Frikadelle

ohne Abschmecken, gelingt immer
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Zutaten

500 g Hackfleisch, gemischt
Zwiebel(n)
Ei(er)
Brötchen, altbacken
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
5 Tasse/n Paniermehl
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Brötchen in Wasser aufweichen. Gehackte Zwiebeln in der Pfanne bei kleiner Hitze leicht glasig braten, so dass sie schön weich sind (so lassen sich die Frikadellen später besser Rund formen und es stehen die Zwiebelstückchen nicht so heraus).

Hackfleisch, Zwiebeln (etwas abkühlen lassen, sonst gibts heiße Finger), Ei, Brötchen (Brötchen nach dem Aufweichen auspressen, so das das meiste Wasser raus ist), Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit den Fingern verkneten.

Nach 5 - 10 min. kneten kleine oder große Frikadellen formen, anschließend in Paniermehl wälzen und in der Pfanne braten.

Kommentare anderer Nutzer


ursula-elisabeth

08.01.2008 16:33 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Genau so geht´s! Das sind Frikadellen wie bei Mama. Bei mir kommt nur noch etwas Muskat mit hinein.

fiffie

26.11.2008 01:00 Uhr

Das ist ein Super Rezept.

Habs ausprobiert , mit ganz wenig Aenderungen . Vor allem das wuerzen stimmt Haargenau .

Werde mich aber beim naechsten mal genau an das Rezept halten .

Gruss

fiffie

Yuno

26.01.2010 00:51 Uhr

Perfekt! Endlich weiß ich ganz genau, wie viel Salz an´s Fleisch muss ;) Danke!

elfchen01

02.04.2010 20:30 Uhr

Super,
ich hab meinen Söhnen das Rezept ausgedruckt. Bei denen wurden die Frikadellen immer zu lasch.
Danke

frechemaus1997

09.06.2010 21:14 Uhr

Vielen lieben Dank für das super Rezept.

Habe zum ersten mal selber Frikadellen gemacht weil ich nie Lust auf das abschmecken hatte. Mein Mann und ich waren begeistert. Habe die Frikadellen mit ein wenig Majoran verfeinert. Einfach nur super Lecker :-)
DANKE!

weekendchef

14.11.2010 12:29 Uhr

Mit Paniermehl war mir neu, hat sich aber sehr gut bewährt. Danke für die Anregung!

prinzessin_denise

15.06.2011 18:41 Uhr

mach sie auch immer so , so sind sie doch immernoch am allerbesten !
aber nen löffel senf noch rein das kommt auch gut.

Malteser2009

10.07.2012 19:05 Uhr

Ich hab heute die Frikadellen genau nach Rezept gemacht und muß schon sagen sie waren PERFEKT!!!!!!!!!!!!!!Endlich hat das lange abschmecken mit Pfeffer und Salz ein Ende. Das waren die besten Frikadellen die ich je gemacht habe und ich hab schon viele Rezepte ausprobiert.
Vielen Dank für das tolle Rezept

onekaiska

23.05.2013 12:47 Uhr

Ja, ja, jaaaaa! Endlich. Das ist ab sofort mein Frikadellenrezept. Ich hab wirklich schon oft nach verschiedenen Rezepten, auch von Mama oder einer Freundin, versucht Frikadellen zu machen. Nie ist es etwas geworden, aber hiermit! Endlich schmecken die Frikadellen wie Frikadellen und ich kann alle verstehen die sagen, Frikadellen sind doch so einfach zu machen!

Vielen vielen vielen Dank für das Rezept.

Marga0610

03.06.2013 12:28 Uhr

Hallo,

muss man wirklich 5 Tassen Paniermehl zum wälzen nehmen?

LG
Marga

venividivici317

04.01.2014 19:17 Uhr

Ich habe nach einem einfachen Rezept für Frikadellen gesucht, da ich an Silvester Gäste zu versorgen hatte. Da ich beim Abschmecken immer zu vorsichtig bin, hat mich die Beschreibung angesprochen. Ich habe anstatt der Zwiebeln Frühlingszwiebeln verwendet, ging auch. Gewürzt habe ich dann nach Rezept (ich habe allerdings noch einen TL Senf und einen TL Meerrettichcreme hinzugefügt). Es hat super lecker geschmeckt. So werde ich meine Frikadellen ab jetzt für immer machen.

Vielen lieben Dank dafür!

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