Henglein
Rama Cremefine
| Würziger Blumenkohl
)
| 1 | Blumenkohl |
| 6 | Frühlingszwiebel(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Öl (Maiskeimöl) |
| ½ TL | Kurkuma |
| 1 TL | Koriander, gemahlen |
| 1 TL | Senfkörner, gelb |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen waschen und 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Aus dem Wasser nehmen.
Frühlingszwiebeln putzen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehen pellen und fein hacken.
Maiskeimöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Kurkuma, gemahlener Koriander, Senfkörner und den Knoblauch in die Pfanne geben, umrühren, Deckel darauf (Senfkörner platzen und können aus der Pfanne springen). Wenn Senfkörner geplatzt, Frühlingszwiebeln dazugeben und 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Blumenkohl dazugeben und 3 - 4 Minuten rühren.
Frühlingszwiebeln putzen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehen pellen und fein hacken.
Maiskeimöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Kurkuma, gemahlener Koriander, Senfkörner und den Knoblauch in die Pfanne geben, umrühren, Deckel darauf (Senfkörner platzen und können aus der Pfanne springen). Wenn Senfkörner geplatzt, Frühlingszwiebeln dazugeben und 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Blumenkohl dazugeben und 3 - 4 Minuten rühren.
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Kommentare anderer Nutzer
22.09.2004 21:20
Wirklich sehr trocken, und fad schade
jonielady 
sagt:
sagt: 16.05.2005 12:33
Um das trockene etwas wegzunehmen, kann man auch eine Joghurtsosse machen. 1,5%igen Naturjoghurt, vermischt mit etwas Zitronensaft und den Gewürzen. Das passt hervorragend auch zu der Art der Küche bzw den Gewürzen (indisch), die kochen sehr viel mit Joghurt-Sosse.
Gruss, Jonie
Gruss, Jonie
sahnehäubchen_8557 
sagt:
sagt: 13.09.2011 15:48
Hallo,
ich habe heute den Blumenkohl auf diese würzige Art zubereitet.
Senfkörner und Koriander hatte ich nicht,dafür kam noch
Paprika,Curry und Honig und Zitrone dran.
Habe zum Garen noch ein wenig Wasser gegeben,somit war da garnichts trocken
und sehr lecker!
Danke fürs Rezept
LG Sahnehäubchen_8557
ich habe heute den Blumenkohl auf diese würzige Art zubereitet.
Senfkörner und Koriander hatte ich nicht,dafür kam noch
Paprika,Curry und Honig und Zitrone dran.
Habe zum Garen noch ein wenig Wasser gegeben,somit war da garnichts trocken
und sehr lecker!
Danke fürs Rezept
LG Sahnehäubchen_8557
23.04.2012 21:41
Hallo Manfred
Hab dein Rezept schon ein ganzes Stück gespeichert. Bin aber heut erst dazu gekommen es zu machen. Um dem zu entgehen das es zu trocken wird, der Geschmack ist sehr gut, hab ich eine Soße dazu gemacht die das Gericht nicht verfälscht. Coriander -Curcuma -Soße. ( In meinem Profil unter Rezepten) . Passt sehr gut dazu. Dann hab ich noch Semmelmehl angeröstet und leicht darüber gesfreut. So war es nicht trocken und sah auch noch ansprechend aus. Aber das Grundrezept des Blumenkohls ist sehr gut.
Danke
Gruß Rucksack
Hab dein Rezept schon ein ganzes Stück gespeichert. Bin aber heut erst dazu gekommen es zu machen. Um dem zu entgehen das es zu trocken wird, der Geschmack ist sehr gut, hab ich eine Soße dazu gemacht die das Gericht nicht verfälscht. Coriander -Curcuma -Soße. ( In meinem Profil unter Rezepten) . Passt sehr gut dazu. Dann hab ich noch Semmelmehl angeröstet und leicht darüber gesfreut. So war es nicht trocken und sah auch noch ansprechend aus. Aber das Grundrezept des Blumenkohls ist sehr gut.
Danke
Gruß Rucksack
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hast Du bei dem Rezept was vergessen ?
So ist es zwar schön anzusehen, aber sehr
trocken. Ich habe jetzt einfach etwas Kokosmilch
dazugegeben.
Gruß
echtrosa
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