Kokosmilchreis

vegane Milchreisvariante

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Zutaten für Portionen

400 ml Kokosmilch, ungesüßte
200 ml Wasser
100 g Milchreis
Prise Salz
30 g Zucker


Zubereitung

Den Milchreis mit der Kokosmilch, dem Wasser und dem Salz ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen. Gelegentlich dabei umrühren, damit der Milchreis nicht ansetzt. Am Ende der Garzeit den Zucker hinzufügen. Heiß servieren.

Schmeckt auch kalt sehr gut.

Anmerkung: Dieses Rezept ist für Menschen gedacht, die Milchreis lieben und eine Laktoseintoleranz und/oder Milcheiweißallergie haben. Geschmacklich unterscheidet er sich nur gering von normalem Milchreis.
Zubereitungszeit: ca. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 17.12.07
Rezept-Statistiken: 10381 (539)* gelesen
155 (6)* gespeichert
399 (28)* gedruckt
18 (2)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

vossyl Tellerwäscher


Mitglied seit 26.07.2007
2 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

maeuschen2710 Küchenjunge sagt:  
23.12.2007 12:16
Wenn ich das Rezept ausprobiere, dann wird sich mein großer Sohn sehr freuen. Er liebt Milchreis und dann noch mit Kokosgeschmack. Oh ich glaube ich werde ihn nur noch grinsend sehen. ;-) Frohe Weihnachten.

LG
Mandy

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Kagome Tellerwäscher sagt:  
17.04.2008 21:36
Leeeeecker! Den Kokos-Geschmack schmeckt man nur hauchfein raus (habe allerdings auch Light-Kokosmilch verwendet). Zusammen mit Obst und etwas Zucker ein Genuß - und sehr viel besser als Milchreis mit Sojamilch...

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cara610 Smutje sagt:  
22.06.2008 21:39
Das ist mal ein toller Milchreis. Sehr lecker und simpel, hat meinem Freund ("Allesfresser" ;-) )besser geschmeckt als der "normale". Wir hatten Apfel-Sanddorn-Mus dazu, und natürlich Zimt. Das war ein schöner Kontrast von süß und säuerlich sowie warm und kalt. LG Cara

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nici1982 Suppenkoch sagt:  
21.03.2009 12:15
Hallo Vossyl! Danke für das leckere Rezept! Die feine Kokosnote macht sich echt gut! Ich habe weniger Zucker genommen, dafür mit Zimt und Schokoflocken bestreut. lg, Nici

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plasa2412 Küchenjunge sagt:  
02.07.2009 20:46
Hallo!

Köstlich, kokosnussig, cremig ... MMMMhhhh - auch mit light-Kokosmilch.
Danke!

Gruß
Sabine

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HSS Tellerwäscher sagt:  
19.07.2009 23:09
Hallo Vossyl, ich habe mal eine ganz andere Frage: kann man anstelle von Milchreis (den bekomme ich hier in Brasilien sehr schwer) auch RisottoReis nehmen ? Ich kann Milch verwenden weil wir keine Veganer sind. Werde das Rezept aber auf jeden Fall mal probieren. Danke und Gruss, Heike

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vossyl Tellerwäscher sagt:  
22.07.2009 16:02
Hilfreiche Antwort:

Hallo Heike,

ich hab es noch nicht ausprobiert, aber eine Freundin nimmt für Risotto immer Milchreis, weil der in Deutschland viel günstiger ist und das Ergebnis ist wohl immer sehr gut. Ich denke es sollte auch andersherum funktionieren ist ja beides Rundkornreis, probier es einfach mal aus. :-)

Eventuell musst du die Flüssigkeitsmenge anpassen, wenn die Masse zu fest ist einfach noch etwas (Kokos)Milch in die Masse rühren.

Berichte dann mal ob es funktioniert hat.

Lieben Gruß,

Vossyl

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HSS Tellerwäscher sagt:  
22.07.2009 16:25
Hi Vossyl, vielen dank für deine antwort ... das werde ich bei gelegenheit tun und dir berichten ! leider ist mein mann kein schleckermaul, sodass ich mir die Pfunde dann alleine anfuttern darf .. naja ím winter braucht man ja mehr ;-) ... LG aus Sao Paulo, Heike

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Nixe1328 Tellerwäscher sagt:  
26.11.2009 18:39
Leckere Alternative zu normalen Milchreis!
Hab etwas weniger Zucker verwendet, dafür abeeer:

karamellisierte Kokosflocken drüber - sehr lecker!!

Dazu gabs noch frische Ananas.

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Rückwärtskatz Küchenjunge sagt:  
12.01.2010 12:20
Sehr, sehr lecker. Milchreis werde ich jetzt immer so machen.
LG

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