| Nussrolle
)
| Für den Teig: | |
| 150 g | Quark (Magerquark) |
| 6 EL | Milch |
| 6 EL | Öl |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 100 g | Zucker |
| 4 Tropfen | Bittermandelöl |
| ½ | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 3 | Wasser und/oder Rum |
| Zum Bestreichen: | |
| ½ | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1 EL | Milch |
Zubereitung
Quark mit Zucker und Vanillezucker, Milch, Öl und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren, dann alles zu einem glatten Teig kneten. Die gemahlenen Haselnüsse mit dem Zucker vermischen, dann ½ Eigelb, Eiweiß, Wasser und Bittermandelöl dazugeben und eine glatte Masse daraus rühren. Den Teig zu einem möglichst gleichmäßigen, langen Rechteck ausrollen. Das geht am besten auf einem bemehlten Geschirrtuch. Dann die Nussmasse darauf verstreichen und den Teig einrollen. Die Rolle auf einem mit Backpapier belegten Blech zu einem Kranz formen, dabei die Enden gut zusammendrücken. Den Kranz mit einem scharfen Messer auf der Oberseite ein paar Mal schräg einschneiden. Das restliche Eigelb mit 1 EL Milch verrühren und den Kranz damit einstreichen. Bei 175°C ca. 50 min. backen.
Kommentare anderer Nutzer
PitZwo 
sagt:
sagt: 22.01.2005 19:19
Lecker!
Auch bei meinem Ofen ist die Backzeit etwas reduziert.
Bei der Zutat Wasser/Rum gehe ich von 3 ESSLÖFFELN aus, jedenfalls ist die Rolle so gut gelungen. :-)
Vielen Dank, Sivi!
LG Pit
Auch bei meinem Ofen ist die Backzeit etwas reduziert.
Bei der Zutat Wasser/Rum gehe ich von 3 ESSLÖFFELN aus, jedenfalls ist die Rolle so gut gelungen. :-)
Vielen Dank, Sivi!
LG Pit
30.01.2005 22:46
Hilfreicher Kommentar:
Klar, Pit, es sind wirklich Esslöffel gemeint, danke für den Tipp.
@alina: Toll sieht sie aus, deine Rolle! genau wie das Original!!
LG, Sivi
@alina: Toll sieht sie aus, deine Rolle! genau wie das Original!!
LG, Sivi
Schoki-hexe 
sagt:
sagt: 10.03.2005 23:20
Hallo Sivi:-)
hab eben deine Nussrolle gebacken:-)
Supertolles Rezept!!!!
Zubereitung schnell und einfach
Ergebnis: spitze
Dankeschön für das Rezept
LG Schoki-hexe
hab eben deine Nussrolle gebacken:-)
Supertolles Rezept!!!!
Zubereitung schnell und einfach
Ergebnis: spitze
Dankeschön für das Rezept
LG Schoki-hexe
Lari
sagt:
sagt: 17.04.2005 20:56
Hi!
Habe die Nussrolle heute gebacken. Leider hat mein Ofen etwas rumgesponnen, deswegen war sie nach ner halben Stunde ziemlich braun und leider nicht sehr aufgegangen.
Trotzdem war sie superlecker! Werde ich jetzt öfters machen.
Ich habe für die Füllung noch etwas Zimt zugefügt und 1 EL Rum, 1 EL Amaretto und 1 EL Wasser genommen :-).
Liebe Grüße,
Lara
Habe die Nussrolle heute gebacken. Leider hat mein Ofen etwas rumgesponnen, deswegen war sie nach ner halben Stunde ziemlich braun und leider nicht sehr aufgegangen.
Trotzdem war sie superlecker! Werde ich jetzt öfters machen.
Ich habe für die Füllung noch etwas Zimt zugefügt und 1 EL Rum, 1 EL Amaretto und 1 EL Wasser genommen :-).
Liebe Grüße,
Lara
bingi 
sagt:
sagt: 08.01.2006 12:31
Hallo,
habe dioese Rolle letztens gebacken
einfach spitze.
Danke.
mfg Bingi
habe dioese Rolle letztens gebacken
einfach spitze.
Danke.
mfg Bingi
25.01.2006 11:26
Hallo Sivi,
habe heute deine Nußrolle gemacht schmeckt super lecker,
habe 150° Heißluft genommen nach 35 Min. den kuchen abgedeckt(sonst zu braun)
echt klasse Rezept, danke
werde nächstes mal Mohnfülle ausprobieren!!
liebe Grüße Gerhard
habe heute deine Nußrolle gemacht schmeckt super lecker,
habe 150° Heißluft genommen nach 35 Min. den kuchen abgedeckt(sonst zu braun)
echt klasse Rezept, danke
werde nächstes mal Mohnfülle ausprobieren!!
liebe Grüße Gerhard
25.01.2006 13:18
hallo,
werde nächstes mal die Backzeit um 10 Min. verkürzen
denke es reicht aus!! sonst super köstlich
hab ein Foto ins Rezept hochgeladen,
lg. Gerhard
werde nächstes mal die Backzeit um 10 Min. verkürzen
denke es reicht aus!! sonst super köstlich
hab ein Foto ins Rezept hochgeladen,
lg. Gerhard
hexe163
sagt:
sagt: 26.01.2006 18:27
hallo,
nach dem alle von dieser Nussrolle schwärmen, dacht ich, die musst du auch probieren.......
hab sie heute gebacken.............konnte nicht abwarten bis sie kalt war........ist einfach zu machen........
schmeckt super lecker............kann man nur empfehlen.........
Gruss Hexe
nach dem alle von dieser Nussrolle schwärmen, dacht ich, die musst du auch probieren.......
hab sie heute gebacken.............konnte nicht abwarten bis sie kalt war........ist einfach zu machen........
schmeckt super lecker............kann man nur empfehlen.........
Gruss Hexe
Jucon
sagt:
sagt: 30.01.2006 07:39
Hallo,
ich habe am WE auch die Nussrolle gebacken und sie schmeckt mega lecker!!! Die werde ich auf jeden Fall öfter backen. Ich habe die Rolle ca.35 Min im Backofen gebacken und das hat für mich vollkommen gereicht.
Gruss Jucon
ich habe am WE auch die Nussrolle gebacken und sie schmeckt mega lecker!!! Die werde ich auf jeden Fall öfter backen. Ich habe die Rolle ca.35 Min im Backofen gebacken und das hat für mich vollkommen gereicht.
Gruss Jucon
vrenli
sagt:
sagt: 02.03.2006 21:15
Hallo ihr,
ich habe jetzt auch mal die viel gepriesene nussrolle ausprobiert und muss sagen, dass ich begeistert bin!!
nix klebriger teig und keine probleme beim aus- oder einrollen.
meine rolle war auch nach 30 min fertig.
zur füllung habe ich geschälte mandeln genommen-schön marzipanmässig und saftig geworden :)
vielleicht mach ich auch mal mohn oder walnüsse...
lg
judith
ich habe jetzt auch mal die viel gepriesene nussrolle ausprobiert und muss sagen, dass ich begeistert bin!!
nix klebriger teig und keine probleme beim aus- oder einrollen.
meine rolle war auch nach 30 min fertig.
zur füllung habe ich geschälte mandeln genommen-schön marzipanmässig und saftig geworden :)
vielleicht mach ich auch mal mohn oder walnüsse...
lg
judith
ratte81 
sagt:
sagt: 12.07.2006 07:44
diese nussrolle ging einfach von der hand. hat sehr lecker geschmeckt.
danke cordula
danke cordula
04.09.2006 06:34
Hallo
diese Rolle war schnell gemacht - kein Germteig und keine Wartezeit-
habe auch schon gekostet und schmeckt vorzüglich
liebe Grüße Mima
diese Rolle war schnell gemacht - kein Germteig und keine Wartezeit-
habe auch schon gekostet und schmeckt vorzüglich
liebe Grüße Mima
sleeping_tigga
sagt:
sagt: 17.03.2007 18:29
Hallo,
hab die Nussrolle ausprobiert. Hab sie schon nach ca. 40 min aus dem Ofen geholt, weil sie schon sehr braun war- war aber trotzdem sehr lecker. Ging auch sehr schnell. Gibs jetzt öfters mal.
Lg tigga
hab die Nussrolle ausprobiert. Hab sie schon nach ca. 40 min aus dem Ofen geholt, weil sie schon sehr braun war- war aber trotzdem sehr lecker. Ging auch sehr schnell. Gibs jetzt öfters mal.
Lg tigga
poempf
sagt:
sagt: 28.05.2007 12:26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Nach diesem Rezept backe ich meine Nußrolle auch immer! Geht ganz leicht und schmeckt super.
Ich backe auch nur ca. 35 - 40 Minuten bei 175° Umluft.
Was ich auch ganz oft damit mache als noch schnellere Variante: mit 1 Packung Mohnback füllen - auch sehr lecker!
LG, poempf
Nach diesem Rezept backe ich meine Nußrolle auch immer! Geht ganz leicht und schmeckt super.
Ich backe auch nur ca. 35 - 40 Minuten bei 175° Umluft.
Was ich auch ganz oft damit mache als noch schnellere Variante: mit 1 Packung Mohnback füllen - auch sehr lecker!
LG, poempf
Iome
sagt:
sagt: 07.09.2007 18:40
Hitverdächtig!
Statt Bittermandelöl zu nehmen (da vertu ich mich gerne!), hab ich alle Flüssigkeit in der Füllung durch Amaretto ersetzt; kann ich nur empfehlen!
Herzlichen Dank für das Rezept für diesen schnellen, köstlichen Kuchen,
Iome
Statt Bittermandelöl zu nehmen (da vertu ich mich gerne!), hab ich alle Flüssigkeit in der Füllung durch Amaretto ersetzt; kann ich nur empfehlen!
Herzlichen Dank für das Rezept für diesen schnellen, köstlichen Kuchen,
Iome
07.09.2007 23:15
Herby1 
sagt:
sagt: 28.09.2007 10:46
Habe rezept mit Amaretto probiert, echt super!!!
Fanny1st 
sagt:
sagt: 23.10.2007 10:58
1Karin2000
sagt:
sagt: 19.01.2008 12:17
Hallo Sivi,
will gerade als Test deine Nussrolle backen. Kannst du mir den Teil mit den Eiern nochmals erklären? Wieviel Eier und was wohin?
Liebe Grüße
Karin
will gerade als Test deine Nussrolle backen. Kannst du mir den Teil mit den Eiern nochmals erklären? Wieviel Eier und was wohin?
Liebe Grüße
Karin
19.01.2008 13:38
Hilfreiche Antwort:
Hallo Karin,
steht alles genau im Rezept...
Du nimmst EIN Ei und trennst es. Das Eiweiß und ein HALBER Dotter kommt in die Füllung. Die andere Hälfte vom Eigelb verrührst du mit einem EL Milch und nimmst es zum Bestreichen.
So einfach! Ich wünsche dir gutes Gelingen!
LG von Sivi
steht alles genau im Rezept...
Du nimmst EIN Ei und trennst es. Das Eiweiß und ein HALBER Dotter kommt in die Füllung. Die andere Hälfte vom Eigelb verrührst du mit einem EL Milch und nimmst es zum Bestreichen.
So einfach! Ich wünsche dir gutes Gelingen!
LG von Sivi
urmeli75
sagt:
sagt: 29.01.2008 21:45
hallo sivi,
ein klasse rezept!!!
ich hatte noch ein paar f... küsschen übrig, die ich kurzerhand kleingehackt und zu der nussfülle getan habe.
außerdem hab ich für die fülle 1 ganze +1 eiweiss verwendet und mit dem kompletten übrigggeblienen eigelb +milch die rolle bestrichen.
schmeckt ganz toll und wird noch ganz oft gebacken!!!
vielen dank und viele grüße
urmeli75
p.s. ein bild kommt noch..:-))
ein klasse rezept!!!
ich hatte noch ein paar f... küsschen übrig, die ich kurzerhand kleingehackt und zu der nussfülle getan habe.
außerdem hab ich für die fülle 1 ganze +1 eiweiss verwendet und mit dem kompletten übrigggeblienen eigelb +milch die rolle bestrichen.
schmeckt ganz toll und wird noch ganz oft gebacken!!!
vielen dank und viele grüße
urmeli75
p.s. ein bild kommt noch..:-))
lemoncoke 
sagt:
sagt: 13.05.2008 16:45
Hallo,
ich muss leider sagen, mir ist der Kuchen nicht so gut gelungen und frage mich die ganze Zeit warum :o(((
Die Kruste ist außen total hart geworden obwohl ich ihn nur knapp 30min im Ofen gehabt habe. Geschmacklich war er ok aber die Kruste einfach viel zu hart.
Habe mich genau an die Angaben gehalten aber irgendwas scheint schief gelaufen zu sein :o(((((
ich muss leider sagen, mir ist der Kuchen nicht so gut gelungen und frage mich die ganze Zeit warum :o(((
Die Kruste ist außen total hart geworden obwohl ich ihn nur knapp 30min im Ofen gehabt habe. Geschmacklich war er ok aber die Kruste einfach viel zu hart.
Habe mich genau an die Angaben gehalten aber irgendwas scheint schief gelaufen zu sein :o(((((
13.05.2008 20:11
lemoncoke
sagt:
sagt: 14.05.2008 08:52
Hallo Sivi,
danke fürs antworten. Ich habe bei 175°C gute 30min gebacken (habe mehr auf die Bräune der Kruste geachtet).
Ich habe mich genau an die Mengenangaben gehalten aber was ging schief?
Ich hatte auf Umluft gehabt und nicht auf Ober-und Unterhitze. Ist das relevant?
LG
lemoncoke
danke fürs antworten. Ich habe bei 175°C gute 30min gebacken (habe mehr auf die Bräune der Kruste geachtet).
Ich habe mich genau an die Mengenangaben gehalten aber was ging schief?
Ich hatte auf Umluft gehabt und nicht auf Ober-und Unterhitze. Ist das relevant?
LG
lemoncoke
14.05.2008 09:01
lemoncoke
sagt:
sagt: 14.05.2008 10:15
mhm...backofenthermometer habe ich leider nicht zur hand und extra einen kaufen?!
schade eigentlich :o(((
schade eigentlich :o(((
bröserl1
sagt:
sagt: 14.10.2008 12:17
Hallo Sivi,
heute habe ich wieder mal die Rolle gebacken. Die Füllung bestand bei mir aus 400 gr Haselnüsse ( mussten weg !! ) , 200 gr Zucker, Wasser ( bzw. Rum ) und 100 gr geraspelte Schokolade ( Zartbitter - die war in einen Geschenkkorb und keiner isst sie!!! )
Bei mir wird der Ofen auf 250° vorgeheizt und wenn die Rolle reinkommt auf 175° zurückgeschaltet. Backzeit 45 min. Vorheizen - damit die Rolle nicht so auseinanderläuft!!
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
heute habe ich wieder mal die Rolle gebacken. Die Füllung bestand bei mir aus 400 gr Haselnüsse ( mussten weg !! ) , 200 gr Zucker, Wasser ( bzw. Rum ) und 100 gr geraspelte Schokolade ( Zartbitter - die war in einen Geschenkkorb und keiner isst sie!!! )
Bei mir wird der Ofen auf 250° vorgeheizt und wenn die Rolle reinkommt auf 175° zurückgeschaltet. Backzeit 45 min. Vorheizen - damit die Rolle nicht so auseinanderläuft!!
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
lisa42 
sagt:
sagt: 18.10.2008 11:21
Hallo zusammen,
das ganze Haus duftet, und ich muß mich sehr zusammenreißen, die Rolle auskühlen zu lassen. Für den Transport aufs Backblech hätte ich zwar vier Hände brauchen können, aber dann ging es doch. Ich hatte sie bei 150° Umluft 40 Minuten drin, dann noch 5 Min im ausgeschalteteten Ofen. Geschmack und Bilder reiche ich nach!
lg lisa
das ganze Haus duftet, und ich muß mich sehr zusammenreißen, die Rolle auskühlen zu lassen. Für den Transport aufs Backblech hätte ich zwar vier Hände brauchen können, aber dann ging es doch. Ich hatte sie bei 150° Umluft 40 Minuten drin, dann noch 5 Min im ausgeschalteteten Ofen. Geschmack und Bilder reiche ich nach!
lg lisa
lisa42
sagt:
sagt: 18.10.2008 15:58
So, nun das Ergebnis: leckere 4 Mützen! Alles hat geklappt, jetzt "vernichten" wir das Egebnis....
lg lisa
lg lisa
palatschinke
sagt:
sagt: 06.11.2008 07:35
Vielen Dank für so ein tolles Rezept!
Schmeckt hervorragend und kann ich mir auch gut mit einer Mohnfülle vorstellen.
War bei mir auch nach genau 40min fertig!
LG Pala
Schmeckt hervorragend und kann ich mir auch gut mit einer Mohnfülle vorstellen.
War bei mir auch nach genau 40min fertig!
LG Pala
klarakorn
sagt:
sagt: 10.11.2008 16:42
Hilfreicher Kommentar:
Die Nussrolle war sehr lecker. Würde das nächste Mal nur 50 g Zucker in den Teig nehmen. Die Nussfüllung habe ich fertig gekauft und 2 Tüten genommen. Alle waren begeistert.
LG
Klarakorn
LG
Klarakorn
iloveshanny
sagt:
sagt: 19.11.2008 17:12
Hallo sivi,
vielen Dank für das tolle Rezept.Ich habe die Nussrolle heute vormittag gemacht,und wir haben sie gleich
nach dem Mittagessen probiert.Alle waren begeistert,oberlecker!!
Mit einer Mohnfüllung schmeckt das bestimmt auch sehr gut.Der Teig klebte überhaupt nicht und ließ sich
prima ausrollen.Die Backzeit reicht auch bei mir mit 40 Min.
LG
iloveshanny
vielen Dank für das tolle Rezept.Ich habe die Nussrolle heute vormittag gemacht,und wir haben sie gleich
nach dem Mittagessen probiert.Alle waren begeistert,oberlecker!!
Mit einer Mohnfüllung schmeckt das bestimmt auch sehr gut.Der Teig klebte überhaupt nicht und ließ sich
prima ausrollen.Die Backzeit reicht auch bei mir mit 40 Min.
LG
iloveshanny
Sunnybeach
sagt:
sagt: 31.08.2009 08:47
Hallo Sivi,
einfach ein traumhaftes Rezept. War in einem Tag von der Familie aufgegessen, und sogar ich, die lieber backe als esse, hab nicht widerstehen können. Ich würd ihn nur nicht mehr auf dem Geschirrtuch ausrollen, das geht so auch ganz gut. Die Fülle ist geschmacklich perfekt (ich hab Rum statt Wasser genommen).
lg Sylvia
einfach ein traumhaftes Rezept. War in einem Tag von der Familie aufgegessen, und sogar ich, die lieber backe als esse, hab nicht widerstehen können. Ich würd ihn nur nicht mehr auf dem Geschirrtuch ausrollen, das geht so auch ganz gut. Die Fülle ist geschmacklich perfekt (ich hab Rum statt Wasser genommen).
lg Sylvia
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Die neusten Kommentare:
mallika
sagt:
sagt: 07.09.2009 20:58
Suuuuper lecker - 1000 Dank für das Rezept! Foto hab ich auch hoch geladen (dabei ist mir schon vom Anblick wieder das Wasser im Munde zusammen gelaufen ☺).
Viele Grüße
Mallika
Viele Grüße
Mallika
Chocoberry
sagt:
sagt: 02.11.2009 08:54
wie kann ich den ein halbes eigelb nehmen?
wie trennt man eineigelb? xD
wie trennt man eineigelb? xD
02.11.2009 09:20
06.06.2010 09:41
Hallo Sivi,
habe gestern diese Nussrolle für unsere Kaffeetafel vorbereitet und alle waren restlos begeistert. Ich muss zugeben, dass ich mich vor das Rollen immer gedrückt habe und deswegen noch nie solch köstliche Rollen zubereitet habe, obwohl ich gerne, oft und viel backe.
Jedoch ist das Rollen mit diesem Rezept wirklich ein Kinderspiel. Es hat mir keine Probleme bereitet und nichts hat geklebt.
Auch für Back-Anfänger uneingeschränkt zu empfehlen.
Ich habe Haselnüsse mit Mandeln gemischt und als Flüssigkeit "nur" Amaretto benutzt.
Einfach nur köstlich, daher von meiner ganzen Familie 5 *****
Bilder sind hochgeladen!
Vielen Dank
Gianna
habe gestern diese Nussrolle für unsere Kaffeetafel vorbereitet und alle waren restlos begeistert. Ich muss zugeben, dass ich mich vor das Rollen immer gedrückt habe und deswegen noch nie solch köstliche Rollen zubereitet habe, obwohl ich gerne, oft und viel backe.
Jedoch ist das Rollen mit diesem Rezept wirklich ein Kinderspiel. Es hat mir keine Probleme bereitet und nichts hat geklebt.
Auch für Back-Anfänger uneingeschränkt zu empfehlen.
Ich habe Haselnüsse mit Mandeln gemischt und als Flüssigkeit "nur" Amaretto benutzt.
Einfach nur köstlich, daher von meiner ganzen Familie 5 *****
Bilder sind hochgeladen!
Vielen Dank
Gianna
SOSKoechin
sagt:
sagt: 29.06.2010 22:37
Mal wieder ein absolut geniales Rezept! Habe mich exakt dran gehalten und es hat einwandfrei geklappt. Einziger Nachteil: Die Rolle war schneler weg als gedacht! :-)
Foto ist hochgeladen!
Danke für das super Rezept, gibt`s wieder!
Gruß
Foto ist hochgeladen!
Danke für das super Rezept, gibt`s wieder!
Gruß
taebo74
sagt:
sagt: 01.09.2010 13:37
Hallo, welches Öl eignet sich am besten für die Nussrolle?
Danke und Gruss
Danke und Gruss
01.09.2010 20:10
Zuckerjunge
sagt:
sagt: 08.11.2010 17:49
Das ist ein sehr schönes Rezept und das Ergebnis ist suuuper lecker. Vielen Dank dafür!
margaud
sagt:
sagt: 12.11.2010 18:36
Die Rolle hört sich interressant an.Könnte man den Zucker für die Füllung auch gegen Honig austauschen?
13.11.2010 09:01
margaud
sagt:
sagt: 25.11.2010 20:03
Habe die Rolle nun gebacken(doch mit Zucker) und sie hat allen super geschmeckt!Ich habe 2 1/2 El Wasser und 1 Fläschchen Rum genommen.Nur,konnte ich die Rolle nicht zu einem Kranz formen,(hätte sie wohl noch länger ausrollen müssen.)Sie schmeckt sehr aromatisch und passt auch perfekt in die Weihnachtszeit.
Super Rezept!
Super Rezept!
gunttri
sagt:
sagt: 03.01.2011 15:29
Den Teig habe ich genau nach Rezept angefertigt in die Nussfülle habe ich 2EL Amaretto-Likör, 2EL Stroh Rum 40% und echtes Kakaopulver dazugemischt und die doppelte Menge für die Fülle gemacht weil wirs gern saftiger haben.
lg Günter
lg Günter
ottotto
sagt:
sagt: 19.02.2011 17:09
Diese Nussrolle habe ich schon oft gebacken und sie verdient 5 Sterne.
Der Teig ist gut auszurollen und die Füllung schmeckt super.
Manchmal mische ich unter die Füllung Nussnougat (zum Backen), schmeckt hervorragend.
Der Teig ist gut auszurollen und die Füllung schmeckt super.
Manchmal mische ich unter die Füllung Nussnougat (zum Backen), schmeckt hervorragend.
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deine Nussrolle ist echt klasse, geht wirklich schnell und schmeckt echt lecker. Nur mit der Backzeit hatßs bei mir nicht ganz gestimmt, hab meine rolle nach 40 min gut braun rausgeholt, 35 min hätten wohl auch schon gereicht. Danke für das leckere Rezept!
lg alina
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