| Auberginen vegetarisch
Patlican Kapama
)
| 2 m.-große | Aubergine(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 m.-große | Tomate(n), reif |
| 1 | Paprikaschote(n) (Spitzpaprika), grüne |
| 4 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Wasser |
| Salz | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
Zubereitung
Die Schale der Auberginen gestreift schälen. Dann halbieren, der Länge nach nochmals halbieren und dann in fingerdicke Streifen schneiden.
Eine Pfanne oder einen Topf mit den Auberginen belegen. Die Zwiebel halbieren und in halbe Ringe schneiden und auf die Auberginen schichten. Den Knoblauch fein würfeln oder pressen und mit dem ebenfalls kleingeschnittenem Paprika darüber geben. Die Tomaten gehäutet und gewürfelt über die Auberginen, Zwiebel, Paprika - Schicht geben.
Das Ganze salzen und die 4 EL Öl und Wasser dazu geben. Den Deckel drauf und bei mittlerer Hitze ca. 5 min. köcheln lassen, dann ggf. etwas Wasser hinzugeben und weitere 10 - 15 min. bei schwacher Hitze ziehen lassen. Danach bitte prüfen, ob die Auberginen weich geworden sind, evtl. länger garen.
Je mehr Tomaten verwendet werden desto besser aber das ist natürlich Geschmackssache. Dieses Rezept benötigt keinerlei andere Gewürze!! Dazu reicht man am Besten Reis, Bulgur oder nur Fladenbrot und natürlich Ayran!
Eine Pfanne oder einen Topf mit den Auberginen belegen. Die Zwiebel halbieren und in halbe Ringe schneiden und auf die Auberginen schichten. Den Knoblauch fein würfeln oder pressen und mit dem ebenfalls kleingeschnittenem Paprika darüber geben. Die Tomaten gehäutet und gewürfelt über die Auberginen, Zwiebel, Paprika - Schicht geben.
Das Ganze salzen und die 4 EL Öl und Wasser dazu geben. Den Deckel drauf und bei mittlerer Hitze ca. 5 min. köcheln lassen, dann ggf. etwas Wasser hinzugeben und weitere 10 - 15 min. bei schwacher Hitze ziehen lassen. Danach bitte prüfen, ob die Auberginen weich geworden sind, evtl. länger garen.
Je mehr Tomaten verwendet werden desto besser aber das ist natürlich Geschmackssache. Dieses Rezept benötigt keinerlei andere Gewürze!! Dazu reicht man am Besten Reis, Bulgur oder nur Fladenbrot und natürlich Ayran!
Kommentare anderer Nutzer
italialady 
sagt:
sagt: 07.05.2009 09:33
Hallo,
ich habe dieses Rezept vorgestern abend für meine Lieben gekocht.
Um eine vollständige Mahlzeit zu haben, kochte ich Reis dazu.
Kommentar meiner Fam. war, das es sehr gut schmeckt.
Meiner Meinung nach könnte es etwas mehr Soße vertragen. Also werde ich das nächst Mal 1 Ds. geschälte Tomaten hinzufügen.
Bin bereits am Rezeptesuche für unseren Italienurlaub und dieses kommt definitiv mit.Denn ich kann mir gut vorstellen, dies am abend zuvor zu kochen und dann am Strand in ein Ciabattabrötchen zu genießen.
LG Italialady
ich habe dieses Rezept vorgestern abend für meine Lieben gekocht.
Um eine vollständige Mahlzeit zu haben, kochte ich Reis dazu.
Kommentar meiner Fam. war, das es sehr gut schmeckt.
Meiner Meinung nach könnte es etwas mehr Soße vertragen. Also werde ich das nächst Mal 1 Ds. geschälte Tomaten hinzufügen.
Bin bereits am Rezeptesuche für unseren Italienurlaub und dieses kommt definitiv mit.Denn ich kann mir gut vorstellen, dies am abend zuvor zu kochen und dann am Strand in ein Ciabattabrötchen zu genießen.
LG Italialady
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