Mehl, Ei, Butter, Zucker und Nüsse (ich mag am liebsten Walnüsse mit Haselnüssen gemischt) und 2 Päckchen Vanillezucker zügig zu einem Teig verarbeiten und dann in Klarsichtfolie über Nacht ruhen lassen.
Am nächsten Tag zu mehreren Rollen formen und davon ca. 1 cm große Teile abschneiden und dann mit der flachen Hand drüber rollen, (wie bei Schupfnudeln) die Kipferl aufs Blech legen und dabei "biegen".
Bei 180° Grad golden backen. Immer mal wieder nachschauen, die Backöfen variieren stark in der Temperatur! Wenn sie fertig sind, warm in einem Puder- Vanillezuckergemisch (dazu die restlichen 2 Päckchen Vanillezucker verwenden) wälzen und ab in die Dose!