Putenragout in Kokosmilch

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600 g	Putenbrustfilet
1	Paprikaschote(n), rote
250 g	Frühlingszwiebel(n)
1 Bund	Basilikum
400 ml	Kokosmilch, ungesüßte
1 EL	Currypaste, rote
2 EL	Sojasauce
1 EL	Zucker
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Das Putenbrustfilet waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Paprikaschote waschen und halbieren. Dann entkernen und ebenso in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Das Basilikum waschen und trocknen. Die Blätter von den Stielen zupfen und davon die Hälfte fein hacken. Die restlichen Blätter zum Garnieren beiseite legen.

Die Kokosmilch im Wok aufkochen, das Fleisch und die Currypaste unterrühren und alles ca. 1 Min. köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren. Das vorbereitete Gemüse dazugeben und weitere 3 Min. köcheln lassen. Gehacktes Basilikum, Sojasauce und Zucker dazugeben und abschmecken.

Das Putenragout auf Tellern anrichten und mit den restlichen Basilikumblättern garniert servieren.

Dazu Reis reichen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	290 kcal
Freischaltung:	17.12.07
Rezept-Statistiken:	68.282 (1.242)* gelesen 857 (21)* gespeichert 5.381 (103)* gedruckt 115 (2)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

chelsea80

Mitglied seit 22.07.2007
1 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

brigi123

sagt:

16.02.2008 19:47

Ich kenne dieses Rezept schon seit längerem und koche es in regelmäßigen Abständen. Es ist sehr einfach zu kochen und geht relativ schnell. Ich habe es heute mal wieder gekocht und hatte eigentlich vor, es hier hineinzustellen, aber dieses Rezept gibt es ja hier schon....

Es ist wirklich sehr zu empfehlen und man kann eigentlich nichts falsch machen. Also, wer gerne Kokos-Curry mag, sollte es unbedingt ausprobieren.

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mima53

sagt:

30.09.2008 19:53

Hilfreicher Kommentar:

Hallo

dieses Ragout hat sogar meinem Mann bestens geschmeckt, der nicht so sehr Freund von Kokosmilch ist -
aber diese dominiert hier nicht so sehr und das Ragout (habe Hühnerfleisch genommen) war köstlich

lg Mima

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manuela-one

sagt:

05.03.2009 14:15

Hallo,
letztes WE dein Putenragout gemacht. Meine Männer waren begeistert. Tolles Rezept.

lg. manuela

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Joyhexe

sagt:

09.01.2010 19:59

Habe das Rezept heute ausprobiert und bin begeistert!
Das Gericht ist schnell zuzubereiten und schmeckt hervorragend!
Da wir es etwas schärfer mögen, haben wir zusätzlich etwas Chili hineingegeben.
Leider konnte ich kein Foto hochladen, denn meine Familie hat alles weggeputzt.
Wir werden das sicher bald wieder kochen.
JOY

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