Henglein
Rama Cremefine
| Hirschgulasch
)
| 1 kg | Gulasch, vom Hirsch |
| 3 EL | Butterschmalz |
| 200 g | Zwiebel(n), klein gewürfelt |
| 1 | Möhre(n), klein gewürfelt |
| 1 Stück | Knollensellerie, klein gewürfelt |
| 1 Handvoll | Steinpilze, getrocknete und 100 ml Einweichwasser |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 6 | Wacholderbeeren, etwas zerdrückt |
| 3 | Nelke(n), etwas zerdrückt |
| etwas | Thymian |
| 200 ml | Wein, rot, trocken |
| 400 ml | Wildfond |
| 1 EL | Essig, Rotweinessig oder Aceto Balsamico |
| 4 EL | Preiselbeerkompott |
| evtl. | Zucker |
| evtl. | Sahne |
Zubereitung
Die getrockneten Steinpilze 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen, auspressen und in kleine Stücke schneiden.
Das Gulasch abtropfen lassen und trocken tupfen. Butterschmalz im Bräter erhitzen, die Gulaschstücke portionsweise darin scharf anbraten, herausnehmen.
Die Zwiebeln, Möhre, Sellerie und Steinpilze im Bräter anbraten, Tomatenmark anschwitzen, nach und nach mit etwas von dem Rotwein, Wildfond, Pilzwasser ablöschen, max. die Hälfte, dann das Fleisch hinzugeben, salzen und pfeffern.
Den restlichen Rotwein, Einweichwasser, Gewürze, Rotweinessig und 2 EL von den Preiselbeeren und evtl. eine Prise Zucker hinzugeben.
Bei geschlossenem Deckel ca. 2 ½ -3 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist, gelegentlich umrühren. Evtl. die letzte halbe Stunde ohne Deckel, damit die Sauce besser eindicken kann.
Zum Schluss die restlichen Preiselbeeren hinzufügen, evtl. mit Salz, Pfeffer, Rotwein abschmecken und wer mag, kommt sicherlich ein Schuss süße Sahne gut. Sahne lasse ich aber weg, weil die schöne dunkelbraune Farbe und Geschmack der Sauce genug ist.
Das Gulasch abtropfen lassen und trocken tupfen. Butterschmalz im Bräter erhitzen, die Gulaschstücke portionsweise darin scharf anbraten, herausnehmen.
Die Zwiebeln, Möhre, Sellerie und Steinpilze im Bräter anbraten, Tomatenmark anschwitzen, nach und nach mit etwas von dem Rotwein, Wildfond, Pilzwasser ablöschen, max. die Hälfte, dann das Fleisch hinzugeben, salzen und pfeffern.
Den restlichen Rotwein, Einweichwasser, Gewürze, Rotweinessig und 2 EL von den Preiselbeeren und evtl. eine Prise Zucker hinzugeben.
Bei geschlossenem Deckel ca. 2 ½ -3 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist, gelegentlich umrühren. Evtl. die letzte halbe Stunde ohne Deckel, damit die Sauce besser eindicken kann.
Zum Schluss die restlichen Preiselbeeren hinzufügen, evtl. mit Salz, Pfeffer, Rotwein abschmecken und wer mag, kommt sicherlich ein Schuss süße Sahne gut. Sahne lasse ich aber weg, weil die schöne dunkelbraune Farbe und Geschmack der Sauce genug ist.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
axora 
sagt:
sagt: 27.12.2008 14:21
Hallo,
auch uns hat das Gulasch hervorragend geschmeckt,
und das schon zum 2. Mal.
Problemlos zuzubereiten und daher auch sehr gut für Besuch geeignet.
Als Beilage gab es bei uns Spätzle, Rotkohl und Birne mit Preisselbeeren.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße, axora
auch uns hat das Gulasch hervorragend geschmeckt,
und das schon zum 2. Mal.
Problemlos zuzubereiten und daher auch sehr gut für Besuch geeignet.
Als Beilage gab es bei uns Spätzle, Rotkohl und Birne mit Preisselbeeren.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße, axora
30.12.2008 14:38
Hallo,
freut mich, dass es Euch auch so gut schmeckt...
Ich bin in Sachen Wild auch ein Freund der Beilagen-Klassiker wie Kartoffel- , Semmelknödel oder Spätzle, Rotkohl, Rosenkohl und die hmm.. schon besagte Birne mit Preiselbeerfüllung
la gon, Surina
freut mich, dass es Euch auch so gut schmeckt...
Ich bin in Sachen Wild auch ein Freund der Beilagen-Klassiker wie Kartoffel- , Semmelknödel oder Spätzle, Rotkohl, Rosenkohl und die hmm.. schon besagte Birne mit Preiselbeerfüllung
la gon, Surina
Lassassar 
sagt:
sagt: 02.03.2009 00:04
Superklasse! mit viel Steinpilzen, Rotkohl und Klößen.
ich finde es immer toll, wenn Gäste sooo große Augen machen, weil sie es nicht fassen können, wie lecker ein Essen ist! :o)
Vielen Dank für das Rezept.
Lassassar
ich finde es immer toll, wenn Gäste sooo große Augen machen, weil sie es nicht fassen können, wie lecker ein Essen ist! :o)
Vielen Dank für das Rezept.
Lassassar
zooropa 
sagt:
sagt: 20.11.2009 15:16
Top! Das Beste Hirschgulasch, was ich je gegessen habe!!
:-)
:-)
beatboulette
sagt:
sagt: 29.11.2009 16:13
Danke für das tolle Rezept, alle Gäste waren restlos begeistert und ich auch!
GeniesserinIna
sagt:
sagt: 08.12.2009 15:12
Hallo zusammen, ich werde mich am Wochenende auch an Hirsch trauen.
Meine Fragen hierzu:
Wie groß sind die Fleischstücke geschnitten ? Mag sie lieber klein, aber dann sollen sie doch bestimmt nicht so lang schmoren oder ?
Weiter wüsste ich gerne, da ich auf einer Cerankochplatte koche, ob mit "klein" auch die niedrigste Stufe gemeint ist, also 1 ( von 9 ) ?
Und dann, ich such hier schon ewig rum, wüsste ich gerne, ob man es auch "zu lange" verkochen kann, wie meine "Fleischthekendame" im Rewe behauptet. Die sagt, ganz im Gegensatz zu diesem Forum, dass sie Hirsch ungefähr eine 3/4 Stunde garen würde, auf keinen Fall länger. Ich würde das "lange und langsam" gern probieren, aber natürlich so,dass am Ende perfektes Essen bei rum kommt :)
LG GeniesserIna
Meine Fragen hierzu:
Wie groß sind die Fleischstücke geschnitten ? Mag sie lieber klein, aber dann sollen sie doch bestimmt nicht so lang schmoren oder ?
Weiter wüsste ich gerne, da ich auf einer Cerankochplatte koche, ob mit "klein" auch die niedrigste Stufe gemeint ist, also 1 ( von 9 ) ?
Und dann, ich such hier schon ewig rum, wüsste ich gerne, ob man es auch "zu lange" verkochen kann, wie meine "Fleischthekendame" im Rewe behauptet. Die sagt, ganz im Gegensatz zu diesem Forum, dass sie Hirsch ungefähr eine 3/4 Stunde garen würde, auf keinen Fall länger. Ich würde das "lange und langsam" gern probieren, aber natürlich so,dass am Ende perfektes Essen bei rum kommt :)
LG GeniesserIna
13.12.2009 14:52
Hilfreiche Antwort:
Hallo GesniesserIna,
das Gulasch vom Hirsch sollte schon aus der Schulter oder Keule auch von der Größe wie Rindergulasch geschnitten sein.
Von der Schmorzeit wird das Gulasch auch wie Rindergulasch behandelt, also langsam mit Geduld schmoren lassen. Die richtige Stufe ist, wenn das Fleisch mit der Sauce leicht *schmurgelt*. Das musst Du bei Deinem Herd testen, jeder Herd ist anders.
45 Minuten ist für ein ungebeiztes Hirschgulasch aus der Keule oder Schulter zu wenig.
la gon, Surina
das Gulasch vom Hirsch sollte schon aus der Schulter oder Keule auch von der Größe wie Rindergulasch geschnitten sein.
Von der Schmorzeit wird das Gulasch auch wie Rindergulasch behandelt, also langsam mit Geduld schmoren lassen. Die richtige Stufe ist, wenn das Fleisch mit der Sauce leicht *schmurgelt*. Das musst Du bei Deinem Herd testen, jeder Herd ist anders.
45 Minuten ist für ein ungebeiztes Hirschgulasch aus der Keule oder Schulter zu wenig.
la gon, Surina
beatboulette
sagt:
sagt: 19.12.2009 18:00
Schlichtweg DAS Rezept für Hirschgulasch!!! Vielen Dank, bin restlos begeistert.
28.12.2009 10:43
Besser hätte es nicht sein können! Fleisch war zart, Soße perfekt! Kindern hat es geschmeckt!!!! Super!
isy123
sagt:
sagt: 28.12.2009 11:26
Dieses Rezept war dieses Jahr unser Weihnachtsessen. War wirklich sehr sehr lecker & einfach in der Zubereitung! Das Fleisch war sehr zart & die Soße hat allen geschmeckt. Haben allerdings die Steinpilze weggelassen- dazu gabs klassisch Rotkohl, Knödel, Spätzle & Birne mit Preiselbeeren :-)! Vielen Dank!
Tsiuj 
sagt:
sagt: 08.02.2010 14:27
Bin total begeistert. Habe das Rezept gestern zum zweiten Mal gemacht und es war wiedermal super lecker. Allerdings hatte ich gestern nur Gulasch vom Reh - war aber ebenfalls sehr lecker!
Mit dabei natürlich die Klassiker Rotkohl, rohe Klöße und Birnen mit Preiselbeeren ;-)
Vielen Dank für dieses Rezept!
Gruß, Florian
Mit dabei natürlich die Klassiker Rotkohl, rohe Klöße und Birnen mit Preiselbeeren ;-)
Vielen Dank für dieses Rezept!
Gruß, Florian
23.03.2010 17:47
Das Rezept ist wirklich genial und einfach zuzubereiten...
Dafür von mir die Bestnote!!!
Dafür von mir die Bestnote!!!
giki
sagt:
sagt: 18.11.2010 08:37
traumhaft!! wusste gar nicht, dass ich -mit dem richtigen rezept- soo gut kochen kann :-) ein einmaliger genuß! vielen dank für dieses rezept!
Nicki87
sagt:
sagt: 24.12.2010 20:41
Hab das Rezept eben mal ausprobiert.
Super lecker.!
Wenn ich bei mir in der nähe ins restaurant gegangen bin um hirschgulasch zu essen fand ich das immer spitze.
Heute muss ich sagen, schmeckt es da nicht besser wie bei mir zu Hause.
Waren alle begeistert!!!!
Super lecker.!
Wenn ich bei mir in der nähe ins restaurant gegangen bin um hirschgulasch zu essen fand ich das immer spitze.
Heute muss ich sagen, schmeckt es da nicht besser wie bei mir zu Hause.
Waren alle begeistert!!!!
25.12.2010 12:22
21.11.2011 08:10
26.12.2010 21:19
Hallo Surina,
wir hatten Dein Hirschgulasch zusammen mit selber gemachten Spätzle und Birnen mit Preiselbeeren als Weihnachtsessen - einfach nur lecker!!
Die Wacholderbeeren und die Nelken habe ich allerdings im Mörser fein zerrieben und die Sauce noch mit etwas Soßenbinder angedickt. Das Ergebnis war absolut überzeugend - gibt's bestimmt bald wieder!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
wir hatten Dein Hirschgulasch zusammen mit selber gemachten Spätzle und Birnen mit Preiselbeeren als Weihnachtsessen - einfach nur lecker!!
Die Wacholderbeeren und die Nelken habe ich allerdings im Mörser fein zerrieben und die Sauce noch mit etwas Soßenbinder angedickt. Das Ergebnis war absolut überzeugend - gibt's bestimmt bald wieder!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
01.01.2011 13:31
tanteate
sagt:
sagt: 29.12.2010 14:20
Hallo Surina,
das Rezept hört sich toll an!!!
Habe aber kurz eine Frage... Ich bin mir unsicher, ob ich den Hirsch zuvor in Buttermilch oder Wein einlegen soll / muss ?
LG Tante Ate
das Rezept hört sich toll an!!!
Habe aber kurz eine Frage... Ich bin mir unsicher, ob ich den Hirsch zuvor in Buttermilch oder Wein einlegen soll / muss ?
LG Tante Ate
01.01.2011 13:22
21.11.2011 08:11
evipaap
sagt:
sagt: 12.01.2011 12:22
Sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept. Den Preiselbeerkompott habe ich weg gelassen; hat trotzdem toll geschmeckt. Das Ganze habe ich zum 2. Weihnachtstag gemacht mit selbstgemachte Knödel dazu. Habe das Gulasch im Crockpot zubereitet (Nachts gekocht) so das ich kein Stress am nächsten Tag hatte. War super zart. Wunderbar...
12.01.2011 13:27
17.01.2011 16:17
Hallo Surina,
das Rezept ist unkomlpiziert und perfekt, ich habe den Rotwein teilweise durch Portwein ersetzt, Holunderbeergelee statt Preiselbeeren.
lg Eicki
das Rezept ist unkomlpiziert und perfekt, ich habe den Rotwein teilweise durch Portwein ersetzt, Holunderbeergelee statt Preiselbeeren.
lg Eicki
17.01.2011 20:11
28.01.2011 18:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Surina, vielen Dank für dieses Rezept! Kommentar meiner Familie: "Hey, das Gulasch schmeckt heute aber besonders gut!" Ja gut - sollen sie halt glauben der Hirsch wäre gewöhnliches Gulasch gewesen. Aber in der Tat: nicht nur der Hirsch, sondern auch die Steinpilze bringen einen ganz feinen Geschmack an das Gericht. Ich habe noch 25g bittere Schokolade an die Sauce gegeben, weil ich mir das von anderen Rezepten abgespickt habe und schon lange mal probieren wollte. Passte gut dazu.
LG Lavendula_
LG Lavendula_
21.02.2011 13:31
Hallo,
ich habe heute das Gulasch probiert. Muss sagen wir waren begeistert vom Geschmack .....war sehr gut.
Gibt 5 Sterne
Foto lade ich hoch :-)
Liebe Grüsse Elfi
ich habe heute das Gulasch probiert. Muss sagen wir waren begeistert vom Geschmack .....war sehr gut.
Gibt 5 Sterne
Foto lade ich hoch :-)
Liebe Grüsse Elfi
bb5260
sagt:
sagt: 06.03.2011 23:34
Sehr lecker, sehr ausgewogen, daher auch 4 Sterne. Mal eine Wildvariante, ohne das Fleisch vorher zu marinieren. Preiselbeeren haben wir separat gereicht, essig haben wir ersetzt durch einen Schuß Rotwein nach dem Garen. Fleisch wurde vor dem Braten noch pariert und war sehr zart und geschmackvoll.
Grüße aus Stuttgart
Grüße aus Stuttgart
messihem
sagt:
sagt: 16.04.2011 19:38
Hallo,
Ich möchte das Hirschgulasch gerne zu meinem Geburtstag machen. Weil zwischendurch immer Gäste zum Gratulieren kommen, würde ich es gerne im Ofen schmoren. Weiß jemand ob das geht und bei wieiel Grad?
LG messihem
Ich möchte das Hirschgulasch gerne zu meinem Geburtstag machen. Weil zwischendurch immer Gäste zum Gratulieren kommen, würde ich es gerne im Ofen schmoren. Weiß jemand ob das geht und bei wieiel Grad?
LG messihem
catflyhigh
sagt:
sagt: 23.04.2011 03:57
messihem
sagt:
sagt: 23.04.2011 08:07
Vielen Dank für die Antwort, habe es inzwischen genauso gemacht und klappte prima.
LG
Messihem
LG
Messihem
tictac57
sagt:
sagt: 28.04.2011 17:00
Ein ganz tolles Rezept- vielen Dank!!!
Marellda
sagt:
sagt: 02.09.2011 10:35
Ein HAMMERREZEPT, liebe Surina!!!
Es wird bei uns in regelmäßigen Abständen nachgekocht und kommt immer seeehr gut an.
Herzlichen Dank dafür!!!
LG.
Marellda.
Es wird bei uns in regelmäßigen Abständen nachgekocht und kommt immer seeehr gut an.
Herzlichen Dank dafür!!!
LG.
Marellda.
celline 
sagt:
sagt: 02.10.2011 17:06
Hallo Surina,
bei uns schmurgelt das gerade zum 3.Mal auf dem Herd und ich bin schon wieder total begeistert!
Es schmeckt genauso, wie ich mir ein richtig leckeres Hirschgulasch vorstelle, vielen Dank!
bei uns schmurgelt das gerade zum 3.Mal auf dem Herd und ich bin schon wieder total begeistert!
Es schmeckt genauso, wie ich mir ein richtig leckeres Hirschgulasch vorstelle, vielen Dank!
gingerly
sagt:
sagt: 01.11.2011 20:20
vielen dank fuer das leckere rezept!
es ist einfach zu kochen und schmeckt wirklich sehr gut.
das wird es ab jetzt oefters geben!
danke & gruss
gingerly
es ist einfach zu kochen und schmeckt wirklich sehr gut.
das wird es ab jetzt oefters geben!
danke & gruss
gingerly
suesse81
sagt:
sagt: 09.11.2011 20:12
Ich habe dieses Gericht schon nachgekocht und war super lecker, nur will mein Mann dieses Jahr keine Gans noch Hirsch, sonder Wildschweingulasch....................meinst du ich kann das Rezept einfach beibehalten und die fleischsorte austauschen????????????
12.11.2011 16:48
Hi suesse,
ja, warum nicht? Bei Wildschweingulasch oder Braten wird auch oft gerne Piment genommen und würde das Gulasch damit zusätzlich würzen.
Die Garzeit ist dann auch bei dem Wildschwein geringer, aber 1 1/2 Stunde Minimum. Einfach solange schmoren, bis es weich ist.
Freue mich auf ein Feedback von Dir :-)
la gon, Surina
ja, warum nicht? Bei Wildschweingulasch oder Braten wird auch oft gerne Piment genommen und würde das Gulasch damit zusätzlich würzen.
Die Garzeit ist dann auch bei dem Wildschwein geringer, aber 1 1/2 Stunde Minimum. Einfach solange schmoren, bis es weich ist.
Freue mich auf ein Feedback von Dir :-)
la gon, Surina
matte1105
sagt:
sagt: 19.11.2011 10:14
Ich habe vor wenigen Wochen das quasi identische Rezept mit einer Mischung aus Hirsch-, Reh- und Wildschweingulasch gekocht - geht wunderbar und ist zum Reinlegen!
Meine (erweiterte) Familie hat gaaanz viel Lob verteilt :-). Dabei ist das Gericht doch so einfach zu kochen. Probier' es einfach mal mit verschiedenen Wildsorten aus.
LG matte1105
Meine (erweiterte) Familie hat gaaanz viel Lob verteilt :-). Dabei ist das Gericht doch so einfach zu kochen. Probier' es einfach mal mit verschiedenen Wildsorten aus.
LG matte1105
cocinera56
sagt:
sagt: 19.11.2011 11:57
Haaallo!
Mein Mann ist Jäger, deshalb gibt´s bei uns immer viel Wild. Gerade beim Gulasch kann man die Fleischsorten super austauschen oder sogar mischen, macht´s sogar leckerer. Die Garzeit ist bei Rehfleisch am geringsten (ca. 45Min.), bei Hirsch am längsten (ca. 100Min.), aber das hängt gerade bei Wild sehr vom Alter des Tieres ab, von der Kochtemperatur usw. . Schmoren und immer wieder probieren!
Man kann das Rezept durch Hinzufügen von mehr Fond und Gemüse/Obst ( mit rein ) auch gut zu nem Wildtopf "strecken", kerniges Brot dazu - passt!
Liebe Grüße, Cocinera56
Mein Mann ist Jäger, deshalb gibt´s bei uns immer viel Wild. Gerade beim Gulasch kann man die Fleischsorten super austauschen oder sogar mischen, macht´s sogar leckerer. Die Garzeit ist bei Rehfleisch am geringsten (ca. 45Min.), bei Hirsch am längsten (ca. 100Min.), aber das hängt gerade bei Wild sehr vom Alter des Tieres ab, von der Kochtemperatur usw. . Schmoren und immer wieder probieren!
Man kann das Rezept durch Hinzufügen von mehr Fond und Gemüse/Obst ( mit rein ) auch gut zu nem Wildtopf "strecken", kerniges Brot dazu - passt!
Liebe Grüße, Cocinera56
Obelixine 
sagt:
sagt: 20.11.2011 20:25
Schönen Abend Surina,
ein geniales Rezept - x************weitere Worte könnten nicht mehr sagen.
Falls du aber doch Details wissen möchtest, dann schau einfach mal in meinen Blog.
LG OBELIXINE
ein geniales Rezept - x************weitere Worte könnten nicht mehr sagen.
Falls du aber doch Details wissen möchtest, dann schau einfach mal in meinen Blog.
LG OBELIXINE
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
Jasawa
sagt:
sagt: 25.12.2011 13:55
Dieses Rezept habe ich heute für meiner Familie ausprobiert. Da ich keinen Hirsch bekam, habe ich Wildschwein genommen. ich habe mich genau an das Rezept gehalten und es war einfach perfekt.
Vielen Dank dafür!
Vielen Dank dafür!
leya1998
sagt:
sagt: 26.12.2011 07:22
Guten Morgen,
gestern gab es bei uns den Hirsch nach deinem Rezept, es war ein Traum. Von daher 5 Punkte. Wünsche Dir noch einen schönen 2. Weihnachtsfeiertag.
LG
Leya
gestern gab es bei uns den Hirsch nach deinem Rezept, es war ein Traum. Von daher 5 Punkte. Wünsche Dir noch einen schönen 2. Weihnachtsfeiertag.
LG
Leya
lielan77
sagt:
sagt: 26.12.2011 18:00
Hallo,
du meine Güte, wie lecker das war....
Ich hatte gestern dieses Gulasch gekocht, und ich muß sagen, es ist einfach ein Traum, ich hätte nie gedacht, dass man Wild auf solch unkomplizierte und leckere Art und Weise zubereiten kann.
Wir hatten Spätzle und Rotkraut dazu, und natürlich auch die Birnen mit Preiselbeeren, nur die Pilze hab ich weggelassen, weil mein Sohn die nicht mag, aber alle waren begeistert. Und ich konnte bei Schwiegermutter punkten ;D
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept,
lielan
du meine Güte, wie lecker das war....
Ich hatte gestern dieses Gulasch gekocht, und ich muß sagen, es ist einfach ein Traum, ich hätte nie gedacht, dass man Wild auf solch unkomplizierte und leckere Art und Weise zubereiten kann.
Wir hatten Spätzle und Rotkraut dazu, und natürlich auch die Birnen mit Preiselbeeren, nur die Pilze hab ich weggelassen, weil mein Sohn die nicht mag, aber alle waren begeistert. Und ich konnte bei Schwiegermutter punkten ;D
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept,
lielan
Delphina77
sagt:
sagt: 28.12.2011 00:56
Hallo Surina,
ich kann mich Lielan nur anschließen. Ich habe das Gulasch gestern gemacht und es war so lecker. Dazu gab es bei mir ebenfalls Spätzle mit Blaukraut und Birnen mit Preiselbeeren. Ich habe zum Erstenmal mit Wild gekocht. Früher habe ich das nur bei meiner Mutter gegessen und ich habe das immer als sehr aufwendig in Erinnerung. Aber dieses Rezept ist wirklich sehr einfach und voll gelungen. Danke.
LG Delphina
ich kann mich Lielan nur anschließen. Ich habe das Gulasch gestern gemacht und es war so lecker. Dazu gab es bei mir ebenfalls Spätzle mit Blaukraut und Birnen mit Preiselbeeren. Ich habe zum Erstenmal mit Wild gekocht. Früher habe ich das nur bei meiner Mutter gegessen und ich habe das immer als sehr aufwendig in Erinnerung. Aber dieses Rezept ist wirklich sehr einfach und voll gelungen. Danke.
LG Delphina
iwanjago
sagt:
sagt: 31.12.2011 08:29
leider war mein Jäger dieses Jahr nicht da, sodaß ich kein Wild bekommen konnte und tiefgekühlte Ware möchte ich nicht. Ich habe es dann außerhalb der Feiertage mit normalem Rindergulasch probiert. Es fehlt natürlich der typische Wildgeschmack, aber geschmacksmäßig für normalen Gulasch der Hammer. Mein Mann möchte Gulasch künftig nur noch mit diesem Rezept.
von uns gibt es die höchste Punktzahl.
von uns gibt es die höchste Punktzahl.
ütchen
sagt:
sagt: 08.01.2012 10:51
Das perfekte Weihnachtsessen... mit selbstgemachten Spätzle und selbstgemachten Rotkraut...einfach zum reinsetzen! Foto kommt!
27.01.2012 13:43
Hallo,
da kann ich mich nur anschließen, bei uns gab es auch diesen leckeren Hirschgulasch mit selbstgemachtem Rotkraut und selbstgemachten Spätzle zu Weihnachten.
Fotos habe ich auch dazu gemacht.
Viel Grüße
brisane
da kann ich mich nur anschließen, bei uns gab es auch diesen leckeren Hirschgulasch mit selbstgemachtem Rotkraut und selbstgemachten Spätzle zu Weihnachten.
Fotos habe ich auch dazu gemacht.
Viel Grüße
brisane
05.02.2012 22:19
Hallo,
das ist einfach ein wirklich gutes Rezept ! Ohne wenn und aber!!
Vielen Dank
Lg Manka
das ist einfach ein wirklich gutes Rezept ! Ohne wenn und aber!!
Vielen Dank
Lg Manka
Tatjanaaa
sagt:
sagt: 25.02.2012 16:35
Einfach nur perfekt!
Stephke
sagt:
sagt: 04.03.2012 22:36
Absolut Lecker!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptmahlzeit (3)
- Hauptgericht
- aa (2)
- Hauptgerichte (4)
- Hauptspeise fleischig
- Hilfe, es weihnachtet sehr ! :-))
- Newsletter Rezepte
- Hauptspeisen 2 (2)
- Fleischgerichte
- hauptspeise
Weitere Rezeptsammlungen
Hab dann gleichen Teil Wasser zum Fond dazu gegeben.
LG sabrina
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten