| Roggenstuten
)
| 800 g | Mehl (Weizenmehl, Type 1050) |
| 200 g | Roggenschrot, Vollkorn, fein |
| 150 g | Butter |
| 3 TL | Salz |
| 4 TL | Anis, gemahlen |
| 2 EL | Honig |
| 550 ml | Milch oder Wasser |
| 1 Würfel | Hefe |
Zubereitung
Milch (Wasser) erwärmen, Hefe und Honig darin auflösen. Mehl, Salz, Anis und die weiche Butter in die Rührschüssel geben, Flüssigkeit zugeben und alles durchkneten.
Teigruhe: 20 Minuten
Nochmals gut kneten und in eine Kastenform geben.
Teigruhe: 20 Minuten
Backen: 60 Minuten bei 160° (Heißluft)
Teigruhe: 20 Minuten
Nochmals gut kneten und in eine Kastenform geben.
Teigruhe: 20 Minuten
Backen: 60 Minuten bei 160° (Heißluft)
Kommentare anderer Nutzer
25.05.2004 17:21
etwas gewöhnungsbedürftig aber lecker
06onkel 
sagt:
sagt: 30.12.2004 13:21
Hallo Friesin, dein Roggenstuten ist einmalig.Er ist so wie auf dem Foto aus dem Backofen herausgekommen und geschmeckt hat der.... Super. Nur über die Haltbarkeit... naja! War innerhalb von einer halben Stunde nicht mehr da(hihi). Super!!! Liebe Grüße und einen guten Rutsch ins neue Jahr wünscht 06onkel
07.10.2005 06:19
Hallo liebe Friesin
bin gerade wieder am Backen dieses leckeren Brotes und es duftet um 6 h schon im ganzen Haus nach dem Brot.
Das Schwierigste am ganzen Rezept ist Anis zu bekommen. Meinen habe ich in Tschechien gekauft. Bei und fangen die Gewürze alle erst bei B an..
Danke für das Rezept
Gruß Herta
fragolina888
sagt:
sagt: 15.01.2009 16:31
Tabina22 
sagt:
sagt: 19.04.2009 16:19
Hallo,
bin durch Zufall auf dein Rezept gestossen, dann kann ich endlich mal Roggenstuten außerhalb der Saison essen, die hier bei den Bäckereien ja viel zu kurz ist.
Wird auf jedenfall ausgetestet.
LG
Tabina
bin durch Zufall auf dein Rezept gestossen, dann kann ich endlich mal Roggenstuten außerhalb der Saison essen, die hier bei den Bäckereien ja viel zu kurz ist.
Wird auf jedenfall ausgetestet.
LG
Tabina
kldiana43 
sagt:
sagt: 18.03.2010 12:34
hallo ich finde entlich einen Roggenstuten,
hatte schon sehr lange danach gesucht.
ich kenne ihn aber mit Korinten.
werde es gleich mal ausprobieren
LG karinas
hatte schon sehr lange danach gesucht.
ich kenne ihn aber mit Korinten.
werde es gleich mal ausprobieren
LG karinas
18.03.2010 14:25
kldiana43
sagt:
sagt: 26.04.2010 12:01
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ein wirklich tolles Rezept ! Ich habe den Anis weggelassen, weil meine Familie das nicht so mag.
Die Mengenangaben sind 100 %tig, die Krume knusprig und das Brot innen sehr locker.
Lieber Gruß, Evalima
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