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Funghi Marinati
Zutaten
| 500 g | Austernpilze |
| 4 EL | Olivenöl, sehr gutes |
| 1 Bund | Basilikum |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Wein, weiß, trockener |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 140 kcal
Die Austernpilze zerteilen. Falls die Stiele davon zu fest sind, diese weglassen, da sie zäh werden. Die Pilze mit Salz, Pfeffer würzen. Mit Olivenöl vermischen und in eine feuerfeste Form geben oder auf ein hohes Backblech geben.
Die Form ca. 10 cm unterhalb der Grillschlange in das heiße Backrohr schieben und 10-12 Minuten grillen, inzwischen wenden.
Während der Grillzeit das Basilikum in kleine Streifen schneiden, den Knoblauch schälen und pressen. Das Ganze dann unter die Pilze mischen und nochmals für 2 Minuten in den Backofen schieben.
Die Pilze in eine Schale füllen und den Bratensatz mit Zitronensaft und Weißwein so lange aufrühren, bis sich alles gelöst hat. Den Sud über die Pilze gießen. Gleich warm genießen oder bis zum Verzehr ein paar Stunden ziehen lassen.
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