mich bei der Zubereitung an Dein Rezept erinnert ( weil ich die Wochenvorschläge immer lese) und habe einen kleinen Teil der Teigmasse mit Zimt gemischt.
Vielleicht sind diese Eierkuchen "etwas Besonders", ich kann es nicht beurteilen, weil mich die Farbe abgestoßen hat und ich sie schnell "entsorgt" habe. Diese grau-braunen Fladen sehen leider nicht sehr appetitlich aus.
TomKaGai 
sagt:
sagt: 04.12.2009 12:00
Stimmt, wer lesen kann ist klar im Vorteil...
Pohli fragt Laxmy, wie viel Zimt ER an seine Eierkuchen getan hat. Nicht die Rezepteinstellerin.
Auf den Bildern sieht die Farbe jedenfalls gar nicht unappetitlich aus. Ganz normal.
Mich würde auch interessieren, wie viel Zimt bei Laxmy im Teig gelandet ist...
Pohli fragt Laxmy, wie viel Zimt ER an seine Eierkuchen getan hat. Nicht die Rezepteinstellerin.
Auf den Bildern sieht die Farbe jedenfalls gar nicht unappetitlich aus. Ganz normal.
Mich würde auch interessieren, wie viel Zimt bei Laxmy im Teig gelandet ist...
spooni888
sagt:
sagt: 04.12.2009 11:03
Hallo,
ich habe die Eierkuchen gestern gemacht, einfach suuuuuuuuuuuuuuuuper.
Mehr kann man dazu nicht sagen. Vielleicht hat sie oder er oder es, das ganze
Glas Zimt reingeschüttet. Oder So.
Liebe Grüße
Spooni
ich habe die Eierkuchen gestern gemacht, einfach suuuuuuuuuuuuuuuuper.
Mehr kann man dazu nicht sagen. Vielleicht hat sie oder er oder es, das ganze
Glas Zimt reingeschüttet. Oder So.
Liebe Grüße
Spooni
sinds1794 
sagt:
sagt: 04.12.2009 11:24
Hilfreicher Kommentar:
also vielleicht macht Ihr das alle sowieso - und es braucht nicht im Rezept zu stehen: Mehl&Milch MÜSSEN ca. 20 Min. quellen, dann erst Eier etc. dazu!! Zimt kommt mir nicht in die Masse, der kommt - dann je nach pers. Geschmack - in Form von Zimt/Zucker auf die heißen Eierkuchen drauf, wer das nämlich nicht so mag, kann auf Konfitüre oder ( meine Tochter ) auf Nutella umsteigen...
Sommerpalme
sagt:
sagt: 04.12.2009 12:09
Hallo,
also mir kommt die Menge etwas wenig vor für 6 Portionen, oder soll es heißen, dass es 6 Pfannkuchen ergibt? Für mich und meine Mädels reichen 250g Mehl kaum.
Gruß
Sommerpalme
also mir kommt die Menge etwas wenig vor für 6 Portionen, oder soll es heißen, dass es 6 Pfannkuchen ergibt? Für mich und meine Mädels reichen 250g Mehl kaum.
Gruß
Sommerpalme
Andra63
sagt:
sagt: 04.12.2009 12:16
ich kann mich den beiden Vorrednern nur anschließen. Mein Rezept sieht Milch und Wasser zu gleichen Teilen vor. Außerdem trenne ich die Eier und ziehe zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiß als Schnee zum Auflockern unter. Zucker kommt mir ebenfalls nicht in den Teig, weil die Pfannkuchen dadurch zu leicht verbrennen.
Gruß
andra
Gruß
andra
gabila5
sagt:
sagt: 04.12.2009 13:27
Hallo, heute gelesen, heute gebacken, superlecker!!!
Habe sonst auch Backpulver und kaum Zucker in den Teig gegeben, aber die waren lange nicht so lecker "verschämtguck"
Ich habe 1 Teel. Zimt an den Teig gegeben und er sah sehr appetitlich aus, ich habe 6 Stück backen können!
Beim Letzten haben mein Sohn und ich 1 kleine Kugel Vannilleeis zugegessen.
Vielen Dank für dieses Rezept!
Gruß Gaby
Ich finde es immer noch schade, dass zu einem Rezept negative Kommentare abgegeben werden ohne überhaupt zu probieren!
Habe sonst auch Backpulver und kaum Zucker in den Teig gegeben, aber die waren lange nicht so lecker "verschämtguck"
Ich habe 1 Teel. Zimt an den Teig gegeben und er sah sehr appetitlich aus, ich habe 6 Stück backen können!
Beim Letzten haben mein Sohn und ich 1 kleine Kugel Vannilleeis zugegessen.
Vielen Dank für dieses Rezept!
Gruß Gaby
Ich finde es immer noch schade, dass zu einem Rezept negative Kommentare abgegeben werden ohne überhaupt zu probieren!
Saarelfe
sagt:
sagt: 04.12.2009 13:37
Also, für Zimtfans schon beim Lesen perfekt, werde auch keinen Zucker in den Teig geben, weil wir immer ohne Zucker im Teig Pfannkuchen essen, aber alleine die Vorstellung, mmmhhhhh, die gibbet heute oder morgen zum "Naschen" als Zwischenmahlzeit...
Vielen Dank für das Rezept und, ich werde berichten, wie die Zimtpfannkuchen ankommen..
LG, saarelfe
Vielen Dank für das Rezept und, ich werde berichten, wie die Zimtpfannkuchen ankommen..
LG, saarelfe
Kieselchen78
sagt:
sagt: 04.12.2009 13:42
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker und wenn ich noch nen kleinen Tipp hinzufügen darf ich backe die Pfannkuchen immer mit Schmalz in der Pfanne wirklich sehhhrrrr lecker :-)
04.12.2009 13:45
Hoffentlich blamiere ich mich nicht: Was glaubt Ihr, wie lange - egal welche der hier schon angeführten Zubereitungsarten, mit oder ohne Zimt, mit Eiweiß unterziehen etc. - wie lange vor dem Verzehr kann man diese Leckerei anfertigen, ohne dass sie hart oder unansehlich oder gar ungenißbar wird? 8 Tage, 14 Tage oder nur unmittelbar? Möchte diese Speise bald ausprobieren, aber gerade vor den Feiertagen sollte ich doch ein wenig Vorrat machen können! Ich möchte sie dann vor dem Servieren zweilagig machen und in der Mitte einen mehr oder weniger Hauch von Mascarpone mit zB frischem Fruchtmousse gemischt. Weiss da jemand was dazu?
TomKaGai
sagt:
sagt: 04.12.2009 13:57
thomass1968
sagt:
sagt: 04.12.2009 14:15
Hallo Silverman,
ich denke Sie können den Teig 3 Tage im Kühlschrank in einer verschlossenen Tupper aufbewaren. Falls Sie geschlagenes Eiklar verwenden möchten, wird dieses dann jedoch im Teig zusammenfallen und seine Lockernde Wirkung verlieren. Eischnee ist aber meiner Meinung nach nicht nötig im Teig.
LG
Thomas
ich denke Sie können den Teig 3 Tage im Kühlschrank in einer verschlossenen Tupper aufbewaren. Falls Sie geschlagenes Eiklar verwenden möchten, wird dieses dann jedoch im Teig zusammenfallen und seine Lockernde Wirkung verlieren. Eischnee ist aber meiner Meinung nach nicht nötig im Teig.
LG
Thomas
thomass1968
sagt:
sagt: 04.12.2009 14:18
Vielleicht hatte ich Sie falsch verstanden, u. U. meinten Sie gar nicht den rohen Teig, sondern die fertigen Pfannkuchen? Nun, diese würde ich max. 4 Tage unter Frischhaltefolie im Kühlschrank aufheben. Und kurz vor dem Servieren kurz ab ins Backrohr zum Aufwärmen, und dann Füllen.
gisela3108
sagt:
sagt: 04.12.2009 14:28
09.12.2009 08:57
Suerprice
sagt:
sagt: 04.12.2009 17:42
Habe es heute mal ausprobiert und dazu eine Quark-Vanillecreme gemacht! Superlecker!!!
05.12.2009 07:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !
Ich backe auch meist Pfannkuchen auf Vorrat und friere sie dann ein ..klappt wunderbar !
Übriges ich mache in meinen Pfannkuchenteig immer etwas Zimt ,Galgant und Muskat :-)
liebe Grüße
Greta
Ich backe auch meist Pfannkuchen auf Vorrat und friere sie dann ein ..klappt wunderbar !
Übriges ich mache in meinen Pfannkuchenteig immer etwas Zimt ,Galgant und Muskat :-)
liebe Grüße
Greta
06.12.2009 13:45
Hallo !
Uns haben die Pfannkuchen nicht besonders gut geschmeckt. Sie waren uns zu fest. Vielleicht sollte man einen Teil der Milch durch Sprudelwasser ersetzen, oder mehr Milch nehmen.
LG Pel
Uns haben die Pfannkuchen nicht besonders gut geschmeckt. Sie waren uns zu fest. Vielleicht sollte man einen Teil der Milch durch Sprudelwasser ersetzen, oder mehr Milch nehmen.
LG Pel
hotcilli7
sagt:
sagt: 07.12.2009 16:32
Danke für`s leckere Rezept. Eigentlich mag ich ja keine Pfannkuchen, aber diese hier waren total lecker hatte noch ein paar Cranberee übrig die hab ich dazu gegeben.
Habe die übrigen einer Bekannten mitgebracht die war auch begeistert. Die mache ich jetzt öfter.
Habe die übrigen einer Bekannten mitgebracht die war auch begeistert. Die mache ich jetzt öfter.
PinkApple
sagt:
sagt: 07.12.2009 17:01
Lecker. Und die Eierkuchen schmecken auch kalt (Zimmertemperatur) wirklich gut.
Viele Grüße
PinkApple
Viele Grüße
PinkApple
Mieze80
sagt:
sagt: 08.12.2009 09:04
Hallo emily_666,
meine Eierkuchen mache ich genauso, jedoch verwende ich laktosefreie Milch oder Selter.
Und als Belag gibt es bei mir und meinem Sohn (2 Jahre alt) Apfelmus dazu, harmoniert sehr gut mit dem Zimt. Wenn er "Halskrank" ist, ist es das einzige was er gut ißt.
Aber wie du schon schreibst, sie schmecken auch "pur" sehr lecker.
Liebe Grüße und guten Hunger wünscht
Mieze80.
meine Eierkuchen mache ich genauso, jedoch verwende ich laktosefreie Milch oder Selter.
Und als Belag gibt es bei mir und meinem Sohn (2 Jahre alt) Apfelmus dazu, harmoniert sehr gut mit dem Zimt. Wenn er "Halskrank" ist, ist es das einzige was er gut ißt.
Aber wie du schon schreibst, sie schmecken auch "pur" sehr lecker.
Liebe Grüße und guten Hunger wünscht
Mieze80.
09.12.2009 11:19
Wieder eine Variante! Allerdings nur für jene, die sich's (gewichtsmäßig meine ich) leisten können.
Gestern ausprobiert : Zwischen zwei Eierkuchenscheiben von ca. 1 cm Dicke habe ich Mascarpone gestrichen und zuvor mit Vanilleschote verrührt. Daher Zimt und Muskat weggelassen. Aber es war eine Gaumenfreude! Übrigens Mascarpone gibt es bei uns auch "mager" - na ja, weniger Fett ist auch noch fett, aber Ihr könnt ja die magere Ausgabe auch nur dünn aufstreichen. Guten Apetitt! Euer Silverman aus dem Wienerwald!
Gestern ausprobiert : Zwischen zwei Eierkuchenscheiben von ca. 1 cm Dicke habe ich Mascarpone gestrichen und zuvor mit Vanilleschote verrührt. Daher Zimt und Muskat weggelassen. Aber es war eine Gaumenfreude! Übrigens Mascarpone gibt es bei uns auch "mager" - na ja, weniger Fett ist auch noch fett, aber Ihr könnt ja die magere Ausgabe auch nur dünn aufstreichen. Guten Apetitt! Euer Silverman aus dem Wienerwald!
16.12.2009 18:30
16.12.2009 18:23
Hallo,
ich habe diese Palatschinkenvariante vorsichtigerweise erstmal mit nur 30g Zucker und 1 Tl Zimt ausprobiert - hat beim Backen wunderbar geduftet, allerdings muss man mit diesem Teig ein weniger vorsichtiger umgehen bzw. weniger heiß backen, da er etwas schneller bräunt und schnell "trocken" wird. Wir mögen nur ganz dünne "Eierkuchen" und bei mir wurden es 8 große. Für die Fülle habe ich Schokolade geraspelt und mit braunem Zucker, Haselnüssen und noch etwas Zimt gemischt, zusätzlich kam noch etwas Schokoladesoße rein -das schmeckte dann wiederum sehr lecker.
LG Gabi
ich habe diese Palatschinkenvariante vorsichtigerweise erstmal mit nur 30g Zucker und 1 Tl Zimt ausprobiert - hat beim Backen wunderbar geduftet, allerdings muss man mit diesem Teig ein weniger vorsichtiger umgehen bzw. weniger heiß backen, da er etwas schneller bräunt und schnell "trocken" wird. Wir mögen nur ganz dünne "Eierkuchen" und bei mir wurden es 8 große. Für die Fülle habe ich Schokolade geraspelt und mit braunem Zucker, Haselnüssen und noch etwas Zimt gemischt, zusätzlich kam noch etwas Schokoladesoße rein -das schmeckte dann wiederum sehr lecker.
LG Gabi
Tess_McLeod
sagt:
sagt: 09.01.2010 14:55
Wir fanden es auch sehr lecker. Haben allerdings den Zucker weggelassen und auf den fertigen Eierkuchen gestreut. Mmmh! Und es riecht in der ganzen Wohnung super nach Zimt.
sevi-kocht
sagt:
sagt: 31.10.2010 10:51
Finde den ech lecker. Mein Sohn und ich können nicht genug davon bekommen und das obwohl ich nicht gerne Eierkuchen gegessen habe aber bei den mache ich gerne mal eine ausnahme. Super lecke nur zu empfehlen.
DerChief
sagt:
sagt: 26.11.2010 15:42
Auch von mir Daumen hoch! Vor allen Dingen ist
es ein Gericht, das auch meine vierjährige Tochter
mit anrichten kann. Und das Ergebnis lässt sich
schmecken. Ich habe 12 Portionen bereitet, ist dennoch
alles weggeputzt.
es ein Gericht, das auch meine vierjährige Tochter
mit anrichten kann. Und das Ergebnis lässt sich
schmecken. Ich habe 12 Portionen bereitet, ist dennoch
alles weggeputzt.
21.12.2010 18:10
Hallo,
wir hatten heute diesen leckeren Nachtisch.
Das wars aber nur mit ein paar Änderungen.
Von der Menge her passt alles - es werden genau 6 Palatschinken.
Aber erstens lässt man Mehl und Milch quellen bevor die anderen Zutaten dazukommen.
Zweitens ist viel zuviel Zucker angegeben und auch Zimt.
Aber das entscheidet ja der persönliche Geschmack.
Ich habe nur 20 g Zucker dazu, nur 1 Vanillezucker und nur eine Prise Zimt. Dafür dann auf die fertigen Palatschinken noch Staubzucker und Zimt gestreut und so hat alles gepasst.
LG und schöne Weihnachtsfeiertage
kleinehobbits
wir hatten heute diesen leckeren Nachtisch.
Das wars aber nur mit ein paar Änderungen.
Von der Menge her passt alles - es werden genau 6 Palatschinken.
Aber erstens lässt man Mehl und Milch quellen bevor die anderen Zutaten dazukommen.
Zweitens ist viel zuviel Zucker angegeben und auch Zimt.
Aber das entscheidet ja der persönliche Geschmack.
Ich habe nur 20 g Zucker dazu, nur 1 Vanillezucker und nur eine Prise Zimt. Dafür dann auf die fertigen Palatschinken noch Staubzucker und Zimt gestreut und so hat alles gepasst.
LG und schöne Weihnachtsfeiertage
kleinehobbits
kleine_gandi
sagt:
sagt: 05.07.2011 11:02
Meine Sterne sagen alles!! :D Sehr sehr lecker!!
LG gandi
LG gandi
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ein Traum, das Rezept aus der Kindheit, niemand konnte mich bisher mit seinen Eierkuchen beeindrucken, bis auf meine Urgroßmutter vor 24 Jahren immer wieder.... doch du hast diese Nuss geknackt, ich Weiß jetzt auch was die anderen Falsch gemacht haben.....da war überall Backpulver dran .... vielen Dank für Deine Eierkuchen und nen Gruß gen Himmel :-)
der Frank
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