Wonnies Wirsingröllchen in Tomatensahnesauce

Einen Topf Wasser mit Salz, Pfeffer und Kümmel aufsetzen, zum Kochen bringen. Vom Wirsing die Blätter vorsichtig ablösen und im Kochwasser blanchieren. Das Kochwasser nicht weggießen!

Man benötigt 16 große Wirsingblätter, der Rest wird klein geschnippelt. Das fertig gewürzte Hackfleisch auf je 2 Blätter legen und als Röllchen einwickeln. Die 8 Röllchen feststecken oder mit Küchengarn umwickeln.

Die Röllchen im Bratfett rundum anbraten, herausnehmen. Den restlichen Kohl und die Zwiebel ins Bratfett geben und etwas anrösten. Mit 2-3 Tassen vom Kochwasser ablöschen. Die Tomaten dazugeben, Sahne angießen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und eventuell noch Kümmel nachwürzen. Falls die Sauce zu dick sein sollte, kann noch Kochwasser nachgegeben werden. Nun die Röllchen wieder hinzugeben und 30 Minuten sanft köcheln lassen.

Alles zusammen mit Reis oder Kartoffelbrei anrichten.