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Pariser Stangen
reicht für ca. 40 Stück
Zutaten
| 140 g | Mandel(n), gemahlene |
| 140 g | Zucker |
| 2 EL | Mehl |
| 5 EL | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1/2 | Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon |
| 100 g | Kuvertüre, dunkle |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mandeln, Zucker, Mehl und Butter auf die Arbeitsfläche anhäufeln. Das Ei in die Mitte schlagen und die Zitronenschale hinzufügen. Alles mit einem Messer durchhacken, dabei die Masse von den Seiten her immer wieder zusammenschieben. Anschließend mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen. Stangen (1 1/2 cm breit und ca. 5 cm lang) ausschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten backen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Stangen entweder bis zur Hälfte oder nur jeweils die beiden Enden darin eintauchen. Zum Schluss das Ganze zum Trocknen auf ein Kuchengitter setzen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen. Stangen (1 1/2 cm breit und ca. 5 cm lang) ausschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten backen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Stangen entweder bis zur Hälfte oder nur jeweils die beiden Enden darin eintauchen. Zum Schluss das Ganze zum Trocknen auf ein Kuchengitter setzen.
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