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Frikadelle
ohne Abschmecken, gelingt immer
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Brötchen, altbacken |
| 2 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 5 Tasse/n | Paniermehl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Brötchen in Wasser aufweichen. Gehackte Zwiebeln in der Pfanne bei kleiner Hitze leicht glasig braten, so dass sie schön weich sind (so lassen sich die Frikadellen später besser Rund formen und es stehen die Zwiebelstückchen nicht so heraus).
Hackfleisch, Zwiebeln (etwas abkühlen lassen, sonst gibts heiße Finger), Ei, Brötchen (Brötchen nach dem Aufweichen auspressen, so das das meiste Wasser raus ist), Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit den Fingern verkneten.
Nach 5 - 10 min. kneten kleine oder große Frikadellen formen, anschließend in Paniermehl wälzen und in der Pfanne braten.
Hackfleisch, Zwiebeln (etwas abkühlen lassen, sonst gibts heiße Finger), Ei, Brötchen (Brötchen nach dem Aufweichen auspressen, so das das meiste Wasser raus ist), Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit den Fingern verkneten.
Nach 5 - 10 min. kneten kleine oder große Frikadellen formen, anschließend in Paniermehl wälzen und in der Pfanne braten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Genau so geht´s! Das sind Frikadellen wie bei Mama. Bei mir kommt nur noch etwas Muskat mit hinein.
Das ist ein Super Rezept.
Habs ausprobiert , mit ganz wenig Aenderungen . Vor allem das wuerzen stimmt Haargenau .
Werde mich aber beim naechsten mal genau an das Rezept halten .
Gruss
fiffie
Habs ausprobiert , mit ganz wenig Aenderungen . Vor allem das wuerzen stimmt Haargenau .
Werde mich aber beim naechsten mal genau an das Rezept halten .
Gruss
fiffie
Perfekt! Endlich weiß ich ganz genau, wie viel Salz an´s Fleisch muss ;) Danke!
Super,
ich hab meinen Söhnen das Rezept ausgedruckt. Bei denen wurden die Frikadellen immer zu lasch.
Danke
ich hab meinen Söhnen das Rezept ausgedruckt. Bei denen wurden die Frikadellen immer zu lasch.
Danke
Vielen lieben Dank für das super Rezept.
Habe zum ersten mal selber Frikadellen gemacht weil ich nie Lust auf das abschmecken hatte. Mein Mann und ich waren begeistert. Habe die Frikadellen mit ein wenig Majoran verfeinert. Einfach nur super Lecker :-)
DANKE!
Habe zum ersten mal selber Frikadellen gemacht weil ich nie Lust auf das abschmecken hatte. Mein Mann und ich waren begeistert. Habe die Frikadellen mit ein wenig Majoran verfeinert. Einfach nur super Lecker :-)
DANKE!
Mit Paniermehl war mir neu, hat sich aber sehr gut bewährt. Danke für die Anregung!
mach sie auch immer so , so sind sie doch immernoch am allerbesten !
aber nen löffel senf noch rein das kommt auch gut.
aber nen löffel senf noch rein das kommt auch gut.
Ich hab heute die Frikadellen genau nach Rezept gemacht und muß schon sagen sie waren PERFEKT!!!!!!!!!!!!!!Endlich hat das lange abschmecken mit Pfeffer und Salz ein Ende. Das waren die besten Frikadellen die ich je gemacht habe und ich hab schon viele Rezepte ausprobiert.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Vielen Dank für das tolle Rezept
Ja, ja, jaaaaa! Endlich. Das ist ab sofort mein Frikadellenrezept. Ich hab wirklich schon oft nach verschiedenen Rezepten, auch von Mama oder einer Freundin, versucht Frikadellen zu machen. Nie ist es etwas geworden, aber hiermit! Endlich schmecken die Frikadellen wie Frikadellen und ich kann alle verstehen die sagen, Frikadellen sind doch so einfach zu machen!
Vielen vielen vielen Dank für das Rezept.
Vielen vielen vielen Dank für das Rezept.
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ursula-elisabeth
08.01.2008 16:33 Uhr