| Cheese - Cake mit Schokoglasur
für Schokoliebhaber
| Für den Teig: | |
| 125 g | Butter |
| 225 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Kakao |
| Für den Belag: | |
| 3 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 300 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 5 EL | Sahne |
| 30 g | Speisestärke |
| Für den Guss: | |
| 200 g | Sahne |
| 300 g | Schokolade, zartbitter |
| 1 Würfel | Kokosfett |
Zubereitung
Für den Teig:
Alle Teigzutaten vermischen und mit den Knethaken zu Streuseln verarbeiten. In eine gefettete Springform geben und leicht andrücken.
Für den Belag:
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Frischkäse, Quark, Sahne und Stärke nacheinander unterrühren. Auf den vorbereiteten Boden streichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 50 Minuten backen. Den Kuchen nach der Backzeit vollständig erkalten lassen.
Für den Schokoguss:
Die Sahne mit dem Kokosfett und der Schokolade bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Die Masse erkalten lassen und auf den Käsekuchen streichen. Den Kuchen anschließend kalt stellen.
Alle Teigzutaten vermischen und mit den Knethaken zu Streuseln verarbeiten. In eine gefettete Springform geben und leicht andrücken.
Für den Belag:
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Frischkäse, Quark, Sahne und Stärke nacheinander unterrühren. Auf den vorbereiteten Boden streichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 50 Minuten backen. Den Kuchen nach der Backzeit vollständig erkalten lassen.
Für den Schokoguss:
Die Sahne mit dem Kokosfett und der Schokolade bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Die Masse erkalten lassen und auf den Käsekuchen streichen. Den Kuchen anschließend kalt stellen.
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Mit diesen Änderungen ein leckerer Kuchen.
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