| Blätterteigtarte mit Marillen
| 1 Pck. | Blätterteig |
| 750 g | Aprikose(n), frische (Marillen) |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Mandel(n), geriebene |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 20 g | Mandel(n), gehobelt |
Zubereitung
Eine beschichtete Tarteform (Durchmesser 28 cm) mit dem Blätterteig belegen und in den Kühlschrank stellen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Die sehr weiche Butter mit dem Zucker und den geriebenen Mandeln zu einer Creme verrühren und zum Schluss das Ei unterrühren. Die entsteinten Marillen leicht einschneiden, nicht durchschneiden, damit sie flach liegen.
Den gekühlten Blätterteig mit der Creme bestreichen und die Marillen darauf verteilen. Das Ganze mit Mandelblättchen bestreuen und ca. 40 Minuten backen.
In der Form auskühlen lassen, ein Kuchengitter darauf geben, den Kuchen umdrehen und dann auf eine Kuchenplatte zurück stürzen. So mache ich es, da man eine beschichtete Form nicht mit dem Messer bearbeiten soll.
Die sehr weiche Butter mit dem Zucker und den geriebenen Mandeln zu einer Creme verrühren und zum Schluss das Ei unterrühren. Die entsteinten Marillen leicht einschneiden, nicht durchschneiden, damit sie flach liegen.
Den gekühlten Blätterteig mit der Creme bestreichen und die Marillen darauf verteilen. Das Ganze mit Mandelblättchen bestreuen und ca. 40 Minuten backen.
In der Form auskühlen lassen, ein Kuchengitter darauf geben, den Kuchen umdrehen und dann auf eine Kuchenplatte zurück stürzen. So mache ich es, da man eine beschichtete Form nicht mit dem Messer bearbeiten soll.
