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Quarkbällchen
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 500 g | Quark |
| 1 TL | Salz |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus den ersten 7 Zutaten einen Rührteig herstellen und mit 2 Teelöffeln den Teig als Bällchen in das heiße Öl geben und goldbraun ausbacken.
Nicht zu viele Bällchen auf einmal in das Fett geben, da der Teig noch aufgeht und sich die Bällchen von selbst drehen, wenn sie braun und gar werden.
Nicht zu viele Bällchen auf einmal in das Fett geben, da der Teig noch aufgeht und sich die Bällchen von selbst drehen, wenn sie braun und gar werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Nach einigem tüfteln, wie heiß das Frittierfett sein muss ( 170°C) waren die Quarkbällchen einfach super. Wie vom Bäcker, nur um einiges günstiger. Sie sind bei der ganzen Familie super angekommen.ECHT LECKER und einfach zu machen.
Hallo,
danke alupezia, das fragte ich mich gerade. Habe noch nie solche Bällchen gemacht. Werde also auch 170°C nehmen.
VLG
Katinka
danke alupezia, das fragte ich mich gerade. Habe noch nie solche Bällchen gemacht. Werde also auch 170°C nehmen.
VLG
Katinka
Hilfreicher Kommentar:
Hallo RoKrisJa,nein, das ist nicht normal. Die Bällchen müssen frei schwimmen. Hast du vielleicht zu viele auf einmal genommen, bzw. zu wenig Fett?
LG Katinka
die bällchen klebten am anfang am boden,kurze zeit später huschten sie an die fettoberfläche ;-)
alles hat geklappt,danke für deine schnelle antwort :-)
lg
alles hat geklappt,danke für deine schnelle antwort :-)
lg
also zu fasching fülle ich davom immer ein paar mit senf und meerettich und ketchup zum veräbblen der leute :-)))
Hilfreicher Kommentar:
Sorry, dass ich mich hier mit Hilfe eines Kommentars vordränge, ich möchte euch aber meinen Trick nicht vorenthalten. Meine Quarkbällchen werden perfekt rund, ohne Hörnchen, ohne Eckchen, weil ich sie aus der Folientüte spritze.Den Teig fülle ich in eine große Folientüte. Die Tüte verschliesse ich mit einer Plastikklammer. Dann schneide ich eine Ecke ab, die Schnittkante hat ca. 3 cm. Der Teig ist recht fest und beim Drücken kommt ein flacher Strang raus. Sobald ca. 3 cm rausgucken, schneide ich den Teigbrocken mit einem Messer ab, das ich vorher ins Frittierfett eingetaucht habe. Das geht ruck-zuck, eins nach dem anderen. So ist die ganze Ladung auf ein mal fertig.
Und das beste ist: obwohl die Teigbrocken eckig sind, sind die fertigen Bällchen perfekt rund!
Hilfreicher Kommentar:
Ich kann bebebebe lebhaft beipflichten: Ich habe die Bällchen auch mit der Tüte (Gefrierbeutel) gemacht. Das Ergebnis waren herrlich runde Bällchen von ganz allein. Und köstlich waren sie auch noch, wunderbar fluffig.Danke an sihe1 für das tolle Rezept, an alupezia für die Angabe der optimalen Temperatur und an bebebebe für den Tip mit der Tüte!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,mein Trick für runde Quarkbällchen, alle gleich groß ist....... ein Eisportionierer mit Abstreifer in der Halbkugel!
Klappt perfekt, man kann ihn auch immer zwischendrin ins heiße Fett halten oder auch nicht, ganz wie es beliebt! So schnell und einfach geht es mit keinem Werkzeug, halt immer schön flach am Schüsselrand abstreifen, ok?
LG
Bine66
Hilfreicher Kommentar:
lach - was habt Ihr den alle gegen individuelle Quarkbällchen. Das Beste an den Dingern sind doch die knusprigen Ecken, Nasen, Hörnchen ...... ;) - jedes Bällchen eine andere Form spart das Bleigießen -statt gleichgroß - exakt rund und langweilig zu sein ;) ;)
Hallo Tom,
wer sagt denn, dass sie rund und gleich sind (sind sie überhaupt nicht)? Sie sind gleich groß, was bedeutet, dass sie gleichzeitig GAR sind, ich hasse Quarkbällchen, die in der Mitte noch rohen Teig haben.
Bällchen mit jeder Menge Nasen sind auch ganz schnell mal seeeehr braun an diesen Stellen, wenn Du schon mal für eine Kindergartengruppe gebacken hast, weißt Du vielleicht, wie kritisch oder mökelig sie sein kann ;-).
Außerdem hab ich gerne sauberes Arbeiten mit wenig Schmiererei und mag schnelles, effektives Arbeiten.
Du musst ja nicht jeden Tipp aufgreifen, deswegen ist es ja nur ein Tipp und kein Dogma...
LG
Bine66
wer sagt denn, dass sie rund und gleich sind (sind sie überhaupt nicht)? Sie sind gleich groß, was bedeutet, dass sie gleichzeitig GAR sind, ich hasse Quarkbällchen, die in der Mitte noch rohen Teig haben.
Bällchen mit jeder Menge Nasen sind auch ganz schnell mal seeeehr braun an diesen Stellen, wenn Du schon mal für eine Kindergartengruppe gebacken hast, weißt Du vielleicht, wie kritisch oder mökelig sie sein kann ;-).
Außerdem hab ich gerne sauberes Arbeiten mit wenig Schmiererei und mag schnelles, effektives Arbeiten.
Du musst ja nicht jeden Tipp aufgreifen, deswegen ist es ja nur ein Tipp und kein Dogma...
LG
Bine66
Hallo,
ich habe gerade die Quarkbällchen gebacken. Die sind echt super Lecker.
ich habe gerade die Quarkbällchen gebacken. Die sind echt super Lecker.
5 Perfekte Sterne für diese super tolle Rezept!!!!!
Wir waren erst etwas skeptisch, ob die Bällchen nicht zu trocken werden, und sind total vom Gegenteil überzeugt worden!!!!!
Vielen Vielen Dank für das Rezept, das wird es heuer an unserem Weihnachtsstand geben, (mit Schokosoße!!!!)
Ich werde noch zwei Bilder hochladen!!!!
LG birgit
Wir waren erst etwas skeptisch, ob die Bällchen nicht zu trocken werden, und sind total vom Gegenteil überzeugt worden!!!!!
Vielen Vielen Dank für das Rezept, das wird es heuer an unserem Weihnachtsstand geben, (mit Schokosoße!!!!)
Ich werde noch zwei Bilder hochladen!!!!
LG birgit
Hallo! ich habe heute auch dein Rezept ausprobiert und bin hin und weg!!!!
Von mir gibts *****Sterne und eine ganz großes Dankeschön fürs Rezept!!!!
Werde noch ein Bild hochladen!!!
hupfdole
Von mir gibts *****Sterne und eine ganz großes Dankeschön fürs Rezept!!!!
Werde noch ein Bild hochladen!!!
hupfdole
Hilfreicher Kommentar:
hallöchen,nachdem ich meinen backplan für diese woche etwas umschmeißen musste, bin ich auf diese quarkbällchen gestoßen und muss sagen, sie sind ein gedicht....
wunderbar schnell und einfach zuzubereiten (dass sie sich im öl selber umdrehen find ich ja soundso klasse) und geschmacklich absolut lecker. meine familie ist begeistert.
und besonders klasse finde ich, dass das ergebnis die bäckerquarkbällchen übertrifft und wesentlich günstiger ist!
vielen vielen dank für dieses top-rezept, wenns mal schnell gehen muss!
lg
bienchen
Meine Ersten Quarkbällchen!
Sehr lecker, hatte nur leider einige zu früh aus dem Öl genommen. Wahrscheinlich war das Öl zu heiß, denn die Bällchen waren schon recht dunkel und innen leider noch nicht fertig.
Aber aller Anfang ist schwer, ich probiers bald wieder, dann weis ich ja bescheid.
LG
Petra
Sehr lecker, hatte nur leider einige zu früh aus dem Öl genommen. Wahrscheinlich war das Öl zu heiß, denn die Bällchen waren schon recht dunkel und innen leider noch nicht fertig.
Aber aller Anfang ist schwer, ich probiers bald wieder, dann weis ich ja bescheid.
LG
Petra
Hallo,
ich habe heute deine Quarkbällchen gemacht und muß sagen
einfach nur lecker und Perfekt.
Danke für das tolle Rezept!!!
Liebe Grüße aus Frankfurt
Jasmin
ich habe heute deine Quarkbällchen gemacht und muß sagen
einfach nur lecker und Perfekt.
Danke für das tolle Rezept!!!
Liebe Grüße aus Frankfurt
Jasmin
Hallo,
hab gestern die Quarkbällchen probiert, ich muß sagen die waren superlecker.
Danke für das tolle Rezept.
Hatte allerdings Probleme die Bällchen mit den Teelöffeln zu formen. Gibt es da vielleicht eine Alternative???
Liebe Grüße
Suse
hab gestern die Quarkbällchen probiert, ich muß sagen die waren superlecker.
Danke für das tolle Rezept.
Hatte allerdings Probleme die Bällchen mit den Teelöffeln zu formen. Gibt es da vielleicht eine Alternative???
Liebe Grüße
Suse
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Suse,richtige Bällchen forme ich eigentlich nicht, ich nehme mit einem Teelöffel Teig aus der Schüssel und schiebe den Teig mit Hilfe des zweiten Teelöffels in das heiße Fett.
Liebe Grüße
Sigrun
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich nehme einfach so einen Eiskugelportionierer - dann werden sie auch schon rund.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,schmecken wie vom Bäcker. Ich und die Kids sind begeißtert. Das Abstechen hab ich nicht mit den Teelöffeln gemacht, sondern die Hände nass gehalten und vorsichtig abgedreht, dann ins Fett gleiten lassen.
Dadurch bleiben sie rund.
Danke für das Rezept.
LG Locy =:)
"Hände nass gehalten" ??????????? Mit Wasser??? Ja bist du denn verrückt? Wasser und heißes Öl??? Da kann sehr schlimmes passieren!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sidpie,hab ich gesagt, dass ich sie ertränke???? Also, die Hände nass machen und abdrehen und dann ins heiße Fett setzten ist kein Problem. Der Teig ist ja auch nicht furztrocken.
Und ich lebe noch!!!
Das geht.
LG Locy =:)
An deiner Stelle würde ich das nicht machen! Da kann sehr wohl sehr schnell etwas schief gehen, selbst wenn nur ein Tropen Wasser ins Öl gerät!
Und dein Satz mit "ich lebe noch" ist etwas deplatziert! Es gab dabei schon sehr schlimme Unfälle.
Und dein Satz mit "ich lebe noch" ist etwas deplatziert! Es gab dabei schon sehr schlimme Unfälle.
Hallo,
schon mal TK Pommes Frites oder andere TK Geschichten in der Friteuse gemacht? Da kommt schon etwas mehr als ein Tröpfchen ins heiße Fett, spritz zwar etwas ist aber nicht weiter schlimm! Schlimm dagegen wäre wenn man brennendes Fett versucht mit Wasser zu löschen, das spritzt dann auch aber dann mit dem brennenden Fett!
lg Markus
schon mal TK Pommes Frites oder andere TK Geschichten in der Friteuse gemacht? Da kommt schon etwas mehr als ein Tröpfchen ins heiße Fett, spritz zwar etwas ist aber nicht weiter schlimm! Schlimm dagegen wäre wenn man brennendes Fett versucht mit Wasser zu löschen, das spritzt dann auch aber dann mit dem brennenden Fett!
lg Markus
Hallo,
ich unterschreibe bei 4-Sternekoch.
Glaube mir, ich bin seid einigen Jahren mit der Materie bekannt und würde nichts schreiben, was nicht geht!!!
LG Locy =:)
ich unterschreibe bei 4-Sternekoch.
Glaube mir, ich bin seid einigen Jahren mit der Materie bekannt und würde nichts schreiben, was nicht geht!!!
LG Locy =:)
Bei 170 Grad spritzt es allenfalls ein bischen, was aber normal ist. Schlimm wird es erst ab einer Fetttemperatur von ca. 650 Grad Celsius. Dann fängt das Fett an, sich zu entzünden. Dann allerdings sollte man Wasser vom Fett fernhalten -> akute Brandgefahr.
Hallo,
Ich habe die Quarkbällchen dieses Jahr das erste Mal für die Silvesternacht gemacht. Ein Klasse Rezept. Die Bällchen sind schön locker und luftig geworden. Ruckzuck gemacht und noch schneller waren alle wieder weg.
LG milu4488
Ich habe die Quarkbällchen dieses Jahr das erste Mal für die Silvesternacht gemacht. Ein Klasse Rezept. Die Bällchen sind schön locker und luftig geworden. Ruckzuck gemacht und noch schneller waren alle wieder weg.
LG milu4488
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.Super gelungen, danke für das Rezept.
Zum Portionieren hab ich einen Eiskugelportionierer verwendet (zu ca. 1/2 bis 2/3 gefüllt), ist einfacher als mit Löffeln. Das Rezept ergab so ca. 40 Stück.
Im 24 cm Topf konnte ich ca. 13 Stück auf einmal ausbacken.
Backzeit je ca. 5 - 7 Min.
Nach dem Ausbacken noch in Zimtzucker gewälzt.
Alle sind begeistert.
LG
also, der aussage, dass die quarkbällchen wie beim bäcker schmecken, muss ich widersprechen:
sie schmecken VIEL BESSER als beim bäcker :-)
hab das glück, dass ich alle alleine essen darf, weil mein freund keine im öl/fett ausgebackenen mehlspeisen mag.
da ich heute wieder auf das rezept gestoßen bin werd ich am we wieder welche machen *lecker* (und natürlich einen anderen kuchen für meinen freund....) ;-)
lg hexe
sie schmecken VIEL BESSER als beim bäcker :-)
hab das glück, dass ich alle alleine essen darf, weil mein freund keine im öl/fett ausgebackenen mehlspeisen mag.
da ich heute wieder auf das rezept gestoßen bin werd ich am we wieder welche machen *lecker* (und natürlich einen anderen kuchen für meinen freund....) ;-)
lg hexe
hallo,
was für Quarkbällchen. Mama, die sind aber lecker.
Heute das Rezept entdeckt, die Kühlschrank geplündert und schon die ersten Bällchen direkt nach dem Backen vernascht.
Vielen Dank.
lg chrsindt
was für Quarkbällchen. Mama, die sind aber lecker.
Heute das Rezept entdeckt, die Kühlschrank geplündert und schon die ersten Bällchen direkt nach dem Backen vernascht.
Vielen Dank.
lg chrsindt
Hallo,
habe die Bällchen gerade gemacht, sehr lecker!!
Danke für das schöne Rezept
LG Alex
habe die Bällchen gerade gemacht, sehr lecker!!
Danke für das schöne Rezept
LG Alex
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe deine Quarkbällchen gemacht und sie schmecken genial. Sie sehen aus wie die vom Bäcker, nur schmecken sie besser und sind um einiges billiger ( ca. 2.-€ für etwa 50 Stück).
Ich wollte mir das mit den Teelöffeln sparen und hab meinen Teig in den Spritzbeutel gefüllt. Innen nur den Einsatz, aber keine Tülle drauf. Dann immer etwas Teig rausgedrückt, mit dem Löffeln weggenommen und ab ins heiße Fett. Waren kugelrund als sie fertig waren.
***** und ein dickes Lob!
LG Muggl007
Ich habe eine Frage:
Kann ich in den Teig wohl gewürfelte Äpfel schneiden? Hat das schon jemand probiert?
Meine Schwiegermutter hat immer "Kräbbelchen" gebacken. Ich weiß noch, dass sie damit immer ganz flott fertig war, deshalb denk ich, es könnte dieser Teig sein. Das Rezept suche ich schon lange. Diese Quarkbällchen sehen so aus wie die "Kräbbelchen", da waren aber immer Apfelstückchen drin.
Kann ich in den Teig wohl gewürfelte Äpfel schneiden? Hat das schon jemand probiert?
Meine Schwiegermutter hat immer "Kräbbelchen" gebacken. Ich weiß noch, dass sie damit immer ganz flott fertig war, deshalb denk ich, es könnte dieser Teig sein. Das Rezept suche ich schon lange. Diese Quarkbällchen sehen so aus wie die "Kräbbelchen", da waren aber immer Apfelstückchen drin.
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe mir meine Frage heute selbst beantwortet.Heute habe ich den Teig von 125 g Mehl gemacht und 1/2 mittelgroßen Apfel reingeschnitten. Den Teig habe ich mit 2 Esslöffeln abgestochen. So ergab die 1/4-Teigmenge 10 Bällchen, die ich in Sonnenblumenöl ausgebacken habe.
Die Quarkbällchen schmecken sehr lecker mit Apfelstückchen, wie die Kräbbelchen meiner Schwiegermutter.
Wir sind nur 2 Personen, sind rundum satt und haben noch 4 Bällchen übrig.
Liebe Sigrun (Sihe). vielen Dank für das Rezept. Danach hatte ich schon lange gesucht.
Ein Foto ist hochgeladen.
LG, Ingwe
Hallo,
die Quarkbällchen sind wirklich sehr lecker und es ergibt wirklich jede Menge. Ich werde sie bestimmt auch zu Fasching machen.
LG
Kirsten
die Quarkbällchen sind wirklich sehr lecker und es ergibt wirklich jede Menge. Ich werde sie bestimmt auch zu Fasching machen.
LG
Kirsten
Hilfreicher Kommentar:
Kleiner Tip von mir... Löffel oder Eiskugelportionierer vorher in das heisse Fett eintauchen und dann erst den Teig nehmen, dann bleibt der Klebrige teig nicht hängen und beim Eisportionierer werden die Bällchen schön Rund.
Hallo Ihr begeisterten"quarkbällchens",
das Rezept ist ja wohl sehr einfach. Ich möchte Kalorienbomben auch probieren und habe da eine Frage. Wieviel Öl nehme ich wohl da? Danke im voraus
das Rezept ist ja wohl sehr einfach. Ich möchte Kalorienbomben auch probieren und habe da eine Frage. Wieviel Öl nehme ich wohl da? Danke im voraus
Also ich würd meine friteuse nehmen, diese bis Max. füllen (natürlich mit normalen frittierfett oder oel)
Auf 170°C aufheizen und den Teig Portionsweise hineingeben, wie oben beschrieben.
Auf 170°C aufheizen und den Teig Portionsweise hineingeben, wie oben beschrieben.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich hab die Bällchen in meiner hohen Pfanne gemacht und dafür 1 kg Fett genommen.
LG Muggl007
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,Heute habe ich deine Quarkbällchen gebacken, die sind Super.
Ich habe noch etwas Zitronensaft und Zitronenschale dazu gegeben. Kann ich nur weiter empfehlen.
Viele Grüße
Brisane
hab shcon lange überlegt mal die leckeren topfenbällchen vom Bäcker nachzubacken
endlich hab ich ein rezept gefunden und bin überrascht wie einfach das ging
schmecken echt super lecker- klasse rezept, werd ich sicher bald wieder backen- danke!
endlich hab ich ein rezept gefunden und bin überrascht wie einfach das ging
schmecken echt super lecker- klasse rezept, werd ich sicher bald wieder backen- danke!
Halli Hallo,
habe gestern das Rezept ausprobiert,
ging ganz einfach und schnell,
kleine Bällchen mit zwei Teelöffel formen ist auch einfach.
Mein Problem war nur, da ich keine Friteuse habe, habe ich es in einem Topf mit Öl versucht,
ich denke das Fett war dann zu heiß,
leider waren die Bällchen etweder zu dunkel oder nicht ganz durchgebacken.
Aber ich werde es bestimmt noch einmal versuchen.
Viele Grüße
Carola
habe gestern das Rezept ausprobiert,
ging ganz einfach und schnell,
kleine Bällchen mit zwei Teelöffel formen ist auch einfach.
Mein Problem war nur, da ich keine Friteuse habe, habe ich es in einem Topf mit Öl versucht,
ich denke das Fett war dann zu heiß,
leider waren die Bällchen etweder zu dunkel oder nicht ganz durchgebacken.
Aber ich werde es bestimmt noch einmal versuchen.
Viele Grüße
Carola
Hallo,
haben heute Nachmittag die Quarkbällchen gemacht, weil wir vom Wochenende noch die Friteuse mit Fett für Krapfen stehen hatten und ein Quark noch Verwendung gesucht hat. Waren super einfach in der Herstellung und haben allen sehr gut geschmeckt. Meine Mutter hatte noch nie Quarkbällchen gegessen und war ganz begeistert und meine Kinder lieben Quarkbällchen. Die wird es jetzt öfters geben!!!
Viele Grüße
Daniela
haben heute Nachmittag die Quarkbällchen gemacht, weil wir vom Wochenende noch die Friteuse mit Fett für Krapfen stehen hatten und ein Quark noch Verwendung gesucht hat. Waren super einfach in der Herstellung und haben allen sehr gut geschmeckt. Meine Mutter hatte noch nie Quarkbällchen gegessen und war ganz begeistert und meine Kinder lieben Quarkbällchen. Die wird es jetzt öfters geben!!!
Viele Grüße
Daniela
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sihe1kenne das Rezept der Quarkbällchen auch u. habe sie erst heute in der Schule mit meinen Schülern gemacht. Waren echt der Renner!
Hab für euch alle noch nen Tipp:
Diese Bällchen lassen sich auch mit Zucker sehr gut einfrieren!
Ich lege sie immer nach dem fritieren auf eine dreifache Schicht Küchenpapier (Zewa...) damit das erste Fett aufgefangen wird. In der Zwischenzeit steche ich neu Bällchen ab. Dann wälze ich die erste Fuhre in Zucker, lasse sie auskühlen u. friere sie dann ein.
So hat man immer was im Haus. Meine Männer legen sie nach dem auftauen ca 15 sek. in die Mikro. Schmecken wie frisch!
So nütze ich immer das Fett aus, denn es ist zu schade es nach einmaligem Gebrauch gleich zu entsorgen.
Grüßle Sprachwerkstatt
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sihe,nachdem ich gestern durch den Thread von Grosspitz auf dieses Rezept gestossen bin, musste ich es heute natürlich sofort ausprobieren, wobei mein Tatendrang wieder größer als meine Umsicht war: ich hatte nur noch 2 Eier im Kühlschrank!!! Aber keine Sorge, ausprobiert hab ich's trotzdem und flugs die fehlenden 2 Eier durch 70 ml Eierlikör ersetzt - das Ergebnis ist traumhaft! (Mein Männe kniet vor mir nieder und bettelt nach mehr;-)
Auch Grosspitz Tip mit dem Wok ist klasse, ich hab dabei lediglich 700 ml Bratöl (das Gute von Alnatura) verbraucht, Schweineschmalz ist nicht so meins...
Dankeschön für's Rezept
W.B.
hallo,
kann ich quarkbällchen schon einen tag dem verzehr zubreiten?
grüße, somfolder
kann ich quarkbällchen schon einen tag dem verzehr zubreiten?
grüße, somfolder
Hallo somfolder,
meiner Meinung nach schmecken die Quarkbällchen frisch zubereitet am besten.
Gruß Sigrun
meiner Meinung nach schmecken die Quarkbällchen frisch zubereitet am besten.
Gruß Sigrun
schau mal n stück weiter oben.. da gibts einen tipp das man sie einfrieren kann...
ich für meinen teil hab das rezept gespeichert und werde es nächste woche probieren.. da die kleinen dinger beim bäcker doch recht teuer sind... (10 stück für teilweise 3 €)
lg
ich für meinen teil hab das rezept gespeichert und werde es nächste woche probieren.. da die kleinen dinger beim bäcker doch recht teuer sind... (10 stück für teilweise 3 €)
lg
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,diese Quarkbällchen sind super. Ich habe sie nach dem Ausbacken in einer Zucker-Zimt -Mischung gewälzt.
Da ich keine Friteuse besitze habe ich sie in einem kleinen Topf in Sonnenblumenöl ausgebacken.
Zur Info für die, die kein Thermometer haben. Ich habe ein Cerankochfeld mit 9 Stufen und habe die Bällchen auf der Stufe 6 ausgebacken.
Zuerst habe ich das Öl auf der höchsten Stufe aufgeheizt und langsam die Temperatur runtergedreht, da mir die Bällchen zu schnell braun geworden sind. Auf Stufe 6 habe ich perfekte Quarkbällchen ausbacken können.
Ok, nicht jedes Cerankochfeld ist gleich, aber das ist nur ne Richtlinie für die, die gar nicht wissen, auf welche Stufe sie die Quarkbällchen ausbacken müssen.
Vielen Dank für das Rezept. Die waren richtig lecker.
5 Sterne von mir ;-)
Grüße
missy-diamond
uih, lieben Dank für den Tipp, hab auch ein solches Ceranfeld mit 9 Stufen, und da ich bis gerade nicht wußte wie ich ohne Fritteuse diese leckeren Teilchen hinbekomme... naja, frau lernt ja nie aus *gg
Ganz liebe Grüße, und recht herzlichen Dank!!
Pia, die jetzt in die Küche flitzt um die Quarkbällchen zu machen ;-)
Ganz liebe Grüße, und recht herzlichen Dank!!
Pia, die jetzt in die Küche flitzt um die Quarkbällchen zu machen ;-)
Hilfreicher Kommentar:
Am einfachsten wenn man im topf nicht weiß wie hoch die temperatur ist, man hält den kochlöffelstiel rein (muss aus holz sein), wenn dieser Bläschen bildet ist die temperatur genau richtig..... hoffe ich konnte ein bisschen helfen. ich mach es immer so...
Wenn die Temperatur zu hoch ist, bilden sich aber auch Bläschen. :-)
Insofern: Danke für den Tipp mit der Einstellung am Herd, genau die fehlte mir.
Insofern: Danke für den Tipp mit der Einstellung am Herd, genau die fehlte mir.
Hallo,
ein super tolles schnelles Rezept.Sie sind sehr lecker.Wenn ich die beim Bäcker kaufe,bin ich bei einer 5 köpfigen Familie eine menge Geld los.Sehr zu empfehlen!!!
ein super tolles schnelles Rezept.Sie sind sehr lecker.Wenn ich die beim Bäcker kaufe,bin ich bei einer 5 köpfigen Familie eine menge Geld los.Sehr zu empfehlen!!!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe gestern die Quarkbällchen ausprobiert. Sie schmecker lecker, sind schnell zubereitet und kosten nur einen Bruchteil dessen, was man sonst beim Bäcker bezahlt.
Ich habe sie auch nicht in der Friteuse sondern im Topf ausgebacken. 1 Liter Öl war gerade richtig dafür. Außerdem ist die Hälfte der Bällchen gleich in die Tiefkühltruhe gewandert. Die Idee mit dem Eierlikör werde ich beim nächsten Mal ausprobieren.
LG
Barbara
Habe sie heute für die Kinder gemacht, meine beiden und ein Freund meies Sohnes haben sie bis auf zwei Bällchen (die ich abbekommen habe) alleine aufgegessen (hatte allerdings auch nur das halbe Rezept gemacht). So schnell konnte man gar nicht gucken, wie die weg waren... Sehr lecker und wieder ein Beweis mehr dafür, dass Bäcker Halsabschneider sind (hier kostet ein Bällchen 0,40 Euro, ich habe aus der Häfte des Teiges 20 Bällchen gebacken, das wären 8 Euronen gewesen und an Material habe ich nicht mal 2 Euro ausgegeben...) ;-)
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Ich hab die doppelte Menge gemacht, und wie geschrieben, mit einem drei-Liter-Gefrierbeutel als Spritztüte den Teig in die Friteuse portioniert, hinterher in leichtem Zimtzucker gewälzt--perfekt.
Zwei Tage nach dem Backen sind sie nach 20 sec. in der Mikrowelle immer noch fluffig.
Die Tochter einer Freundin sagte: Best Quarkbällchen of the world, ever :-)
Das trifft es ziemlich genau! Natürlich *****
Zwei Tage nach dem Backen sind sie nach 20 sec. in der Mikrowelle immer noch fluffig.
Die Tochter einer Freundin sagte: Best Quarkbällchen of the world, ever :-)
Das trifft es ziemlich genau! Natürlich *****
Hilfreicher Kommentar:
habe das Rezept heute ausprobiert! bin begeistert! habe ebenfalls ein Gefrierbeutel genommen. hat alles super geklappt.Habe Ceranherd mit 6 stufen und habe das Öl erst im Topf auf stufe 6 erhitzt, dann runter auf 4 und angefangen. bei der 3. "Ladung dann auf 3 runterreduziert und war auch gut!
Danke sind superlecker!!!!
habe sie schon öfters nach diesem Rezept gemacht , sie sind immernoch unglaublich lecker HIIIIIMMLIIIIIISCH
Wieviele Bällchen kommen den da ca. raus?
Komisch das die beim Bäcker so unverschämt teuer sind, die Zutaten sind ja jetzt nicht die Welt.
Ich werde sie zu Ostern mal versuchen.
Komisch das die beim Bäcker so unverschämt teuer sind, die Zutaten sind ja jetzt nicht die Welt.
Ich werde sie zu Ostern mal versuchen.
mir ging es mit der Temperatur des Öls auch so , hab auch erstmal etwas gebraucht , bis es perfekt war , aber die sind echt lecker
Ich hab schon sooo viele Rezepte für Quarkbällchen ausprobiert, aber keins kam diesem nur annähernd Nahe... Es ist "perfekt" 5*****
Also von selbst haben sich meine nicht gedreht, aber hat trotzdem super geklappt. Der Teig ist Ruck Zuck gemacht und die Bällchen sind Oberlecker. Danke für das tolle Rezept
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept! :)
Wir mögen die Quarkbällchen mit leichter Vanille-Note am Liebsten! Dafür haben wir einen gehäuften Teelöffel Vanilleback (echte Vanille ist uns leider zu teuer, ansonsten einfach ersetzen!) und einen Beutel Vanillezucker zusätzlich zum Teig gegeben und die noch warmen Bällchen in einer Mischung aus normalen Haushaltszucker und Vanillezucker (2:1 = 160 g : 8 Beutelchen) gewendet. Kam super gut bei Freunden und Verwandten an und nichts ist mehr übrig! :)
Wer die Bällchen - so wie wir - im Topf auf einem Standard-E-Herd macht, der behilft sich ganz einfach damit, einen kleinen Topf mit einem Liter Sonnenblumenöl zu befüllen, die Herdplatte auf Stufe 2 von 3 zu stellen und nicht zu ungeduldig zu sein. Nach ca. 20 min. ist eine konstante Temperatur im Topf erreicht - ideal zum gleichmäßigen Ausbacken. Und wenn man die Bällchen mundgerecht klein hält, dann geht das ruckdizuck.. und schon sind sie im Mund ;)
Viel Freude weiterhin beim Backen!
Wir mögen die Quarkbällchen mit leichter Vanille-Note am Liebsten! Dafür haben wir einen gehäuften Teelöffel Vanilleback (echte Vanille ist uns leider zu teuer, ansonsten einfach ersetzen!) und einen Beutel Vanillezucker zusätzlich zum Teig gegeben und die noch warmen Bällchen in einer Mischung aus normalen Haushaltszucker und Vanillezucker (2:1 = 160 g : 8 Beutelchen) gewendet. Kam super gut bei Freunden und Verwandten an und nichts ist mehr übrig! :)
Wer die Bällchen - so wie wir - im Topf auf einem Standard-E-Herd macht, der behilft sich ganz einfach damit, einen kleinen Topf mit einem Liter Sonnenblumenöl zu befüllen, die Herdplatte auf Stufe 2 von 3 zu stellen und nicht zu ungeduldig zu sein. Nach ca. 20 min. ist eine konstante Temperatur im Topf erreicht - ideal zum gleichmäßigen Ausbacken. Und wenn man die Bällchen mundgerecht klein hält, dann geht das ruckdizuck.. und schon sind sie im Mund ;)
Viel Freude weiterhin beim Backen!
Bin einfach nur begeistert .Hab die Hälfte des Teiges gestern gemacht und die andere Hälfte im Kühlschrank aufbewahrt heute zubereitet.Beide male perfekt gelungen,die Familie war voll des Lobes.
Danke für dieses wunderbare Rezept
LG Mürzi
Danke für dieses wunderbare Rezept
LG Mürzi
Hallo! Ich habe deine Quarkbällchen gerade aus dem Topf geholt und wir mussten sie noch warm probieren. Sehr sehr lecker !!!!! Auch meine Mann ist begeistert.
Die wird es jetzt wohl öfter geben.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept
Lieben Gruß
Die wird es jetzt wohl öfter geben.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept
Lieben Gruß
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alupezia
10.04.2008 15:54 Uhr